Indian provinsje Assam: Tea fan syn produksje - ien fan de ynternasjonale lieders

Tea seremoanje, yn begjinsel, histoarysk heart ta de Sineesk. Se dielde dit drankje mei de hiele wrâld. Mar, wy moatte betelje earbetoan oan de Britten: dit lân hat droegen in passy foar tee hiele koloanjes fan it eardere ryk, besmetten mei leafde foar him syn maten, grutste de drank troch de buorlju en hat dien soad te ferbetterjen. Fierwei de populêrste Yndyske rassen, ûnder dêr't de Assam Tea.

Origin of tee

It krige syn namme de namme fan it fjild, dat leit yn de delta fan de rivier út in inkeld Yndyske alias Brahmaputra. No it is de grutste gebiet yn 'e wrâld dêr't tee yn kultuer brocht is. In wichtige foardiel fan de tee boskjes fan dit gebiet is syn hichte: se groeie rjocht omheech oant 20 meter, yn tsjinstelling ta de Sineeske collega, wêrfan de hichte hat net mear as fjouwer meter. Blêden fan de plant dêr't grutter as sammele út 'e toarnbosk, groeiende krekt yn' e omkriten fan Assam. Tee fan harren is in prachtige readeftige kleur, hoewol't it wurdt beskôge as swart. De blêden fan de Yndiaanske toarnbosk is net sa ticht as de Sineesk, dus makliker te jaan yn 'e drank smaak en aroma.

Lykwols, de Britten, dy't wienen doe masters yn Yndia, net stopje it yn kultuer bringen fan wylde planten: se binne lang en hurd krúste it mei in "famylje" fan Sineesk komôf, hawwe eksperimintearre mei agronomic behanneling fan de plantaazjes, metoades fan 'e rispinge en metoades fan' brouwen klear produkt, it berikken fan de unike smaak en olfactory kwaliteiten. En dat as gefolch hat makke wrâldferneamde gebiet fan Assam? Tee dy't ferboud wurdt hjir.

Kontroverse oer it primaat

De populariteit fan dit soarte hat opwekt om ien kear sels oergeunstich diskusje oer it ûnderwerp fan wa't joech de wrâld de Assam Tea. De offisjele wurdt sjoen as in pionier fan Britske militêren Robert Bryus, dy't ûntdekte yn syn reizen unike tee beammen en brocht de gûverneur fan Assam sied en zaailingen boskjes. It barde yn 1823, dat is sûnt dy tiid beskôge as it begjin fan 'e skiednis en fersprieden fan rassen fan Assam Tea. Lykwols, de broer fan majoar mei de namme Karel bewearden dat dat wie dy't earst ûntduts amazing planten. De folgjende tsjinstanner fan Robert Charlton waard in luitenant, ik fersekerje dy, dat it is yn 1831, stjoerde gebrûk fan 'e boskjes yn' e maatskippij, túnkjen en agronomy. Lykwols, it is ynfierd yn de skiednis fan Robert Bryus, mar as dingen wienen yn werklikheid - wurdt bedutsen troch it tsjuster fan 'e obscurity.

Smaak en konsumpsje regels

Ik moat sizze, Yndyske Tea "Assam" - ien fan 'e meast ferneamde en foarkar varieties. Allinne er rûke wat, mar hiel perceptibly jout malt; allinnich wurdt it kombinearre mei de huning smaak astringent tartness. Ja, en moaie ûngewoan dat in swarte tee reade kleur is hiel oantreklik foar de fans fan dit drank. As jo binne in loyale leafhawwer fan tee ferskaat en wolle genietsje alles út it hert boeket fan aroma en smaak, besykje nei eltse Sip adem de loft yn ien kear, en troch de noas en troch de mûle. Alle subtile en ferburgen tinten jo fiele fol, ynklusyf zwakke vleugje menthol.

As jo net wolle ferdjipje har yn de nuânses fan it opstellen fan de yndividuele soorten thee "Assam", kinne jo stick to gemiddelde. Dat is, sette de tsjettel op 300 ml fan in pear leppels fan grûnstoffen, pour siedend wetter en infuse foar fiif minuten. Lykwols, hâld foar eagen: do kinst ferlieze in soad yn 'e swietrokige en smaak ûnderfiningskloften.

De Indian ferskaat

Tink derom dat Assam Tea is "memmetaal" produksje is tige fariearre yn it berik. Der binne nochal in oantal fariaasjes fan it yn dy teas dy't produsearre yn Assam. Bygelyks, "Keung TGFOPI» - noch altyd as in nije fariaasje dy't koartlyn begûn te groeien op 'e plantaazjes Keung. Syn subtyl rook en kleverige smaak hiel oars as wat Assam Tea blend ST.TGFBOP. Dêrby moat opmurken wurde, it is in produkt fan de twadde bondel en bestiet út in mingsel fan ferskate swarte thee. Dit makket it mooglik om in tige sterke drank mei in tige djip en ryk smaak. Ien fan de meast prized (en tagelyk - benammen djoere) - «Assam MOKALBARI». It ferhege ynhâld fan tea tree Kidney (bush), wêrby't de malt en huning smaak wurdt mear fernimmen. En der binne soorten "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" en sa fierder, en elk fan harren hat syn eigen smaak foardielen. Sa dat in persoan dy't wol fine it meast gaadlik om him Assam Tea, sille moatte besykje nochal in pear dranken foardat jo kieze dyn eigen.

Features brouwen beskate rassen

Tink derom dat de totale likenis fan de ferskillende rassen te krijen de bêste smaak moat harkje nei de oanrikkemedaasjes fan 'e fabrikant. Bygelyks, itselde "Keung TGFOPI» wurdt advisearre om te brouwen alles mei hyt wetter in pear minuten om te koelen omleech nei 90 graden En MOKALBARI aanbevolen te brouwen noch mear koele wetter, mar stie der it wêze moat langer. Sa swarte tee "Assam" produksje fan ferskillende rassen hat syn eigen Quirks doe brûkt.

Kazakh sjoch nei de tee "Assam"

Yndia mei it Sintraal Aziatyske lân hat in oare foarútsichten op de "rjochter" tee. Kazachen, yn it bysûnder, net te gevoelig te drinken de drank út sheet materiaal. Dêrom thee "Assam" Kazakstan wurdt benammen levere yn pellet formulier. Sûnt 2009 is der in parallel oan it Kazakh Teepûdtsjes. Foar wiere fans fan 'e drank is gjin goede ferfanging fan de Yndyske útstellen, mar de Kazakh ferzjes binne folle goedkeaper en handiger om te reizgjen. Friendly gebiet biedt "Assam" yn de folgjende farianten: jûn, moarns, GOLD GOLD, grien en fruity. Dit alles wurdt ferpakt of korrelige vulling, dy't frijwat goedkeap. Lykwols, as jo ynteressearre yn in echte "Assam" tee, de priis moat net betiizje jimme. De rauwe materiaal is gewoan ferplichte om in lekken, en it komôf - Yndia. Mar dan silst moatte betelje fan 240 oant 700 roebel per 100 gram - it hinget fan it ferskaat. Foar de Kazakh teas jo betelje út 25 (!) Oant 150. Kies wat jo bêste.