Iepenhurdhout nei Kefir - it resept en de koken regels

Wat is de iepenhurdhout? Hjoed, yn 'e miette by doarpsfeesten kin wêze minder en minder, en mar inkele tsien jier lyn, in favorite traktatie bern op' e wykeinen it wie krekt crisp oanbesteging wûnder. Meastentiids dogge wy brânhout op kefir. It resept wie spesjaal elke famylje, hoewol it ferskilde mar in lyts ding. Ha âlds west twa punten: bakte iepenhurdhout yn 'e foarm fan diamant foarmen mei in gat yn' e midden troch dêr't wurde Diskusje iene kant diamanten. Krijt in sokke grappige "ears", dat it wie ûnmooglik om te iten krekt om't se sjogge sa grappich. It twadde punt - it bisprinkeling. Ferplichte bisprinkeling mei Powdered sûker. Krokant, krekt nommen út 'e siedende oalje, "twig" is maklik getten oer de icing sugar, wurdt it mongen mei de restanten fan' e oalje, ferwaarme en feroare yn wat as nektar ... It wie krekt nocht oan - nimme iepenhurdhout út 'e boppekant, de iene dat wurdt dusted mei icing suiker, te fiele melt yn 'e mûle oanbesteging dough ... Remember? As ja, dan silst nea opjaan harren dierberen yn it krijen dit wille - goodies brushwood.

Der binne guon regels, skeining fan dat detrimental oan dyjingen dy't wolle besykje it lekker iepenhurdhout. En de earste steaten dy't it is ymperatyf te meitsjen brânhout op kefir. Recipe lit de tafoeging fan soere rjemme of molke, mar yn alle gefallen gjin wetter - of ôfskie, pracht en tearens! De twadde regel: yn de test is needsaaklikerwize oanwêzich alkohol - it jout de lêste produkt de mooglikheid om te smelten yn dyn mûle. Iepenhurdhout op kefir wurdt taret mei tafoeging fan sugar - en dat it beynfloedet de kleur fan it úteinlike produkt. Perfect iepenhurdhout hat in moaie gouden kleur, yn it gefal fan in oerskot oan sugar wurdt donkerbrún, dat jout de yndruk overdreven. It is ek nedich om te selektearjen hege kwaliteit oalje foar frying: it is better te brûken olive-oalje of gesmolten bûter. Wannear't frying moat betocht wurde dat vet splatters en kin leverje in kok zeer onaangenaam ûnderfiningskloften. Dus freegje wurde slotted lepel - It moat brûkt wurde om ta legere de brânstof oan 'e oalje, en doe't útnimmen fan de klear produkt.

En no it antwurd op de fraach fan hoe't ta te rieden brânhout op kefir.

Brânhout op kefir. Tradisjoneel resept. Om test fereasket in glêzen kefir keamertemperatuer, foegjen 2 aaien, Nightingale lepel sûker, teaspoonful fan sâlt en soda ûnfolslein leppel. Ek - ûnthâlde? - ien itenstleppel fan de geasten. Knead it daai is cool genôch, mar net te "deadzje" is. Daai "rest" foar 20 minuten - en kinne jo begjinne te draaien it twig. Fierder op de technology beskreaun hjirboppe.

Brânhout op kefir. Exotic resept. De trije aaien pour 2-3 leppels fan kefir dichte (vloeibare crème kin ferfongen), 2 tablespoons of wodka. Jo moatte knead it daei - roll it hiel thinly, oant trochsichtich. Dan roll sheet wurdt knipt yn lytse stikken en bakt yn siedend zonnebloemolie. Op de resultearret bedrach fan daai moat wurde taret en pre-sean plantaardige oalje fles. Klear fjilden fuortsmiten út de siedende oalje Vergiet. Tagelyk prepare in fill: gelikense parten fan huning en sûker binne sean sêft. Hjir ferfine technology as de eigentlike tarieding fan brânhout: it is nedich om hieltyd gaten dat huning is net forbaernd. Elts stik wurdt bonded oan de oare mei help fan de huning. Om himsels gjin stok, jim moatte hâld dyn hannen wiet.

It is mar twa recepten, mar sy - de basis fan alle farianten fan tarieding fan brânhout. Der binne noch in soad tinten: mei in grut oantal aaien en lyts, mei de tafoeging fan alkohol of sûnder, mei soere rjemme en sels mei molke ynstee fan sûpe. Lykwols, ien resultaat: Jo krije in unparalleled brushwood, út dêr't it is ûnmooglik om komme ôf sa lang oant it einiget. Noflike jo Crunch!