Mosterd Bread: Recipes for brea masine, Multivarki, oven

Moster roggebrea is perfekt foar sandwiches. Mei de geur fan moster, giet it goed mei ham en tsiis. Dêrneist is de moster nôt is goed foar bulk fleis sandwiches mei in soad yngrediïnten. Hoe kin tariede sa'n produkt?

It kin dien wurde yn in gewoane standert ûne, en it brea makker en sels multivarka. Foar elts fan 'e metoaden fan' e tarieding, der binne in ferskaat oan resepten. Dus, hoe om te bakken brea thús moster yn 'e oven?

It resept foar oven

We moatte de folgjende yngrediïnten:

• Glas 1 licht verwarmd wetter;
• 2 tablespoons of swiet Frânsk Dijon Mosterd;
• 1 itenstleppel brown sûker;
• 2 tablespoons butter;
• 3 tablespoons fan mosterd Seeds (brún, swart of mixtures dêrfan);
• 2 cups all-purpose flour;
• 2 tablespoons opdroege chopped sipel;
• 1 itenstleppel sipel poeier;
• 1/4 teeleppel sâlt;
• 2 1/2 theelepels gist bystropodnimayuschihsya.

proses fan tarieding

Hoe kin útfiere dit resept moster brea yn 'e oven? Mix alle yngrediïnten en knead mei de hân of mei in mixer mei help fan it passend syklus yn it brea maker. Jo moatte no hawwe in glêde, mar earder kleverige daai.

Oermeitsje nei in kom en dan is it iets smeerde, omslach en lit opkomst foar in oere. Daai sil wêze Dêr hinget er, mar nei alle gedachten sil net tanimme tefolle.

Preheat oven nei 180 graden. Bake it brea foar 35-40 minuten, dan forlizzen fen 'e oven en fernije fan de formulieren op it rek te ôfkuolje.

Hâld in moster brea resept jûn boppe, dan moatte goed ynpakt by keamertemperatuer foar ferskate dagen. Jo kinne ek befrieze it foar langer opslach.

Tsiis en moster brea

De kombinaasje fan farianten fan moster en tsiis sil meitsje in grutte moster brea. Recipe, wêrby't it brûken fan dizze twa produkten sille tastean ta te rieden in produkt geskikt foar eltse smaakfol befine sandwiches. Dêrby moat opmurken wurde dat de tsiis en moster kin tafoege wurde op elts brea daai. De trúk is om te snijden fan de tsiis yn blokjes, en net wrijven it prima rasp.

Foar de tarieding fan tsiis en moster bread de neikommende yngrediïnten binne ferplichte:

• 400 gram plain flour;
• 1 teeleppel of gist oplosber;
• 1 teeleppel fine sâlt;
• 300 ml fan heather wetter;
• oalje for mingen;
• 200 gram of tsiis, blokjes (leafst Cheddar bêst mingsel mei sêftere sifers);
• itenstleppel fan moster sieden.

tarieding

Kombinearje moal, gist en sâlt, tafoegjen waarm wetter en blokjes fan tsiis en ferbyn tegearre yn in homogene massa. Leave foar 10 minuten. Dan it daai wurdt ferplichte of kneading foar 8-10 minuten, of rubbed sterker trije kear foar tsien sekonden nei coating de arbeiders oerflak. Dat moat dien wurde mei foarsichtigens, as de tsiis hat te hâlden de foarm fan cubes.

Dan lit it daei, sadat it kin ferrize. Jo sille moatte oer in oere. Sêft deflate it en jou it in langwerpige foarm. Add moster, flink en stal jaan yn in loaf. Doch it workpiece op in smeerde Baking lade en moal, cover mei in handoek en reservearre foar 45 minuten.

Preheat oven oant 220 ° C (by 200 ° C as de fan modus). Bakken it brea foar 40 minuten moster. Leave om ôfkuolje op de lade fan 'e tried.

Sadree't jo ispekete dit brea, kinne jo eksperimintearje mei ferskillende toppings: tsiis en karamelisearre sipels, gesneden swarte oliven en tsiis, Parmesan tsiis en pesto, ensafuorthinne.

recipe second

Moster roggebrea - in broadsje brea dat oprint prachtich en hat in poerbêste smaak en aroma. Dizze opsje kin sean yn 'e ûne, en yn' e bôle masine. Om koken fluch, dan sil nedich:

• 1/3 beker licht verwarmd wetter;
• 2 tablespoons ekstra Virgin olive oalje "ekstra faam";
• 2 tablespoons of huning;
• 1/4 beker Dijon mosterd;
• 2/3 teeleppel sâlt;
• 1 teeleppel mustard Seeds;
• 3 theelepels komyn;
• 2 bekers meel brea;
• 1/3 beker rogge flour;
• 2/3 beker hiele-tarwe flour;
• 3 theelepels de Fast gist.

