Baikal omul. Dêr't wenstige Baikal omul. cooking recipes

Passengers treinen rint bylâns de Baikalmar, watch in nijsgjirrich byld yn 'e winter. Op it iis shell dat bestrykt it wetter fan de mar, plat, gesicht del is in soad minsken klaaid yn overalls en in waarme jas mei in kap. Soms ien fan harren krijt omheech, komt ta libben en begjint swaait syn earmen. Dit fiskers podlodniki. Om guon fan harren krige lokkige en krige Knilles Baikal Cisco - prachtige fisk út 'e salm famylje, út it âlde diel fan it tradisjonele keuken fan Siberians. Op it iis fiskers lizze omdat horloge wat eveneminten wurde bart derûnder. Baikal wetter is sa helder, sa kinne jo besjen ynlikste djipten fan de mar en sjoch de fitale aktiviteit fan har ynwenners.

Skaaimerken fan 'e winter fiskerij

Man lizzend op in transparante, lykas glês, iis, kamen net allinne út 'e omlizzende gebieten, mar ek út oare regio fan it lân, en ek út it bûtenlân. Begearige anglers kenne al de eigenskippen fan 'e winter fiskerij op Baikal. Se witte, yn alle reserve Baikal omul sil beskikber wêze foar de fiskerij en wêr kinne jo keapje in kaartsje foar him. Nei't krige tastimming om fisk, se besteegje oeren lizzen op har magen, dy't ferspraat ûnder har kartonnen of tarp, en bewarre yn 'e hannen fan' e gear. Besjoch de fisk yn it wetter, se begjinne te skodzje de line nei it mûlestik fongen har oandacht. Sa gau as de Baikal omul sil falle op de Heak, de angelfisker krijt op en gau hân oer hân, lûke de line fan de fisk op it iis. De meast adroit punch yn it iis net ien, mar twa breed gatten en set se op 'e beide roeden. En elk fan harren hat in oare lingte fan de fiskerij line, ûntwurpen om te soargjen dat de bait wie net op itselde djipte. As poklovke op ien fan de roeden lucky angelfisker gau set kant in oar. Hy docht it tige skelen en rêde, besocht te hâlden harren vislijn kin net betize wurde mei elkoar. Dan gau it begjint te krijen bedragen troch keunstmjittige fljocht Cisco.

fishing leafhawwerij

Mei de fiskers, dy't fine it dreech om te wêzen op plicht oeren by de gatten barre in nijsgjirrich skiednis. Pour folop lokies, se litte in soad fiskerij roeden en gean nei bask yn 'e hûs, yn' e hoop dat omul fongen himsels. It bart dat ien fan de fisk wie Knilles, en begjint te wjerstean tangles mei elkoar alle oanbuorjende fiskerij line. En se glijdt fuort, dêrby mei him al de stêven.

Betûfte anglers net te ferliezen oanpakke irrevocably strenuously heakje se ta it iis, hoopjende Knilles Baikal omul net sil slepe mear fan harren ûnder it iis. Doe't er weromkaam, hoewol't se te fiskjen staven in plak, mar de fiskerij line yn it wetter wurde libben oan yn in grutte bal. Dat barde omdat yn har ôfwêzichheid op ien Heak fongen fisk. Besykje te ûntkommen, se begûn te rinnen yn rûnten en pak alle fiskerij line yn oanbuorjende putten. Harren unraveling manlju duorret lang. Mar se stean geduldich yn de Sibearyske froast en untie dizze knoop, om te finen út presys hokker ien fan harren wie gelok te fange dizze fisk.

