Liverwurst thús. resept foar

We love te praten oer in lykwichtige dieet, in sûn dieet, dat is fol fan al it nedige foar it minsklik lichem mei macro- en microelements. Mar hast altyd wy foar eagen in ferskaat oan komplekse produkten en wy ferjitte dat it wichtichste natuerlike boarne fan dizze eleminten binne konvinsjonele, de meast ienfâldige, natuerlike produkten sa as, bygelyks, orgaan meats. Hjoed, it ûnderwerp fan ús petear sil liverwurst. Thús, lykas jo sille sjen, koken it is net dreech. Litte we te begjinnen.

De gearstalling fan liverwurst en syn konvinsjonele tarieding

Foar de tarieding fan goodies brûke de neikommende ûnderdielen fan bisten: lung, lever, mulruft, trachea en hert. No fertelle hoe't ta te rieden lever woarst thús. Sied tegearre mei de woartel fan peterselie en wortel in fearn fan it hert, longen en pig lever. Alle ôffal, gekookt woartels en sipels binne twa middelgrutte Scrolls fia in vleesmolen, mei help fan de lytste lattice. It proses dan werhellet. Besykje te riden in rûge aai nei it vulling draaide strakkere, en foegje likernôch 10% fan de gemalen wite kruimels. Jo kinne brûk meitsje fan gewoane bôle. Gieten de bouillon, bringe oan 'e gearhing fan zure room vulling, hiel dik, add wat sâlt. It is tiid om hast de meast basale stappen - seleksje fan krûden, dêr't sil ôfhingje fan de smaak fan it worst.

Seleksje fan swietrokige krûden en it lêste stadium fan tarieding

Alle home-makke worstjes, tusken twa heakjes, is tige easken yn dizze faze. Brûk de folgjende soarten Pepper: wyt, geurig en swart. Ferplichte betingst - se moatte wêze freshly grûn. Yn gjin gefal net ferjitte it nootmuskaat - de meast basale woarst speserijen. Mar, oan 'e oare kant, net stopje de generike smaak en geur van worstjes. Nei alle resepten foarstelle dat de natuerlike smaak fan 'e wichtichste produkten brûkt sil wurde bewarre. Nei it meitsjen fan speserijen wer troch ende wer troch mingde Minced fleis en folje se tinne varkensvlees darmen, mar doch it feilich. Der komt in hiel wichtich momint - decoction. Wy kinne net tastean in swolm, as burst eksterspjocht út 'e binnenkant fan' e sean wetter. Pierce is ek net nedich. Eat in taret gerjocht jo nedich hawwe foar de dei, as de liverwurst thús is in bederfelijke produkt.

In ienfâldige resept foar lever woarst

Dit resept is simpel genôch, mar net te hurd, likernôch fjouwer oere, mar it resultaat is de muoite wurdich, benammen sûnt it hûs-makke en iten hiel gau.

Needsaaklike yngrediïnten: twa kilo ôffal, trije sipels, 20 aaien, 500 gram soere rjemme, fiif of seis seis-meter fan behannele darmen, sâlt.

Liverwurst thús wurdt taret lykas folget:

1. Pre-sieden de hiele leaver at - hert, nieren, longen en lever.
2. Twa kear mei sipel gehakt. Nei it heljen fan in homogene mingsel fan besocht te riden dat wer aaien en grind.
3. Add ferskillende Crafts (hielendal nei dyn eigen ynsjoch), sâlt, soere rjemme en mix wer grûnich mooglik.
4. No dit mingsel ramming gut skylde worstjes dogge gjin grutte, yn syn iennichste goedtinken. Sied oer medium waarmte. Yn de tiid - op syn minst 30 minuten, by foarkar in bytsje langer. Decant wetter, wat ûnderkuolle, en doe - oan jo smaak, dan dêr kin roast, bake of tsjinje up sean. As jo beslute om te bakken, dogge it yn 'e oven op 160 graden - twa oeren. Dat is it - liverwurst hûs makke.

De oarspronklike resept foar Liver worstjes: Ingredients en oanbefellingen

Foar de tarieding fan worstjes foar dit resept wy sille nedich varkensvlees, fleis of Lamb de termen. Vulling, syn ferhâldingen en yngrediïnten kinne kieze harsels folslein, yn syn iennichste goedtinken. Noch altyd home-made worstjes út in lever verkregen hiel lekker. Wy sille te brûken de bovine term en longen.

Ûnderdielen fan ús gerjochten: colon skjinmakke, de trije dielen fan 'e longen, twa - Kidney of mankelikens, ien - smoar fen skiep, twa - seane rys, sipels, speserijen, sâlt. Ek foar bakken, wy moatte bûter en mayonaise. Oan 'e tariedende faze wurdt sekuer skjinmakke út fet Gut en waskje se goed. Om folje de worstjes sille brûke in spesjale mûlestik. Alles is klear en no fertelle hoe't ta te rieden woarst liverwurst. It resept is as folget.

homemade liverwurst

Kook yn gezouten wetter de gut, foar in oere. Dan we krije út 'e panne, jouwe de drain en meie ôfkuolje. Nim foar it ynfoljen: rau longen, snij se yn stikken, oant de helte gekookte rys, sipels - rau, chopped. Refill it allegear krûderijen, stir sadat de yngrediïnten fan ús vulling gelijkmatig ferspraat, en rôlje troch in vleesmolen, mei help fan in spesjale mûlstik foar vullen de darmen. Wy spanne har hiele rectum, tying de ein en as ynfoljen vulling wat leger in bytsje. As de folling proses einiget en tying de oare ein fan de woarst wurdt weilitten yn siedend wetter, in laurel leaf, gezouten. Cook foar likernôch in oere. Foardat jo begjinne koken, is it rekommandearre om pierce yn ferskate plakken mei in nulle, dus as it net te barste. In oere letter, wy krije út 'e panne en meie ôfkuolje. Leverje worst is klear. Knippe yn plakjes en tsjinje. As jo genôch geduld, dan kinne jo propech it yn 'e oven, de bûter of mayonaise. Yt lekker!