How to cook Amerikaanske Sernik thús

In soad hawwe heard en guon hawwe sels west by steat om te besykjen de ferneamde Amerikaanske cheesecake dessert neamd. Yn oersetting dit wurd betsjut gewoan cheesecake, mar it is krekt as ús lytse Sernik. Yn uiterlijk is sterk op in taart, en de smaak - pudding casserole. Jo kinne ek sjen dêryn in fiere besibbens mei de Tiramisu (sûnt it giet om de tarieding fan sêfte tsiis en koekjes). Is it mooglik om reprodusearjen fan de klassike Amerikaanske cheesecake thús? Fansels, jo net nedich gjin "eksoatyske" iten foar him.

Wat is in 'klassiker fan it genre, "lykas tapast oan de Sernik? Ommers, yn ferskillende steaten fan dit dessert is taret op syn eigen manier, mar net minder, en Utah, en Illinois, en Teksas tinke harren cheesecake meast-meast korrekt. Immen brûkt de cream, eltsenien - zure room, en immen - gecondenseerde molke. Wês net bang te eksperimintearjen, en al jim moatte slagje. Dus, hoe meitsje in cheesecake thús? Reserves te begjinnen mei de nedige produkten.

Foar de basis, wy moatte 300 g kruimelig koekjes of swiet crackers, 4 tablespoons sûker en in heal pakje bûter. Stuffing - dit is wat ûnderskiedet it Amerikaanske fan watfoar oar Sernik dessert. Foar har, wy moatte stock op hast in kilo fan sêft tsiis. Dit kin wêze & Ricotta, mascarpone, en ek sokke fariëteiten as "buco" of neutraal "Philadelphia". Ek nedich binne 5 aaien, 4 cups moal, heal beker sûker, in pakket fan fanylje, citroen en in knipe fan sâlt. Top artikels moatte bidekke it glazuer: te keapjen har in liter fan dikke zure room, in heale kop fan sûker en ien pakket fan vanille. It liket te wêzen. Products kocht, dan koken de Sernik.

De basis is tige maklik: Koekjes grind (vleesmolen, blender of speesje en stamper). Pour de kruimels mei gesmolten bûter, Sprinkelje mei sûker en Mash dyn hannen oant glêd. Wy sette it yn in spjalt mal wêryn bakt koeken. It is it bêste te nimmen is mei in diameter fan 20-25 sm. Se rammed massa. Bake cheesecake ús thús yn in preheated 180 C oven foar likernôch 10 minuten. Lit cool. De ûnderste laach kin sein wurde klear.

Yn in mingde bowl mei hege kanten whisk mixer by lege snelheden tsiis, sûker, sitroensop mei kobist, en vanille en sâlt. Pour it moal en introduce ien aai, sûnder ophâlden betsjinje de mixer. As jo ûntfange in weelderige en waterig homogene massa, lubricates de muorren fan split schimmel oalje, en jit werom de folling. Under set lyts bowl foar koeke mei wetter, en dit yngewikkeld konstruksje is pleatst yn in ûne foar likernôch in oere. Us cheesecake thús sil wêze klear as de bûtenste rânen fan blushing, en midden, ferliet gelatinous.

No wy riede de glazuer: Yn in blender, mix alle yngrediïnten foar har oant suiker is ûntbûn. As de top fan it produkt dat jo hawwe gebarsten ûnder bakken, do gjin soargen - de Frosting sil masker gjin mankeminten. De flip kant fan in leppel smeren de top produkten en bakken noch in 7 minuten skiede it mes rânen fan de koeke út 'e kanten fan' e panne, mar net fuorthelje. Doe't de cheesecake thús hielendal ûnderkuolle, sette it in oar pear oeren yn 'e kuolkast. Serve mei sjerp, Topping, farske beien.