Hoe te bakken in koeke yn Kiev

Se sizze dat de Kiev taart, lykas ek in soad oare betinksels, wie it gefolch fan flaters technologen. Aai wyt, dat waard taret foar de biscuit, by ûngelok fergeat te setten yn 'e kuolkast. De foam wreide draaide knapperige koeken dy't soe útgroeie ta de "branded" component buert cake.

De grutste cake yn Kiev waard oprjochte swietebroadsjebakkers yn 1976, benammen foar de 70e jierdei fan Brezjnev. It cake bestie út 70 stikken of 3 x bestjoerslagen, en syn gewicht wie mear as 5 kg.

Yn 'e âlde dagen, elke banketbakker Kiev fabryk Karla Marksa hie syn eigen "hânskrift", wylst de cream taart dekoraasje tastien fariaasje. Tsjintwurdich, om foar te kommen dat it ferfalskjen fan rjemme image ferienige.

De cake, dat waard it skaaimerk en ien fan de symboalen fan de Oekraynske haadstêd, hjoed produsearre troch in protte fabriken. Lykwols, dat allinne produsearret Kiev taart Roshen Corporation. Allinne har fabryk hawwe in patint op in metoade fan manufacturing, yndustrieel design en trademark produkten.

Lykwols in protte hjoed mei súkses bake Kiev taart yn jo eigen keuken, en it is net folle oars as de "Corporate". It punt oan it resept.

Kiev cake thús

yngrediïnten:

- 2 cups flour;
- Oil - 450 gram;
- 2 aaien en 4 egg Laget foar in biscuit;
- cream - 100 gram;
- Earsugar - 3 bekers;
- Bank fan kondinsearre molke (kinne sean);
- eltse Nuts (pistachios, hazelnoten, walnoten) - 250 gram;
- 50 gram sûkelade foar dekoraasje;
- vanillin.

tarieding

Earst jo moatte swipe de blanken oan in froth, stadichoan taheakjen sûker oan it. Dêrnei sette yn 'e foarm fan Meringue en bake op 150 graden 40 minuten. It soe better wêze as bakte Meringue yn in Teflon panne.

Folgjende, meitsje in biscuit. Need to Whip de bûter mei de Laget en suiker. De cream moat set heale teeleppel fan Bakken soda en jit yn 'e oalje massa. Add it moal, mongen. Doch it daai yn in smeerde foarm. Hannen moatte wurde wetted yn wetter, om te flatten it daai op 'boppe. By in temperatuer fan 180 ° C bake foar 25 minuten.

Whisk bûter cream gecondenseerde molke stadichwei infusing, add vanillin. Doch it cream yn 'e kuolkast.

No meitsje de koeke nut. Advance nuts needsaak om te meallen. Beat aaien mei grûn noten en suiker (add stadich). Trouwens, it is winsklik om te pre-fry de Nuts. Wy spriede op in Baking taart, bake by 100 ° C foar 40 minuten, cool.

Jo kinne begjinne te rop de produkt. Snij de spons taart yn 2 dielen en grease room. As de tiid is koart, dan kin impregnated mei oanfoljende sjerp, sadat de taart sil wêze klear. Doch it nut boppe op 'e taart en ek lubricates de room. Dan - biscuit en wer - cream. De definitive laach is de Meringue. Top kinne jo Sprinkelje mei sûkelade chips. De cake stiet klear!

Cake Kiev Gost

En no litte wy sjen hoe't om in koeke foar Kiev noarmen. It resept is in bytsje mear yngewikkeld, mar in echte smaak fan 'e ferneamde taart is de muoite wurdich.

yngrediïnten:

Foar de koeken:
- Earsugar - 50 gram;
- Protein - 235 gram;
- Meel - 45 gram;
- vanille - bag;
- Nuts - 150 gram.

Foar de cream:
- Oil - 250 gram;
- 150 ml fan de molke;
- sand Sugar - 200 gram;
- cognac - spoon;
- aai;
- vanille sugar - tas;
- Cocoa poeder - 10 gram.

tarieding

Aaiwiten binne nedich om ferment - leave 12 oeren-deis yn in waarm plak. De oare deis, mix chopped en roastere noten (Cashewnoten of hazzenuten) mei moal en suiker (185 g). Dan mei de swipe aaiwiten tafoege Sugar (50 g), vanillin. Ferbine it nut gewicht aaiwiten brûst.

It gefolch massa moat decomposed yn twa zastelennye formulier papier. De hichte fan de koeke op it gemiddelde moat wêze 2 sintimeter, nim ferskillende foarmen yn lingte (bgl 20, 23 of 25 sm en 23 sm). Korzh, dy't mear dan ôfset, baby wurdt struid op de klear taart.

Baked cakes tagelyk foar 2 oeren by 150 ° C. As dat net mooglik is, whipping aaiwiten nedich foar elke koeke apart. Dit wurdt dien om te soargjen dat de massa wie net 2:00. Klear cakes wer lofts foar 12-24 oeren, sadat sy sille wêze duorsumer struktuer. Dan it papier kin skieden wurde.

Folgjende, riede de cream. Earst moatte jo om in sjerp. Om dit te dwaan, meng it aai mei de molke. It is nedich om yngeand wêze brûst massa foardat taheakjen suiker, of de djerre sil gerinnen. Dan giet de massa fan de sûker en bringe oan in swolm. Dan iten siede foar in minút 4. Sadree't Bubbles ferskine en de massa wurdt de gearhing fan gecondenseerde molke te wizen - de stroop is klear. It is needsaaklik om te pour it yn in kom, koel en omslach film. Butter cream moat wêze kjeld, is it nedich om te skodzje up tegearre mei vanille yn in licht gewicht. Stadich, in itenstleppel, add sjerp, whipping it mingsel elke kear. No we moatte skieden de 200 gram fan gewicht en mix mei cacao poeier, slaan mei in mixer.

It ljocht cream wurdt tafoege cognac, whisk. Bigger cake pleatst op waaks papier en grease mei in licht room. Cake pleatst boppe in oare, legere tebek op syn maat te align 'e taart. Rispe en gemalen crumb kant produkten besmeurd met Chocolate Cream, top jas mei ljocht. Jo kinne lit in lyts bytsje fan eltse crème te fersiere de top, mar dit hoecht net. Sprinkle crumb cake kanten.

Prescription is nedich om fersiere de klear produkt candied fruit of fruit yn sjerp. Cake moat kuolle foar likernôch 2 oeren nei fersiering.