Bernetiid favorite drank: tomaat sap, itensieden thús

Tomatensap - ien fan 'e meast brûkbere beverages, dat is wis te wêzen op ús tafel hiele jier rûn. Hy - in weardefolle boarne fan fitamine C en oare fiedingsstoffen opnommen yn tomaten. Boppedat, it sap kin tsjinje as folling of in basis foar de tarieding fan de sauzen, fleis en plantaardige skûtels. Omdat de hosts advys: besykje om stock op harren yn 'e winter yn grutte hoemannichten!

De tarieding technology

Hoe te sluten foar de winter tomatensap? Cooking thús is, en op elts ferlykbere dranken, wurdt it assosjearre mei wat nuânses. Foarste plak, skylde beien, fruchten of grienten moatte hakje, gehakt of fyn zweep mes. En kin tepletsje in houten stamper. Te tichte massa typysk fertinne mei siedend wetter: likernôch 100 g per kilogram fan produkt. Mar tomaten - sappig grienten, dus it taheakjen wetter is oer it algemien net nedich yn tomaat sop. Cooking thús is it op 'e lettere poadia is krekt wat oars as hoe't oare taret út natuerlike yngrediïnten dranken. Bewarre bleaun it mei de pulp fia in cheesecloth is net filtere. It preform moat siede foar 35-40 minuten op in temperatuer fan net heger as 45 graden (by lege waarmte), stirring, fuortsmiten it skom. Dan moatst siede de floeistof, pour yn pre-sterilized capacitance fan 'e hals en roll râne.

Sop fan ripe tomaten op it flugger metoade

Fluch en sûnder gedoch, kinne jo slute in tomaat sap. Cooking thús is as folget: Waskje tomaten, hakje de blender of troch in vleesmolen. De grûnstoffen pleatst yn in email panne of koken pot en, fuortsmiten it skom omheech oant it is net mear foarme. Dan pour it sap yn in klear warmed heal-liter en liter jars, sterilize foar 15-20 minuten en roll.

Sop út 'e tomaat sûnder hûd

As jo wolle krije in drankje mear sêft gearhing, kin sean sa tomatensap. Cooking thús begjint mei it feit dat de wosken tomaten wurde fol mei hyt wetter. As de hûd wurdt barste, dan moat wurde fuorthelle. griente en dan mealle de resultearjende massa Boil. Yn de folgjende stap fan hoe't ta te rieden selsmakke tomaat sap, cooked tomaat rub troch in sieve, sadat kerrels fan de drank net opnommen. Strained massa wer sette yn 'e pot en swolm, tafoegjen fan sâlt (per liter fan 1 teeleppel), en, as dat winske, sugar smaak. Cooking tiid - 25 minuten. Hot floeiber pour yn banken en de hannen út. Sûnt de. Acid yn it sop hat syn eigen, en conserveringsmiddelen yn 'e foarm fan sâlt en sûker jo set it om ferment it floeibere moat net dien wurde sûnder ekstra pasteurisaasje. Mar te wêzen feilich, waarme krûken yn in wetter bad foar in heal oere.

Helpful hints

Ta beslút in pear tips op, hoe meitsje tomatensap, en net allinne mei him. Nei pasteurisaasje, de konteners mei de drank net fuortsmite út it wetter bad en litte te cool down dêr. Doe't de útsmyt, net drage blikjes direkt yn 'e kelder, sels steane se oerein 2 wiken by keamertemperatuer. Kontrolearje de safolle tiid om te sjen oft der wie mal yn de floeistof. As alles goed giet, dan nei 14 dagen to tsjinjen har sop op lange-termyn opslach.

Drink it oan jo sûnens!