De kursus oan iten en drinken. Oersjoch fan húsfesting foar restaurants en kafees

Berik hoareka aktyf ûntwikkele. En as oan 'e ein fan 2014. Der is wat ferfal yn Moskou (neffens it bedriuw 2GIS, oantal horeka yn novimber 2014 sakke fan 2824 oant 2766), dêrnei yn' e kommende jierren, dit segmint fan 'e merk wer gie op de opkomst. Sûnt dy tiid is de trend is sustained. As bliken út in ûndersyk útfierd troch it ynternasjonale bedriuw Colliers International, yn de earste trije moannen fan dit jier yn it Sintraal bestjoerlike distrikt fan 'e haadstêd ferskynde yn 2 kear mear dining opsjes as yn 2015 (40 fersus 23). Dat is 41% fan it totale gebiet ferhierd oan CAO.

Optimistysk oer de situaasje en Aleksej Nemeryuk, haad fan 'e Moskou ôfdieling fan hannel en tsjinstferliening. Neffens him, no it oantal restaurants yn de stêd groeit, mei hege tariven: alle moannen wurdt tafoege oan 40-50 catering ferkeappunten. Sûnt it begjin fan it jier hja iepene likernôch 300.

Wat is de reden foar it opheffen fan? Foarste plak, de ûntwikkeling fan dit merk segment gefolch fan de ferhege aktiviteit fan it kulturele libben fan Moskou. Yn de stêdekloft alle dagen binne der tal fan eveneminten dy't lûke grutte oantallen besikers oan eksposysjes, festivals, optredens, wêrnei't minsken gean om te iten. Twads, hjoed betsjutte in bepaalde ferfal yn de prizen foar de ferhier fan ûnderkommen, dat iepenet omheech tagong ta bedriuw foar dyjingen dy't net hie de finansjele mooglikheid om te begjinnen har eigen bedriuw.

Lokaasje en priis: de kar fan ûnderkommen foar restaurants en kafees

By wat prizen kinne no jo hiere keamer yn Moskou by in restaurant of kafee? De wichtichste kritearium - de lokaasje. Hoe leger it bedrach oantsjutte yn it trochsneed-kontrôle, hoe mear ôfhinklik fan it oprjochtsjen fan de fuotgonger ferkear. Dêrom, Stationary fast food restaurants en tsjinst fêstigings mei simpele is better te hawwen yn in metro of yn grutte winkelsintra. Neffens de side, dwaande mei de ferkeap en ferhier fan echte eigendom, pannen yn in prestizjeuze gebiet fan Moskou oan de patriarch fan Ponds, tichtby de Boulevard Ring en grutte supermerken, is beskikber te hier op in priis fan 240 tûzen roebel per moanne.

Lykwols, it prinsipe fan "iepenje in restaurant dêr't in soad minsken," ek net altyd wurket. It is jildich foar fêstigings mei in lege kontrôle. Harren klanten net echt wol te krijen earne fier, dat oanstriid om te besparjen tiid en wurdearje de neite ta de metro, nei it hûs of oan it wurk. Mar mei de hege-nivo restaurants, ûntwurpen foar de elite besikers, is it net sa ienfâldich. Se binne fan âlds pleatst yn it sintrum, is it net nedich neite te ferfieren hubs en dynamyske fuotgonger ferkear. Famylje restaurants kinne wurde pleatst yn it sliepende gebiet, dêr't in grut oantal nije gebouwen.

Prechistenskaya EMB. 15, p. 1.7 minuten út de metro stasjon "Park Kultury" (Realty4Sale objekt)

Foar elite restaurants eask pleatst op de krúsing fan de fuotgonger streamt relevant: hja moatte wurde leit yn in goede gebiet, it is better yn it sintrum.

Foar netwurk kafee is tige wichtich hege ferkear. Hoewol't syn wearde is frij heech, fêste stream fan klanten betellet it priiskaartsje te hier. De kosten fan it ferhieren fan de húsfesting fan it kafee op in drokke Wyt-Ruslân (20 meter fan de metro stasjon), komt nei 3,5 miljoen.

Georgian Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale objekt)

Neilibjen fan technyske easken

Ienris keazen, dêr't jo restaurant / kafee / pub, der is in kwestje fan neilibjen fan technyske easken komt te lizzen. Wêr jo spylje de rol fan 'e ferdjipping romte, elektryske krêft, oanwêzigens en steat fan dataprogramma' s, wetter oanfier, sanitaasje, fentilaasje, as it nedich is, lûd isolaasje en mear. As de keamer is net yn de bêste steat, om dat to bringen yn goede foarm sil in wichtige kosten item.

Ideaal - te finen de keamer dêr't hat earder stie hjir in fergelykbere ynstelling. Yn alle gefallen, stim, hoefolle jild jo nedich hawwe foar de konverzje en / of rekonstruksje.