Laghman: Uzbek resept

Ien fan de populêre gerjochten fan Sintraal-Aazje wurdt rekkene ta Lagman. Uzbek dishes taret út resept needsaaklik it "rjocht fan noedels." Dit is it geheim fan lekker Laghman.

How to cook Uzbek Lagman?

Earst jo moatte knead it daai foar noodles. Te dwaan, dan moatte nimme it moal, aaien, sâlt, bakken soda en plantaardige oalje. It bedrach fan de yngrediïnten hinget ôf fan hoefolle it ôfmakke gerecht jo wolle. Berekkening fan lead, basearre op it feit dat in kilo moal jo nedich 2 aaien en 1,5 bekers fan wetter. Knead it daai sûnder tafoegjen oan it oalje en bakken soda en lit in oere. Wylst it rasstaivaetsya, engage oaren.

Cooking gravy

De basis fan meals Lagman (Uzbek recipe) wurdt watering fleis mei griente. Cook it mooglik, mei help fan alle fleis. Mar it tradisjonele resept Laghman in Uzbek dien Laam. Nim in poun fleis, koal, aubergine, sipel, knyflok, tomaten, speserijen en bay leaf. Vegetables kin brûkt wurde yn alle kwantiteit en gearstalling: wat te foegjen, lykas piper, wat te elimineren. Goede idee om te keapjen wat skiep fet, dat sil jaan it gerjocht in bysûndere smaak en Nutritional wearde. As dit net fûn, kinne jo gebrûk meitsje fan in gewoane plantaardige oalje. Fleis cut yn middelgrutte stikken fan itselde. Fry yn gesmolten fet. Chop de sipel en ferbine mei it fleis. Dêr ek stjoere knoflook, tomaten, bell-blu en aubergine. Besykje alle besuniging yn gelikense stikken. Sûnt de skûtel is net allinne lekker, mar ek moai. Ien kear griente en fleis browned, folje se mei wetter (it moat cover produkten), bring oan in swolm. Seizoen mei sâlt, set de swietrokige krûden en koal. Gravy is nedich om simmer oant oanbesteging.

Laghman. Uzbek resept: rôlje út it daei

Riede de daai troch rôljen út nedich as folget. Verwässern heal beker wetter en sâltwinning leppel heale soda lepels. No fersprate it daai mei in oplossing. Punch it. No pinch off lytse stikjes deeg (de grutte fan in walnoot) en rôlje út it daai yn lange "stokken". Elk iene borstel mei oalje en stretch ien meter yn lingte. Dit wurdt dien as folget: de wiring is nedich te nimmen beide einen, stadich en sêft lûke op 'e midden fan' e tafel om te ferslaan. Nei't de diameter fan noedels jo begûn te organisearjen (it is te ferlykjen mei de diameter fan de skaft fan in ballpoint pen), kin nimme op in twadde 'stok ". It sil wêze de earste lichting is klear, Cast yn siedend wetter. Wetter moat wêze in soad, sadat de noedels niet aan elkaar. Sied dat moat wêze net mear as 5 minuten. Dan fold it yn in Vergiet, spoel mei kâld wetter.

Lagman (Uzbek recipe) tsjinne om de tafel

Hast al fan it itensieden proses is kompleet. Sauce nei de tiid de cooked noedels moatte wurde klear. Yn in djippe schotel sette in lytse hoeveelheid noedels, in pear ladles fan jus. Top royaal sprinkle mei krûden - de skûtel is klear. Yt lekker!

Laghman in multivarka

Moderne technology makket it mooglik om te itensiede Lagman Uzbek mei multivarka. Yngrediïnten foar gravy moatte wurde ûntwurpen yn de beker en sette út foar 1-1.5 oeren. De noodles kinne wurde ferfongen troch de wenstige spagetty. Doch yn in portioned pasta skûtel, bidekke se mei saus en tsjinje.