How to Cook Dessert - Homemade Ice Cream

Foar in protte fan ús it iis is ien fan de favorite lekkernijen. Mar, hjoed, yn 'e winkels is hast net fine it sûnder keunstmjittige additieven. Ek as it is makke bekend troch de fabrikant, wurdt in soad geadverteerd har produkten, dat betsjut net dat de iisko sil wêze hege kwaliteit en sil net bringe skea. Sa kin it wêze better ta te rieden it iis him mei syn eigen hannen? It wichtichste ding is dat de dessert sil net allinne lekker, mar ek kwalitatyf.

Dêrfoar hawwe wy nedich:

10% cream - 200ml
30% cream - 300ml
Sugar - 80g
3 aaidjerre
fanylje
Sâlt (nei smaak)

tarieding:

Oer it algemien, foar dizze doelen, is it winsklik om te brûken op in spesjale friezer, mar wy sille dwaan sûnder it. It geheim is dat de yngrediïnten yn de tarieding toaniel moat sa kâld en se moatte wurde foarsichtich whisking hieltyd.

Earst fan alle begjinne meitsjen bûter cream (Charlotte). It kin dien wurde yn twa wizen: fan room en aaien of fan bûter, molke en aaien.

Foar de cream, wy brûke 10% cream, egg Laget, sâlt, 40g fan Powdered sûker. Ferbine de Laget mei de sûker en whisk troch ende wer troch, jim moatte suiker wurdt hielendal oplost. Dan heakje 50 g van room, sâlt en in bytsje opskuor. Wy pour de oerbleaune crème yn in pan en bring se nei in swolm. En, doe't de crème te cool down in bytsje - in lytse stream gieten harren mingde Laget, Powdered sûker en krêm. Dit alles moat wurde ferwaarme oant 80 graden, wylst whisking. No, ferpleats dizze massa yn in oare bak, set yn kâld wetter en whisk wer, it moat dien wurde oant de rjemme hat ûnderkuolle. Dan helje it yn 'e friezer.

Folgjende, nim in pre-gekoeld fatty cream, heakjen oan harren de oerbliuwsels fan Powdered sûker en rinne de mixer op lege snelheid begjin te whisk. As de crème de swipe slim - Oan him in bytsje zetmeel.

Charlotte gat cream út it friesfak, foegjen oan it krekt mei de swipe swier room en meng alles. Massa moatte krije in folslein homogeen en hiel dik. Wer, fuortsmite yn 'e friezer. Nei it ijs te friezen wurde kin iten.

Dit resept is simpel selsmakke ijs sûnder it brûken fan iis, mar as jo beslute om jo favorite neigesetsje fan hegere kwaliteit, jimme allegearre itselde moatte keapje sa'n apparaat foar dit doel.