Edible mushrooms Ruslân

Mushrooming benammen leafste troch Russen, neamd de "stille jacht". Ommers, soms sa leuk om stoute skuon yn 'e rêstige bosken, ferpleatsen fuort fan' e drokte fan 'e stêd en it sammeljen fan in koer mei sterke en moaie paddestoelen! Mar elts gefal hat syn falkûlen. En te sammelje 'e jeften fan' e bosk hat syn eigen regels. Ûnderskiede ytbere paddestoelen, conditionally ytbere en giftich. Meer detail yn it artikel is it ferhaal fan 'e earste twa soarten.

Terms of akwisysje en soarten ytbere mushrooms

Nettsjinsteande it feit dat se it iten dat wurdt opkrôkjend troch in minske, kolleksje yn ús lân heart ta in favorite beuzichheid, benammen yn 'e simmer. Yn totaal binne der fjouwer kategoryen. Troch earst befetsje ytbere paddestoelen, binne fan goede kwaliteit en smaak: wite skimmel, poddestuollen. De twadde kategory - hiel weardefolle paddestoelen, mar minderweardich in kwaliteit: aspen, poddestuollen. De tredde - net in minne soarten, mar sammele allinnich yn ekstreme gefallen: Mokhovikov, russula blau. De fjirde kategory befettet champignons, dy't sammele allinnich amateurs.

Op de "stille jacht" om te gean better yn 'e oare moarns, doe't der in koele simmer en de bosk is net folle mei paddestoel pickers. As de konteners fit ammerke of wicker basket. Behoeften en in mes, dêr't de poddestuollen soarchfâldich snije. Doe't harren sykjen is it nedich om foarsichtich ynspektearje it gebiet en it finen fan in winske, ferkenne alles hinne. Ommers, se groeie normaal "bedriuwen." Begearige mushroom pickers maklik oriïntearjen harsels yn 'e bosken op' e posysje fan 'e sinne of beammen. Mar as jo net wis yn harren feardichheden, it is better om stock op in kompas. Jo moatte net snije de frucht as se binne boppe-verzadigd mei focht. Se kin wêze giftich. Poddestuollen de deis nei kolleksje binne ferwurke. Se waarden suvere út de Needles en de ierde, snij de skonken om wis se wurde net skansearre troch ynsekten. Se waarden dan wosken mei wetter, seane, cook ferskate gerjochten of gezouten.

Wannear't sammeljen poddestuollen kin net meitsje flaters en nimme allinne ytbere soarten. By twifel, it is better net te spuie. Om sammelje allinne ytbere paddestoelen, en net te betiizjen mei giftich, is it nedich te witten harren "yn dyn gesicht". De populêrste en ús troch it folk - wite paddestoel. It is perfekt foar frying en salting. Hoed is it droech mei de raken, dat berikt tweintich sintimeter yn diameter, ochre-brún. De skonk is massive, as in barrel. De tubular laach hat in kleur fan wyt nei olivegrien, doe't Spores mature.

Meastentiids gathering porcini begjint yn juny. Se groeie yn 'e iepen plakken, bosk rânen, bulten en grooves. De measte fan alle - húshâldings. Soad op de wite galle schimmel, dat is oneetbaar. Jo kinne list de ytbere paddestoelen Ruslân, dy't faak yn ús bosken: boletus, boletus, Saffron, greasers, poddestuollen, chanterelles. Sammelje se mooglik foar de ein fan 'e hjerst.

Conditionally ytbere skimmels

Lovers sammelje se nuttich te ûnderskieden dy soarten dy't neamd net-ytbere, conditionally ytbere en giftich. Oneetbaar binne sokke omdat se ha it onaangenaam geur en feroarsaakje deselde ûnderfiningskloften. Ut harren it kin wêze indigestion. As jo sammelje conditionally ytbere paddestoelen, se kinne iten mei foarsichtigens, nei't fuorthelle by it ferwurkjen se befetsje giftige stoffen. Se wurde seane, droege, soared. Se ferskine yn maitiid.

Conditionally edible binne ûnder oare linen en morels. Fuortsmiten fan de gifstoffen dy't dêryn, poddestuollen foar fyftjin oant tweintich minuten en dan wosken mei sean wetter. Ek yn dit type paddestoel wurdt oantsjutten mlechniki, russula, hawwende penetrante smaak volnushki, skripnitsy, piper poddestuollen, in rookje pylk. Om dy reden, se binne geskikt allinnich foar salting, pre-seane. Taki poddestuollen as Valois of skripnitsa, jo moatte in skoft te genieten en feroarje it wetter faak.

Foardat jo gean yn 'e bosk, stúdzje ekstra literatuer, nim in seasoned paddestoel picker en net snie fertochte paddestoelen, dan de rispinge sil loadse, binne jim.