Ammonium karbonaat

Dy stof is hiel gewoan yn it deistich libben, mar faaks allinnich yn ienheden fan de skiekunde saakkundigen, der is in assosjative keppeling it mei de bekende en konvinsjonele syn "earmoede", dy't wy brûke yn it deistich libben.

Boppe alles, ammonium karbonaat - is bekend wurde tapast om alle etiketten fan fiedingsmiddels E503 additief. It is in syntetyske struktuer, en, lykas sein, syn nivo fan gefaar foar minsklike sûnens is nul. Okkerdeis, lykwols, dizze ynformaasje is wat ûndersyk Chemists twifele.

Yn it iten yndustry, dizze stof wurdt brûkt benammen as disintegrant of in emulsifier.

Betink wat gemyske aspekten tarieding, eigenskippen en tapassings fan dy ferbining. Lykas sein, wy ha it is fral bekend wurden troch it skriuwen op de etiketten as de "additive E503", is it fan belang om ús ammonium karbonaat. It - ammonievuya sâlt fan carbonic acid, mar in oare bekende namme alle stoffen - ammoniak. Yn de oarspronklike steat oan de foarm is it in kleurloos kristallen, dat binne hiel maklik oplosber yn aqueous oplossings. Gemyske molekulêre formule is: (NH4) 2CO3. De fysike eigenskippen fan flechtich ammonium karbonaat, i.e. is in ynstabile COMPOUND. Bygelyks, ek by keamertemperatuer en loft-tagong agent begjint te wurden oxidized tidens de reaksje, as gefolch fan hokker ammoniak gas wurdt krige, en de begjinnend materiaal sels wurdt omboud ta ammonium bicarbonate. Ammoniak yn de gasfoarmige steat fergiftich. Troch it fergrutsjen fan de temperatuer fan it medium dêr't de ferbining ta 60 ° C, it hat al decomposed yn gewoane wetter, bekend om ús ammoniak gas en koalstofdiokside.

Hjir is it it frijkommen fan gassen yn de reaksje en feroarsaket it brûken fan in stof ammonium karbonaat as iten additief E503 yn yndustriële produksje, earst fan alle - yn 'e zoetwaren. It wurdt ek in soad brûkt yn bakken as ferfanging foar gist.

Op moderne gemyske yndustry ferbûn mei de ûntfangende materiaal troch ferwaarming ammonium chloride mixtures. Kin ek brûkt wurde syntetyske inverse ûntleden reaksje, wêrby't de produsearre komposysje is net ferwaarme, mar, krekt oarsom, snelle koeling. Ynearsten, ammonium karbonaat, waans tarieding wurdt útfierd útslutend út organyske - fee hoarnen, hier, beskôge as in stof dat kin allinnich dien wurde op tige hege temperatueren.

Lykas hjirboppe, guon resinte stúdzjes waarden taskreaun oan 'e gefaarlike stof. Dy opdracht wurdt yn ferbân brocht mei Toxicity fan gasfoarmige ammoniak. Dat kin gewoan wêze genôch om te begripen oft zorgvuldig analysearjen de gearstalling fan ammonium karbonaat, reacting mei in soer, en dy stoffen dy't foarme troch dizze reaksje. Sa, yn syn rin foarme koalstofdiokside en ammoniak, mar ammoniak, lykas sein fuortendaliks volatilized as koaldiokside. Dêrtroch is der allinnich mar wetter. Dêrom beskôge gefaarlik foar minsklike sûnens en it additief E503 is mooglik allinne op in beskate reservearring - it kin liede ta kwea, allinnich wêzen yn syn oarspronklike steat.

Dêrom, it brûken fan dy ferbining yn de foarm fan in iten additief tastien praktysk oeral yn 'e wrâld. As de konklúzje fan de sertifisearring gegevens wurde brûkt troch de FSA - UK state standerdisearring Agency.

Dêrom, it brûken fan sokke additieven is foarkomt. Njonken dy al gebrûk meitsje fan segminten, de stof brûkt, bygelyks, yn de farmaseutyske yndustry yn it meitsjen fan ferskate syrups natuere - ammoniak en oare drugs. It wurdt brûkt by it meitsjen fan wyn as gisting accelerator likegoed, foaral yn de lêste tiden, as in kleurplaat middel yn kosmetika.