Brew fan rys thús: benammen itensieden en resept

Leafhawwers fan sterke alkohol wis sil net bliuwe ûnferskillich foar de goede cooking brouwsel. Trouwens, dat lêste hat lang erkend as in klassyk drank dy't maklik te meitsjen thús. Foardat jo begjinne it proses, jim moatte omgean mei in pear nuânses, de kennis fan dat soe mije de meast foarkommende flaters. Yn de hjoeddeiske artikel wy sille sjen hoe't te setten Braga rijst te brouwen.

De wichtichste subtiliteit

Ien fan de meast foarkommende mankeminten dy't manifestearjen harsels yn in hûs brew, is de oanwêzichheid fan frjemde geuren. Sa harren opheffing moat in prioriteit. Om Braga riist oan brew draaide geurig en net nedich opnij behanneling, is it nedich om te folgje in pear ienfâldige rjochtlinen.

Earst fan alles is it nedich om tafersjoch op de suverens fan de kontener brûkt. Foardat it begjin fan it proses is it winsklik om te spoelen mei hjit wetter en reinigingsmiddel. Dêrnei, pannen, flessen en tsjelken moatte foarsichtich wipe mei in skjinne doek.

In oar wichtich betingst is it sekuer earbiedigjen fan alle oanrikkemandearre proporsjes. Dat hinget op, wat smaak skaaimerken wurdt berekkene mei de folgjende brouwsel fan rys.

De yngrediïnten nedich ta te rieden op de mash

Dyjingen dy't besletten op harren eigen te meitsjen dizze sterke alkohoalyske drank, freonlik soargje derfoar dat der by harren foldwaan de fereaske set fan komponinten. Jo sille nedich:

• Trije kilogram fan rys.
• 14 liter wetter.
• In heale kilo fan malt.
• 75 gram komprimierter gist.

Dat krijst in kwaliteit thús-gebrouwen bier fan rys te brouwen, jo hoege net te keapjen djoere granen. Foar dit doel is it amiss goedkeap varieties. Oangeande it mout, dat diel oan it proses van aardappelmeel en ôfbraak. Sûnder it sil net starte fermentation.

De tarieding technology

Pre-wosk rys is útgetten alve liter wetter, ferwaarme mei siedende en sean op lege waarmte. De doer fan dit proses is 45 minuten. Al dy tiid, is it wichtich fan tiid ta tiid om stir de ynhâld fan 'e panne. As it zunehmend mingsel is getten yn in lyts part fan wetter. Dêrtroch moatte krije in homogene gruel, dat is fuorthelle út waarmte en tastien om ôfkuolje nei 70 graden.

Oant de rys wurdt kuolle ta de winske temperatuer, kinne jo dwaan malt. Its Minced en mingd mei in liter fan wetter. It gefolch oplossing waard getten yn gekoeld rys gewicht en wurdt ferwaarme oant 65 graden. De waarme mingsel waard fuorthelle út de plaat en deken ferpakt datsoarte te fluch koeling.

Acht oeren letter, it ôfmakke wort is getten yn in kom, dat wurdt folge troch fermentation. Der ek stjoere in liter fan wetter en de needsaaklike kwantiteit fan gist. Alle yngeand mixed en sletten troch it ynstellen fan de hydraulyske klep.

Container, dat is pleatst folgjende brew fan rys, oerbrocht nei in waarme donker plak. kin wurde beoardiele troch de cessation fan effervescence fan 'e ein fan it proses. Dêrneist home-gebrouwen bier sil in lichtere kleur en in bittere smaak. By de lêste faze, it is filtere en reitsje alle lytse dieltsjes, en distillearre.

Alternative: set fan yngrediïnten

Dêrby moat opmurken wurde dat de tarieding fan dit resept brew fan rys by Malaga hat in frijwat ûngewoane smaak. Om te hawwe in echt sterke drank, jim moatte stock omheech fan tefoaren mei alle nedige komponinten. Te dwaan dat yn jo keuken der moat wêze:

• 400 gram rozijnen.
• In gleske brutsen rys.
• In heale liter fan Malaga.
• 200 gram brouwer syn gist.
• 12 liter suvere wetter.

Beskriuwing fan it proses

Eigentlik kok brew fan rys thús is folle makliker as dat kin lykje op it earste eachopslach. It is wichtich om te folgjen alle rekommandearre ferhâlding. As earste, jo moatte dwaan rozijnen. It is getten yn wetter en sean foar fyftjin minuten.

De Prefab container pleatste rys, Malaga, kuolle rozijnen en brouwer syn gist. Dêr ek pour de sûker sjerp. Alle mongen yngeand en sette se yn in waarm plak foar trije of fjouwer dagen.

Nei dy tiid de tank fol mei fermented stof waard geat tolve liter suvere wetter en lit foar in oare dei. Dêrnei, it ôfmakke Braga filtere en distillearre.

Brew fan rys sûnder gist Saffron

It drankje taret neffens de net-standert resept ferskilt poerbêst smaak. En foar syn produksje net nedich gjin ûngewoane produkten. Yn dit gefal, de ûnderdielen sille brûkt wurde:

• Trije kilogram Saffron.
• Njoggen liter Moonshine.
• 750 gram brutsen rys.

Ut it boppesteande is it in list mei mienskiplike Bluisterich hawwe midsmjittich smaak, krijst in sterke orizjinele drank.

cooking stadia

Earst fan alle jim hoege te dwaan rys. Its fried te jaan in gielige kleur kombinearje mei Saffron en geat brew. In kontener mei de resultearjende mingsel wurdt stjoerd nei in waarme lokaasje foar lettere gisting.

Op ôfmeitsjen fan dit proses, dy't meastentiids duorret likernôch fiif of seis dagen, it floeibere waard filtere en distillearre. It resultaat is in frij sterk brew fan rys.

In oar resept

Dit drankje hat in myld smaak mei lichte hints fan rys. To make it, dan sil nedich:

• In heale kilogram fan granen.
• 7 liter wetter.
• 8 gram droege gist.

Pre-wosk rys is útgetten fiif liter wetter, wurdt stjoerd oan 'e plaat, wurdt brocht mei in swolm en sean foar in heal oere. Yn dy tiid, it croup moat wêze folslein klear. Seethe rys kuolle oant 65 graden en mongen mei Minced foarôf molen griene malt.

It gefolch massa wurdt ferpakt yn in tekken en litte foar saccharification. Nei seis oeren, de gist waard tafoege yn it mingsel, earder oplost yn in lyts diel fan waarme wetter, en tastjoerd oan it fergêstjen. De gemiddelde doer fan dit proses is likernôch fiif dagen. It gefolch Braga trochjûn troch in filter te krijen rid fan 'e grutte verontreinigingen, en dan dûbeld distillearre. Ready brew wurdt fertinje oant 40 graden. Op fersyk, it kin wêze trije kear om troch in koalstof filter thús.