Hoe to cook moster brea yn it brea maker?

Resepten mei foto presintearre yn dit artikel sil jo helpe te cook verbluffend lekker brea. Sa, foegje alle yngrediïnten yn de brea masine. Yn oerienstimming mei de fabrikant syn ynstruksjes, folgje alle stappen ta te rieden it daai. Wês net bang te iepenjen it omslach en kontrolearje it út. It daai moat foarmje in moaie elastysk bal. As jo tinke dat it te wiet, foegjen ekstra moal (a itenstleppel op in tiid). Ek kinne jo meitsje feroarings, as it beslach liket droech en los. Dit te reparearjen, foegjen waarme wetter (in itenstleppel op in tiid).

As jo jo net evaluearje de kwaliteit fan 'e byldzjende test, evaluearje syn gearhing oan te raken. It moat wêze wat kleverig. Doe't de Broodmachine hat klear Cooking Cycle test, forlizzen fen 'e masine en pleats it op in boerd struid mei in bytsje moal. Knead ferskate kearen en foarmje in ovale. Cover mei plastic wrap en reservearre foar 10-15 minuten. Doe sette bake foar 20-25 minuten. Dit is in universele resept foar moster brea foar it brea masine "Panasonic". Lykwols, it is gaadlik foar alle oare merk.

Recipe voor het koken yn 'e oven

Yn in grutte kom of stand mixer, mix alle yngrediïnten yn in unifoarm daai. It moat foarmje in moaie elastysk bal. Pas syn gearhing deselde wize sa't beskreaun yn it resept foar it brea masine.

Turn daai op in floured oerflak, en knead ta elasticiteit fan likernôch 15 minuten. As jo dogge it mei de help fan in elektryske mixer, it proses duorret likernôch 9 minuten. Dan dekken de container mei plastyske film en reservearre foar 10-15 minuten.

Nei dy tiid draai de ûnderside fan it daei en druk op it. Fold de slúf fan him, wrapping de boppeste tredde fan 'e basis. Dan, wrap it legere part fan de top ien-tredde. Dêrnei, triuwe it daai mei jo palm te meitsje in gat yn 'e midden, en fold de boppe-of ûnderkant, sealing naad.

Set it workpiece op in Baking sheet struid mei Cornmeal. Dekken mei in handoek en sette yn in waarm plak foar likernôch 20 minuten, it daai kin oprinne. Preheat oven nei 200 graden.

Jo kinne gebrûk meitsje fan de oven om better de daai is opwekke. Turn it op foar in minút of sa, dan útsette. Dit sil waarm de oven en meitsje it in prima medium foar it ferheegjen fan daai. It is lykwols wichtich om net overheat it. As jo jo net squeeze syn hân oan 'e binnenkant fan' e oven doar, it is te hyt. Lit it stean in bytsje iepen te ôfkuolje.

Ek as jo gjin tiid om te wachtsjen foar it daei om opstean, kinne jo gebrûk meitsje fan de metoade fan kjeld útwreiding. Dat betsjut dat it daai wurdt pleatst yn 'e kuolkast en mochten opstean stadich oer likernôch 8-12 oere. Dit wurdt meastal dien yn de twadde faze, as it is getten yn in loaf.

Sadree't it daai is opwekke, meitsje besunigings mei in skerpe mes yn de foarm fan trije diagonal befetsje. Vet it boppeste part fan de loaf kâld wetter en bake foar 20-25 minuten. It brûken fan instant digitale thermometer is perfekt foar it kontrolearjen beskikberens fan jo brea. De ynterne temperatuer fan it ôfmakke produkt moat wêze oer de helte, dat fan 'e oven temperatuer. Forlizzen fen 'e oven en lit koel op in tried rek.

In oare maklike resept

Lykas hjirboppe, binne der in soad mooglikheden foar hoe te meitsjen moster brea yn it brea maker. De resepten binne presintearre yn in hiel, hiel grut oantal. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan in oare, dêr't jim sille nedich:

• oardel CUPS moal brea;
• 3/4 beker tarwe all-purpose flour;
• 1 itenstleppel droech molke;
• 3 tablespoons of huning;
• 1 particulate Bouillon cube;
• 2 tablespoons Dijon mosterd;
• 2 theelepels aktyf droege gist;
• 1 itenstleppel azijn mongen mei 3/4 beker wetter.

Hoe to cook it?

Set de yngrediïnten yn it brea masine, lykas oantsjutte troch de fabrikant. Yn ferskate modellen fan it proses kin ferskille. Bygelyks, as jo kook moster brea yn it brea maker "Panasonic 2501", de resepten hawwe te passen. Yn dit model, it apparaat wurdt tafoege oan de floeistof yn it minst, en de gist fal yn in spesjale dispenser. It is oan te rieden om te mix it daai yn in hege-snelheid modus foar produkten út hiele graan tarwe, mar jo kinne dit op in gewoane syklus.

