Doe't de poddestuollen wurde sammele en hoe te itensiede se?

Yn ús bosken binne in soad ytbere paddestoelen, mar heart by in hegere kategory mar trije soarten. De "hillige Trije-ienheid" bestiet út wyt, Saffron en molke paddestoel. Spitigernôch, de lêste is no ûnrjochtlik ferjitten.

In soad "mushroom" yn it resinte algemiene waarnimming dat dit schimmel op de kwaliteiten nedich foar toadstools nivo. Fier fan it.

Yn âlde tiden, dat is net foar neat de namme "keninklik" fanwege smaak en Nutritional kwaliteiten, do bist ûnwierskynlik te finen wat fergelykber. Dus doe't rispe mushrooms? Om te begjinnen by wy jouwe op syn minst basisynformaasje oer harren uterlik.

Yn uterlik is it in regelmjittige represintatyf plaat fan poddestuollen mei in breed en massale hoed. Formulier - trachter-foarmige, en de kleur fariearret fan wyt nei cream. De "aartsfaders" syn diameter kin oprinne oant 20 sm.

In wichtich skaaimerk fan: Fungi fan it type cap is altyd wat fochtich, mar it waar is net ûnôfhinklik. En no fierder direkt nei it ûnderwerp, doe't rispe poddestuollen.

Tradisjoneel wurdt it beskôge dat it ferlet om te sykjen foar harren yn 'e twadde helte fan july oant begjin oktober. Boppe alle gedachten har temjitte yn 'e bjirken boskjes. Hiel faak sy binne te sjen yn mingde bosken mei in oerwicht fan hardwood. It finen fan ien agaric, sekuer ynspektearje hinne: meast wierskynlik, jo fine in tsiental mear.

Tink derom dat se bêste groeid yn leechlân gebieten, lykas de boaiem opdroegje hielendal oerdroegen. As de bosk wurdt dominearre troch Sandy en droege grûn, dy poddestuollen kin net sykje.

Lit ús, doe't rispe poddestuollen, ôfhinklik fan 'e soarten.

1. Dat, oak en aspen agaric is te finen yn de twadde helte fan july oant septimber.
2. Soarte fan blauwich op syk nei de twadde helte fan july oant ein augustus.
3. Giele piper en typen kinne wûn wurde fan ein july oant begjin septimber.
4. Swart agaric dyn cart sjen oft stjoerd om him fan ein july oant ein septimber.

Fansels, dat al dy betingsten binne leaver relative. It moat allinnich wit noch dat doe rispe poddestuollen yn 'e bosk moat wêze genôch vochtig. Wy ha al praat oer dat op it droege jo se sille noait fine.

Boppedat, sjoch nei de lokale fegetaasje: as jo sjogge in thicket Schachtelhalm, kin oannommen wurde mei hege kâns dat eltse mushroom jo net fine. Dizze plant - it earste teken fan ' acidity fan' e boaiem, dêr't se net ferneare.

Oannomd wurdt dat allinnich nedich te sammeljen Classic agaric, alhoewol't dit is net sa. Lit syn farianten binne net sa weardefol it mêd fan iten, mar se priuwe krekt sa goed. In metoade foar ferwurking en salting se is net oars. Benammen goede swarte ferskaat dat nei brining kriget in moaie readeftige kleur.

Tink oan hoe't wy praat oer dat foar de poddestuollen mushrooms waarden hiel soad wurdearre? Hoe kinne tariede se sadat de útfier sil krije in delikatesse?

As earste, sy moatte wurde wiet yn rinnend wetter, en de doer fan it proses moat wêze op syn minst twa dagen. Wetter moat wêze wat heakjen wat sâlt en faak feroarje as lateks molke mushrooms steat te bederven de smaak fan it gerjocht. Pas nei dat kin wurde gezouten poddestuollen. Nei in maand fan steande ûnder de ûnderdrukking se keare yn 'e skûtel, it is weardich de kening oan tafel.

Hjir binne se - poddestuollen. As sammeljen ha, dan witte.