Tarhun is in nuttige en fruchtbere krûd

Dit unusual gewaad hat ferskate nammen. Somtiden wurdt sein dat it in dragon wormwood is, soms wurdt it in tarragon neamd, mar de meast brûkte namme is tarhun. Dizze Syryske namme is ferspraat út Asia Minor yn 'e noardearyske regio en Ruslân. Habitat is hiel breed, dat krûd te finen yn alle gewesten fan de noardlike kontininten. It heitelân fan 'e Tarkhuna is Sibearje en Mongoalje. Yn Ruslân wurdt it oeral groeid. Hy leart de foardielen op 'e súdlike ôfstannen fan' e bergen en op goed lette wâldrâne.

Twa soarten fan tarragon

Tarhun is in meardere gers dy't in hichte fan 1,5 meter berikt. Blêden binne lyts lingte, bloedzjende middels yn 'e foarm fan korrets fan in gielgriene-griene kleur, sammele yn panielen oan' e ein fan 'e tûken. Yn 'e natuer binne der twa foarmen fan dit krûd, dy't ferdield binne yn farianten. Yn Jeropa is de fersprieding in Frânsk soarte fan tarragon. It hat in sterke geur en is eleganter yn 'e skyn. Mar praktysk bliuwt en bliuwt net frucht. Yn Azië en Ruslân groeit in grutte, yndrukke tarkhun. It is frost-hurd as it Europeeske tsjinpartij, mar syn geur is swakker. Mar it bloeit en yn 'e waarme rigen sels fruchtet.

Pantry fan brûkte stoffen

As in kultivearre plant Estragón, herb wurdt brûkt yn West-Jeropa sûnt de 10e ieu. Yn Ruslân begûn in protte gebrûk yn 'e 18e ieu. De plant is bedoeld mei natuer mei remarkbere eigenskippen dy't it nuttich meitsje foar it minsklik lichem. Benammen de greens fan tarragon befetsje:

• Alkaloïden mei antybaktearjende eigenskippen;
• Flavonoïden, it befoarderjen fan de aktivearring fan enzymen;
• essinsjele oalje, een kalmerend middel ;
• Carotene - ferheging fan immuniteit;
• Coumarins, fersterking kapillaren;
• Ascorbinsoal, dy't de absorption fan izer makket.

Sûnt de âlde tiden is tarhungras yn in protte kuzeën fan 'e wrâld brûkt, mar it is benammen populêr ûnder de folken fan' e Kaukasus.

Meitsje yn Koekje

Troch it ungewoane geur en smaak fan tarragon as in spesier begon te meitsjen oan iten yn âlde tiden. Jonge jonge shoots sammele by bloeie en wurde earder droech brûkt. De smaak fan tar-gers Hat in geweldige, wat spitich smaak. Yn de Kaukasus en Sintraal-Aazje binne mienskiplike lettuce rassen, en yn Oekraïne en Moldaavje wurdt dominearre troch pittich en aromatisch. In frisse griene massa fan gers wurdt brûkt as seizoens foar picking komkommers en tomaten. Ferskate marinades wurde dêrút taret. As spice Estragón brûkt yn Sineeske koken foar it iten fan rys en sean fisk. It wurdt brûkt as additie foar soenen. Mei har help kinne jo de smaak fan frisespiele, lammen, swiete ferfiere. En ek tarhun is in plant dy't brûkt wurdt om in tonike drank te meitsjen en guon winen en alkohol te aromatisearjen.

Medicinal plant

Grass tarkhun applikaasje fûn yn folksmedizin. It is al lang oantoand dat greens estragon effektyf helpt mei skurven en swelling. De plant hat ek soksoarte genêze eigenskippen:

• Fersterket bloedfetten;
• It slachtoffer yn sliep;
• Fuort helminten.

Tinking fan it gers wurdt dronken mei arthritis, cystitis, rheumatisme, mei ûntbining fan 'e oral mucosa wurdt brûkt yn' e foarm fan spiissen. As in eksterne agent brûkt foar it behanneljen fan skeltsjes, ekzema, brânt. Om tarhun op te passen as in genêskunde moat yn lytse mânten wêze en allinich nei rieplachtsjen fan in dokter.