Sweet komkommer, meloen pear, of pepino Wat is: in frucht of in griente?

Yn 'e merken fan in soad Súd-Amerikaanske lannen pepino - fruit is fertroud en alledeiske, oer hoe't wy hawwe ierappels. Mar yn 'e Europeeske en Aziatyske lannen, it is krekt begjint te krijen populariteit, en dan mear as in eksoatyske gift gourmet of savory yngrediënt yn gerjochten fan ferneamde restaurateurs. Yn ús winkels dy frucht wurdt selden moetsje, mar túnkers leafhawwers hat groeid oan windowsills Pepino fan stêd appartementen, yn kassen, en sels op it iepen fjild!

botanyske beskriuwing

Pepino - de frucht fan 'e famylje Solanaceae, dat omfiemet tomaten, aubergine en pipers. Yn Súd-Amearika (yn har hûs) is in perennial strûk, dat liket sterk tinken oan 'e wylde tomaat mei donker grien, sterk dissected blêden. Dizze plant mei goede soarch kinne berikke 1,5 m yn hichte. De woartel systeem fan pepino stôk en is tige gefoelich foar it ûntbrekken fan lucht-verzadigd grûn.

Tidens bloeiende it bloeiwize wurdt foarme - een borstel mei in soad blommen ferlykber mei de ierdappelsetmoal. Plant pepino ferrassend dat, ek foar ien bush meie wurde foarme fan ferskate fruit foarm en kleur - út koanyske oant hast sirkulêre. De frucht fan dizze plant - bes gewicht fan 50 oant 700 g Op syn sintrum is in lytse fleanmasine fol mei lytse sied. Oer stalk oerflak licht Dented. Kleur mei pepino net wurde ferlike mei in oare fruit, ôfbylde hjirûnder befêstiget dat. De kleur fan de ripe fruit kin wêze, ôfhinklik fan 'e ferskaat, en ljocht giel, en lemon, en room, mei in mearfâldichheid fan longitudinaal stripes fan heldere pears en speckles. It is gjin tafal ek neamd meloen pear as sappig sour-sweet giele fleis is in soad as de geur fan peer en meloen, mei in lichte hint fan tropyske fruit. Hjoed, fokkers fokt nije fariëteiten fan pepino, de frucht hat in bewyske fan mango.

In lytse skiednis

Oan it begjin fan 'e XX ieu by argeologyske opgravings yn' e omkriten fan 'e stêd fan Nazca Peruaanske wittenskippers ûntdutsen it ritueel ierdewurk gerei datearjend oan it begjin fan' e ik millennium foar Kristus. e., it liket in soad op 'e fruchten fan' e pepino. Fruit dat blykber wie net allinnich bekend, mar ek yn kultuer brocht troch de âlde Inka 's.

Yn Europa, meloen pear brocht yn 1785 Andre Tuan, de hôfker fan de Keninklike tunen yn Parys. Britsk ûntdekkingsreizger Uilyam Ayton yn 1789 Pepino beskreaun en joech it in spesifike namme Solanum muricatum Ait. In hûndert jier Pepino wie yn Ruslân en yn 1890 waard werjûn oan de St. Petersburch-Ruslân agraryske útstalling. Besocht de útstalling fan Russyske keizer Alexander III wurdearre de ûngewoane kultuer, en bestelde de publikaasje fan it dekreet - te fersprieden de siedden fan pepino foar glêstúnbou. Sa is it frijwat eksoatyske plant mei súkses yn kultuer brocht oant de Oktoberrevolúsje yn 1917. Dan, hast in ieu meloen pear hast ferdwûn, lykas kultivearre mar in pear glêstúnbou as in tentoanstelling fan botanyske kolleksjes.

En lekker, en brûkber

De gearstalling fan pepino mearfâldichheid fan ferskillende mineralen, spoare eleminten, pectic stoffen, organische soeren en glêstried. Troch it kalium ynhâld fan fruit is in treflik profylactische fan sykten dy't de cardiovascular systeem. De oanwêzigens yn 'e melon pear genôch bedrach fan maklik digestible iodine mooglik makket gebrûk yn thyroid sykten. De pulp pepino hat lege acidity en heech yn glêstried fezels - is it nuttich om te brûken foar minsken mei ferskate problemen fan it spijsvertering systeem. De peel fan it fruit befettet anthocyanins, hawwe anti-inflammatoire, antimicrobieel en anticancer eigenskippen.

culinary gebrûk

Ripe pepino - heel grut fruchten, dat kinne jo sjen op de foto hjirûnder. Se wurde in protte brûkt yn de koken. It is de muoite wurdich ûnthâlden dat de overrijpe fruchten ferlieze harren smaak, mar fris, hawwende in intact dikke hûd kin opslein wurde foar likernôch in moanne yn 'e kuolkast. Ûnripe pepino hold noch langer, mar dat is krekt in smaak fan harren minder.

Yn Súd-Amerikaanske lannen, lykas yn Japan, pear meloen wurdt meast iten farsk as dessert. Foardat gebrûk mei dizze frucht sekuer fuortsmite de peel en smyt de kearn út de frucht sied.

Yn Nij-Seelân, de pulp Pepino tafoege oan gerjochten fan fisk en fleis, soups, sauzen en in ferskaat oan desserts, brûkt as folling yn baked guod. Dêrneist meloen pear fruit kin blik, beferzen, droege en koken fan harren compote, ynmakke fiedsel en jam. Unripe beien pepino Pickle deselde wize as wenst komkommers, en meitsje ferskate ingeblikte plantaardige salades.

Hoe om te groeien yn ús omjouwing?

Us túnkers te learen oer it soad geunstige eigenskippen fan dizze plant, faak ôffregen hoe't wy groeie pepino. De meast suksesfolle en oanpast oan ús betingsten en rassen beskôge Ramses Consuelo.

Melon pear groeid troch zaailingen. Seed sowing wurdt útfierd út de ein fan jannewaris of begjin febrewaris moistened boaiem miks foar tomaten, ferstruien op it oerflak en sprinzge licht gemalen. Dan ticht gewaaksen glês of film. Sadree't de zaailingen ferskine, se tinne út, it ferlitten fan de sterkste. Doe't de zaailingen groeie nei 15-20 sm, se pinch en oerplante yn in bak mei in grutte folume nei it optreden fan kant shoots. Nei de pas maitiid frosts Returnable, transplant de zaailingen in 'e kas Pepino, wylst oanhâldende de soarch foar har as foar konvinsjonele tomaten. Dit kultuer net graach ferwaarmjen it oan in optimale temperatuer - fan 15 ^{° C} oant 30 ^{° C} mei Feuchtigkeit fan likernôch 75%.

Cherenkuem

Neist dielen fermannichfâldigjen, pepino kin propagearre troch stekken. Om do dit, moatte jo hawwe in âlder planten, isolearre winter yn 'e kelder of op in loggia. Sûnt heal febrewaris, kinne jo of geënt, snijden ôf 'e toppen fan' e leaten mei sân blêden. Required removed twa legere blêd, en de oerbleaune helte wurdt ferkoarte te ferminderjen ferdamping. As uterine struiken in bytsje, dan kinne jo krije tekken út 'e boaiem fan' e flecht, ferlit fiif interstitials.