Soarten fan iis. Namme, beskriuwing, foto

Ferskate soarten iis yn in ferskaat oan simmer fol mei kiosken. Sels de meast pickpocket swiete tooth sil fine ûnder hjarren in goede traktaasje foar josels. Undertusken, de tradysje fan dit gefal ûntwikkele yn ús lân tsien jier lyn. Yndustriële produksje begûn yn de jierren 30 fan de foarige ieu. Sovjet iis is ferneamd wrâldwiid. No dingen binne oars. Wat binne de ferskillende soarten fan iis, wat is it ferhaal Treats, en hokker eigenskip fan de moderne produksje - dit sil wurde besprutsen yn it artikel.

âlde lekkernij

Ûndersikers fan de dei hawwe opmurken dat de tradysje fan feeding beferzen Treats ûntstie likernôch 5000 jier lyn. Fansels, sa fier fan ús tiid, dat miel wie wat ferrassende, sûnt doe oer kuolkasten nimmen sels dreamde fan. Foar desserts, docht tinken oan moderne ijs, brûkte iis en snie. En faak hja moasten brocht wurde fan ôfstân bercheftige regio.

Yn Sina, it iis is bekend om 2000 jier foar Kristus. Syn tarêden wurdt út in mingsel fan iis, snie en fruit stikken. It resept en de wize fan storing goodies bewarre geheim oant de XI ieu f.Kr., doe't it die bliken yn de siden fan in samling fan âlde lieten "Shi-kening."

Yn it âlde Rome yn Nearo syn tiid foar de tarieding fan de kâlde vruchtensap brocht snie oan it Alpine gletsjers. Foar opslach lined up spesjale foarsjennings. Recipe beverages beskreaun yn it boek fan Mark Gabiy Apitsy, de kok, dy't wenne yn it Hillige Roomske Ryk yn 'e tiid fan Tiberius.

Yn it midsieuske Jeropa, iis penetrates troch de ynspanningen fan Marco Polo. De ferneamde reizger besocht te koelen traktatie yn Sjina en hastich te fertellen him lângenoaten. Dus it iis begjint te feroverjen Itaalje, Frankryk en Dútslân.

De skiednis fan it iis yn ús lân

Op it grûngebiet fan ús steat mei snie en iis problemen it nea wie. Skiedkundigen cooking derom dat Kievan Rus wurdt faak set op 'e tafel, molke, beferzen en fyn planed. Op Shrove tiisdeitejûn yn guon gebieten tsjinne delikatesse fan hast ijs, rozijnen, room en sûker.

Letter, yn 'e tiid fan Peter de Grutte en Catherine II, it iis wie part fan de feestlike tafel menu. Cold traktatie doe produsearre yn lytse hoeveelheden. Mei de ûntwikkeling fan de technyk en de ferhege folume fan produsearre ijs. De earste auto ferskynde yn de XIX ieu foar de tarieding yn Ruslân.

Ice cream yn de USSR

De skiednis fan 'e ferneamde Sovjet ijs begûn yn de jierren tritich fan de foarige ieu. Dan folkskommissaris foar iten it lân wie Alex Anastasovich Mikojan. Hy woe hawwe dat de koele traktatie beskikber steld wurde moatte foar alle ynwenners fan it lân. Ahead fan de planeet foar de produksje fan it ijs in jier by de tiid wienen de Feriene Steaten. Dêr en gie nei Mikojan foar de nedige apparatuer en kennis. En sa barde it, dat alle soarten fan iis yn de USSR ûntstie op basis fan Amerikaanske technology.

Produksje begûn yn 1937. Alle iisko ûndergeane strang kwaliteit kontrôle en hat west ûngewoan koart troch moderne mjitstêven, shelf it libben - in wike. Allinne natuerlike yngrediïnten binne ûnderdiel fan it lekkers.

Soarten iis yn de USSR: foto

Op it mêd fan 'e produksje fan it lân gau ferhuze nei it twadde plak yn de wrâld nei de Feriene Steaten. Yn de USSR, it iis ferkocht yn bulk en ferpakt. Kiosken behannelje rekke up direkt. Jo koenen keapje in "Boter" yn de beker, oanbean oan him as in filler jam of sûkelade chips. De ferneamde Sovjet cream, dat wurdt faak suchtet hjoed, tsjinne yn in kafee yn 'e foarm fan kralen op in metalen ijs maker. Eltsenien wie favorite Treats: sûkelade, cream, crème brûlee, fruit, choc.

Wy wiene yn 'e Sovjet-Uny en unike soarten iis. De namme fan ien fan harren is bekende en moderne zoetekauwen. "Gourmand" genoaten enoarme populariteit. Foar har produksje waard útfûn spesjale mûlestik foar it oanbringen fan in sûkelade coating stream, net troch Dipping. Ek, nearne mar yn 'e Sovjet-Uny, net produsearje wafel bekers, fersierd met rose-cream (cream-cake). It wie yn it lân en koele traktatie mei tomaat vulling. Om guon like it hiel lekker, mar immen noch Spitting oan it neamen fan dit kulinêre topstik. Grutte fraach Diverse "Chestnut". It wie dreech te finen - fuortendaliks kocht Up - en ûnmooglik te ferjitte. Neist smaak "Chestnut" tocht oan wrâldske zoete tooth chocolate coating dat net afbrokkelen en verkruimeld ûnder elke hap.

