Stewed snoek: in seleksje fan recipes

Snoek hat lang sjoen as in delikatesse. Wurkje mei dizze fisk is net maklik, mar syn fleis is hiel lekker, dus koken de fisken hearre ta dit mei grutte respekt. Om in goed resultaat, wy sille moatte besykje, mar geurige braised snoek sil in grut lean foar harren ynset.

tarieden fisk

As jo fan doel om te keapjen fisk oan 'e winkel, kinne jo kieze filets fuortendaliks. Dit sil elimineren soad fan 'e wurken. Mar as jo krigen in echte prinsesse rivier yn al syn gloarje, mar noch altyd mei in fêst rook fan slime boppedat, wurde taret foar de kommende wurken.

Skiede de holle lâns de gill rûnbôgen. Troch de wei, is it net nedich om te gooien - in perfekte útfalsbasis foar sop. As jo fan doel om de snoek holle letter, wês wis to forlizzen fen 'e Gills en pas dan submit te friezen.

Jo kinne cook braised snoek direkt mei de hûd, mar as jo net leuk, krije rid of it is net dreech. It waard ynlutsen as stocking, as ik lûke út de holle oant sturt.

Fuortsmite de rêchbonke, snijen filets fan beide kanten. Grutte bonken wurde fuorthelle maklik, mar foar lytse behoefte om te riden mei in foarke. It sil tige helpe yn it wurk en de gebrûklike cosmetische pincet.

Stewed snoek sil wêze folle swieter as jo pre-genieten de gezouten filets yn molke. It folslein neutralizes de geur fan 'e sompe.

Snoek mei poddestuollen

De karakteristike smaak fan dit fisk giet goed mei de poddestuollen. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan de gebrûklike oester en knop poddestuollen út 'e winkel. In snoek stewed mei paddestoelen sil in echte lekkernij, weardich it meast plechtich fan 'e tafel - bygelyks, Peaske of nijjiersdei.

De ferhâldings fan 'e produkten kinne jo oanpasse neffens smaak en beskikber kwantiteit fan poddestuollen. Meastal fisk filets nimme twa kear safolle as de oare ûnderdielen.

Snij de snoek yn stikken, licht pritrusite moal, fry oan beide kanten yn bûter. Doch yn in pan en folje mei plantaardige, Mushroom of fisk bouillon te dekken de stikken. Set de stew. Sauteed paddestoelen, add 10 minuten oant oanbesteging. Op fersyk fan 'e saus, jo kinne fyn chopped fried sipel.

Fisk yn molke saus

Dit gerjocht meie wurde levere yn it waarm en kâld. Pike stewed mei sipels yn molke riede foar in lange tiid, mar it resultaat sil heger wêze as dyn ferwachtingen.

Om riede de perfekte jitizeren panne mei in deksel. In lytse hoeveelheid oalje oer hege waarmte gau fry it fleis snije yn grutte brokken - is it needsaaklik dat it net opbrutsen ûnder fjoer. Add it fyn chopped raw sipels (per 2 pcs. Per kilogram fan filet). Pour molke (700 g). Put op lege waarmte, dekt lid. Fish stew is net minder as 1,5 oeren. Ferjit net te hâlden in each op, en as siedende molke, blazen út wat. Yn totaal is it sil op syn minst in liter fan floeibere. Oan 'e ein fan quenching add 100 g bûter, swarte piper en sâlt. Yn de kâlde gerjocht docht tinken oan 'e vulstof.

Snoek yn cream

It is no dreech om te sizzen hoe lang ferlyn die dizze ferzje fan it resept. Mar ek yn de Princely Rus snoek braised yn crème wurdt beskôge as in klassiker.

Per kilogram fan filet, dan sille nedich 3 sipels, in bytsje oalje, 2/3 Art. soere rjemme en seizoen te priuwen.

Mix swarte piper en sâlt, royaal arch filet stikken. Fry se yn in preheated panne foar 5 minuten oan eltse kant. Fanwegen it sâlt se fuortendaliks opstarten it sap en sil net vasthouden nei de boaiem. Dan lade oer de fisken chopped onion heale ringen of strips. Pour de soere rjemme, omslach en simmer foar likernôch in heal oere.

Snoek mei grienten

Dat resept sil wierskynlik de fans fan tomaat jus. Jo kinne koken op it net allinne boarst, mar ek gewoane stikken (mei de spine en ribben).

Roll yn bloem fisk stikken weagjen likernôch 1 kg, fold 'e panne en sauté hast klear. Werstart de skillet.

Grateful (grutte) iene Julienne woartels en sipels fry yn de oerbleaune oalje oant sêft. Werom de fisk oan 'e panne, seizoen, podsolite en heakje 3-4 tablespoons fan tomaat paste. Pour 0.5 Art. bouillon of wetter. Cover en dan op medium waarmte foar likernôch 20 minuten.

Pike Stew mei woartels en sipels is goed net allinnich thús. It is ek in grutte idee foar in tún en in picknick. En as jo riede in gerjocht yn seizoen grienten kinne wurde tafoege oan proeven farske krûden en piper.

Garnish foar stewed snoek

Typysk braised snoek fed mei seane ierappels of puree, seane rys crisp. Goed as in garnish stewed. As jo hawwe makke in snoek yn in saus of jus, kinne jo set se macaroni, skelpen of spaghetti.