Ear fan iis omulja

In oare twingend reden, ferheget de aktiviteit fan de fiskers op it iis, der binne tiden doe't immen krijt op 'e heak foar grutte yndividuen weagende 5-7 kg. Lûke út it wetter hingjen op in tinne vislijn reus hurd. Nettsjinsteande it feit dat hy wie op 'e heak foar de Baikal omul nea him tsjin en net slaan, en krekt hingje út, helje it út, sûnder help fan buorlju ûnmooglik. Thin vislijn kin brekke. Dêrom, om te helpen run en dyjingen dy't pikt weardefolle lading, en dyjingen dy't hawwe kommintaar op it evenemint. Of fisk fongen hjir op it iis it tarieden ear. Vsporov bûk, har gut. Snije yn stikken, tegearre mei skobben, pleatst yn in pot, jit it suvere wetter fan de Baikalmar, zachorpnutoy rjochts fan it gat, add swietrokige krûden en iten siede oer in fjoer blowtorch. Dêrtroch itensieden skalen setting oan 'e boaiem, en genies bouillon en lekker fleis waarme promorzshih manlju.

autumn spawning

Oars as oare soarten fan Whitefish fûn yn de Noardlike Iissee en wêrtroch allinnich te Spawn yn 'e rivier wetter, Baikal omul fisk út swiet wetter net komme út ea. Yn de hjerst wurdt it ek swolm yn 'e rivier trije streamen. Mar neidat spawning weromjûn.

• Angarsk Cisco driuwt yn de boppeloop fan de Angara rivier, komt yn Kichera en Bargusin.
• De rivier ûntspringt eastkust fan Selenga en ambassade ûndersoarten. Se binne de grutste en meast hearlik.
• De oare befolking Vlees yn 'e wetters Chivyrkuya.

Yn rivieren, de fisk sil bliuwe oant it Freeze-up, en kaam werom yn de mar, gean del nei in djipte fan mear as trije hûndert meter, dêr't it sil ite Crustaceans en jong, te rêsten yn it waarmste wetter leine. Yn 'e djipten fan' e Pack ferspraat om Baikal. Fisk is moai om te sjen nei en hiel lekker. Guon fan 'e gruttere Whitefish berikke in gewicht fan 7 kg. Intense kommersjele fiskerij fan harren de lêste jierren flink fermindere de befolking, sa yn ús dagen fangen wurdt strang regele. Wannear't maitiid fisk ferriist út 'e boaiem en is yn ûndjip wetter.

wise natuer

As winter Baikal omul hy giet yn djipte, yn 'e simmer op in kalme deis dat ûntspringt oan de sinne te krijen syn enerzjy. Syn keppel foar in lange tiid lizze oan it oerflak fan it wetter yn de ûndjippe wetter. Dit is de perioade doe't it meast kwetsbere Baikal Cisco; foto tapast nei dit artikel lit hoe maklik it ies, kinne jo fange it op dit stuit. It is amazing hoe't it jout foar de natuer. Ommers, "ljochten omheech" de sinne fisk koe wurden maklike proai foar in mearfâldichheid fan boas wenje yn dizze plakken. Mar dit wurdt net bart. Guon hegere macht ropt fûgels út it wetter en stjoert se swermen fier, fier fuort yn 'e bosk roastere steppe. Dêr't tûzenen wite fûgels rinne op 'e ferskroeide ierde, roppe lûd en hammering it mei Knilles Beaks, looking heal-deade Grasshoppers, yn in tiid dat der in lekker omul yn wetter sport. Op Baikal op dit stuit binne der mar swak, siik seefûgels dy't hawwe gjin krêft foar de flecht. Allinnich se kinne krije sterkte troch iten weardefolle fisk út de salm famylje.

De tradisjonele iten fan autochtoane Siberians

Eltse ynlânske Siberians wurdearret de smaak en Nutritional eigenskippen, dat hat de Baikal omul. Recipes koken simpel genôch en hâldden de tradysje fan foarâlden, dy't ús te feest yn 'e winter of steak raskolotkoy. Dishes binne oars fan inoar allinnich yn 'e wize fan ferwurkjen. Foar stroganina beferzen fisk op iis planed mei in mes direkt op 'e tafel, en foar raskolotki nimme út yn it hiem, set op in log stump en sloegen omheech oant izige fisk net falle útinoar yn stikken.