Recipe moster brea foar it brea masine "Moulinex" of oare mienskiplike model is hiel simpel. Sadree't it daai klear is, dan moatte ûnder oare gebak normaal 30 minuten.

Ienfâldige resept foar Multivarki

Om tariede brea multivarka, moatst de folgjende yngrediïnten:

• 3/4 beker flour brea;
• 1/4 beker hiele-tarwe flour;
• 1/2 tablespoons fan molke poeier;
• 1/2 tablespoons dried grienten (opsjoneel);
• 1/2 tablespoons curry poeier;
• 1/2 tbsp see sâlt;
• 1/4 beker wetter;
• 3 tablespoons Dijon mosterd;
• 2 tablespoons olive oalje;
• 1 teeleppel of huning;
• 3 theelepels de Fast gist.

Hoe to cook it brea yn multivarka?

Gjin spesjale helpmiddels binne net nedich. Recipe moster brea yn multivarka hiel simpel. Measure droege yngrediïnten (moal, sâlt, ensafuorthinne) en ferskowe se yn in kom. Add de floeibere yngrediïnten (wetter, huning, ensfh), en gist. Yngeand mix alle yngrediïnten mei in mixer. Jo moatte hawwe in unifoarm licht wiet daai.

Set it yn in kom Multivarki. PROGRAM it apparaat mei "Baking" modus en druk start. Sadree't it brea is klear, fuortsmite en set op grill. Tastean it produkt te ôfkuolje foardat cutting.

Ferfine bread stuffing

Jo kinne meitsje mear orizjinele en moster brea, it resept wêrfan giet it om it brûken fan vullingen. Foar him, do silst nedich:

• 4 tablespoons (55 gram) unsalted butter;
• 1/4 en 1/3 kopke tsjuster bier beker (140 ml);
• 2 1/2 beker (315 gram) all-purpose flour;
• 1/3 beker (40 gram) fan rogge flour;
• 2 tablespoons Sugar (25 gram);
• 2 1/4 theelepels (7 gram) fluch opkommende gist;
• 1 teeleppel sâlt (6 gram);
• 2 grutte aaien.

Foar de ynfolling nedich:

• 3 tablespoons (42 gram) unsalted butter;
• 1 itenstleppel (15 gram), of hokker oare Dijon Mustard;
• 1/2 theelepels (8 ml) Worcestershire saus;
• 1 teeleppel (3 gram) fan moster poeier;
• 1 teaspoonful (2 gram) paprika;
• wat grûn swarte piper;
• 1/2 beker (170 gram) chopped cheddar tsiis.

Yn in lyts pan, waarmte 4 tablespoons bûter en 1/4 kopke bier, oant bûter wurdt raand. Ferwiderje fan waarmte en heakje de oerbleaune 1/3 beker bier. Noch ôfsjoen fan it mingsel koe cool bytsje.

Wy bliuwe te beskôgje hoe't om moster brea. It resept suggerearret it folgjende. Yn in apart kom, mei help fan in mixer, mix 2 bekers moal, gist, sûker en sâlt. Mei de blender en jit it mingsel oalje bier stirring oant de blom wurdt wetted. Add aaien ien op in tiid en mix oant der in homogene massa. Add de oerbleaune 1/2 beker fan tarwe moal en hiele rogge moal, dan mengen alles mei soarch.

Doch it daai yn 'e bôle masine en knead op lege snelheid foar 3-4 minuten, dan sette it yn in grutte skaal. Cover mei plastic wrap en reservearre foar 50-60 minuten, dus it hat tanommen yn omfang.

Undertusken, riede de stuffing. Melt yn in panne 3 tablespoons fan bûter. Cool licht, en slaan mei moster en Worcestershire saus. Reservearre.

Yn in apart container, meng de moster poeder, paprika, sâlt en guon swarte piper. Add fersnippere cheddar en mix oant de "diskusjes" fan tsiis wurde evenredich coated mei krûden.

Doch it daai op in Baking sheet, smeerde liberally, en rôlje it ta in rjochthoeke. Ferspriede it lykwichtich fol mei oalje en moster oer de hiele oerflak - oant boppen ta. Cut daai crosswise oant 5 strips fan likense grutte. Sprinkle gelijkmatig ien fen hjarren mei in mingsel fan grateful tsiis. Foarsichtich pleats in oare stripe daai boppe dêrfan, sette him op in oar laach fan 'e tsiis mingsel, en repeating dizze stappen mei de oerbleaune daai.

Meitsje besunigings boppe, licht dekken de panne mei plastyske wrap en tastean it brea te rizen foar 30-45 minuten. Preheat oven nei 180 graden. Bakken de loaf foar 25-35 minuten, oant wurdt pluizig en brún. Oermeitsje it brea op de Grill en tastean om ôfkuolje foar 5 minuten, doe kaam it oan in cutting bestjoer.