It geheim fan 'e smaak

Alle soarten fan iis, in foto en de namme dêrfan wurdt jûn boppe, wienen populêr net allinne yn it lân, mar ek yn it bûtenlân. ferbjusterjend smaak geheim wie simpel - allinnich natuerlike yngrediïnten, strang kwaliteit kontrôle en heech genôch fet ynhâld. It lêste punt is oars út de Sovjet ijs ymportearre út kollega is bysûnder merkber.

Moderne soarten iis: de namme yn it Russysk

Hjoed yn ús lân net leuk ijs minder as yn 'e dagen fan' e Sovjet- Uny. Lykwols, syn produksje wie in soad feroarings. Fine koele traktatie mei in koarte planke libben, oftewol allinne mei natuerlike yngrediïnten yn de gearstalling, yn dy dagen is net in maklike taak. Yn it neistribjen fan goedkeapere produksje fan iis makke mei plantaardige fetten en ferskate conserveermiddelen. Klassike komposysje soarten fan iis te finen hjoed, lykwols, se binne meastentiids djoerder as har "palm" fan konkurrinten.

Cool traktatie oan 'e basis fan bist fet is ferdield yn ferskate soarten:

• molke mei in lyts bedrach fan fet - likernôch 2.8-3.5%;

• cream bestiet út mear Dairy Fats - 10%;

• iisko - de soarte fan fet iis (maksimaal 15%, meast fet rassen - up oant 20%).

De grutte types ferwiist kâlde sweets en fruit, taret fan fruit en beien, likegoed as har produkten. Aromatic ijs as wichtichste yngrediïnt bestiet út sûker, likegoed as stabilators, iten soeren en aromatische essences.

enorme seleksje

Wannear't tafoege oan 'e basis gearstalling fan' e ekstra yngrediïnten, der binne nije soarten ijs: sûkelade, crème brûlee, kofje en walnoot. Fruit en berry is ôfhinklik fan de wichtichste produkt yn de opstelling foar de framboos, aardbei, kersen ensafuorthinne. Fermannichfâldigje it berik en it ferskaat oan glazuer, flouring en fersierings.

Der binne ek saneamde amateur soarten iis. Se wurde makke yn in folle lytsere eksterspjocht as de wichtichste. Dêrneist binne der rassen fan kâlde snoepjes foar spesjale doeleinen. Te tinken falt iis mei zoetstof geskikt foar diabetics, likegoed as treat, soerstof-ferrike ( "Oanpasse"), en mei de tafoeging fan tafel wyn.

pre-packing

Yn ús merk, de grutste fraach is foar de konsumint-grutte en gewicht room. Dat lêste benammen premium op waarme simmer dagen. Scooping fluch keapje - een belofte fan syn frisheid, en krokante cups bepale de kar yn syn foardiel.

Krupnofasovannoe iis, taarten en rollen minder populêr. Saakkundigen konstatearje dat de boargers fan Ruslân binne der mear wend om te koelen traktatie op 'e strjitte, op' e dyk earne. Wy binne folle minder kâns om te kiezen it iis cream cake foar dessert, de úteinlike feestlik miel as do dy selde Amerikanen. En omdat it is populêr, we melkofasovannykh soarten fan iis. Titel hoarnen, kopkes en Briquetten produsearre goodies kin hielendal oars. Lykwols, de "hert" fan in ijs is romige, ijs, fruit, of aromatisch. In lyts ynpakken opsjes foar kâlde Treats in protte:

• Briquetten, mei wafels of sûnder glaze se;

• yn wafel cones, buizen of glasses;

• de silinders yn de film of glazuer;

• op 'e planke;

• ijs-cake;

• yn plastic en papieren bekers;

• yn doazen.

Soarten gearhing

Cool behannelje oars en de mjitte fan froast. It is Cadbury en bland. De earste soarte yn it produsearjen fan beferzen neidat koken toaniel giet om -18º of leger. Dit iis wurdt opslein langer en hat in hege hardheid.

Soft delicatesse taret yn catering. Its shelf it libben is folle minder. Meast faak, deze iisko iten fuort nei meitsjen. It is in myld foarm fan kâlde Treats ferkocht troch gewicht yn 'e simmer.

Soarten fan iis, in foto fan dat wurde jûn yn it artikel, wurdt hieltyd oanfolle mei nije produkten. Eltse fabryk bestribbet te meitsjen in unike smaak troch eksperimintearjen mei yngrediïnten en oanpaste ûntwerp. Yn massa produksje faak krije bekende soarten, en eksoatyske kin fûn wurde yn kafees en restaurants, dêr't Chefs wurkje te ûntwikkeljen nije resepten en opsjes sieraden alle favorite delicatesse. Ice cream tea-basearre, mei tafoeging fan champagne en cognac, roastere, savory, fersierd mei gouden platen - it berik wurdt beheind allinnich troch de ferbylding fan de sjef.