Moldavysk cuisine

Moldavysk keuken, krekt as alle oare, hat syn eigen skaaimerken en ûntwikkele oer in protte jierren fan de tradysje. Fansels, de oanbuorjende lannen binne it meitsjen fan oanpassings yn de wenstige gerjochten, mar nasjonale resepten bliuwe itselde. Fanwege it feit dat Moldaavje - in lân mei grutte gebieten fan fruchtbere lân, folop griente en fruit yn it iten fan it folk. Fleis Moldavysk minsken ferbrûkt folle minder as de minsken yn de oanbuorjende lannen. In spesjaal plak wurdt jûn oan produkten út skiep en geit molke.

As de tradisjonele gerjochten wurde itensean op de earste Moldovans zamu en chorba. Om riede de deputearren nimme de hin, ferdiele yn parten en itensiede sop. Wortel en ui cut yn stikken (strips of cubes). Foardat it taheakjen fan de grienten yn bouillon sette de onion yn 'e Schote en lytse peterselie, boil foar 20 minuten, fuorthelle. En pas dan set de griente. Tariede tradisjoneel Soup mei selsmakke noodles. Ta te rieden dat jo nedich hawwe in gleske moal, wetter, leppels en twa aaien knead it daei, rôlje it út hiel tin en snie yn syn noodles. Smyt it yn zamu doe't bytsje boil grienten. As it sop is klear, it is getten yn in heale glês selsmakke kwas (kinst ferfange sitroensop), fyn chopped peterselie en selderij pear pylken. Karel de grutte, dan fuorthelle út de hitte, bedekt mei in deksel en tastien 10-15 minuten.

In skaaimerk fan de earste kursussen is it feit dat de measte fan har binne ree mei tafoeging fan soere kwas. Dit brew gastfrou yn Moldavië rieden harsels bran en neame it "Bors". Foar plantaardige soups soad brûkt koal Pickle. Rykdom soups en berikt troch it tafoegjen fan grutte bedraggen fan swietrokige krûden en krûden lykas tijm, venkel, Estragón, selderij, peterselie, lavas, pipermunt.

De earste Moldavysk gerjochten altyd tsjinne mei Donuts, vertuty of Polenta. Wat de lêste, it hat in spesjaal plak en wurdt beskôge as de nasjonale gerjocht fan de Moldavyske minsken. It wurdt ek wol it Moldavysk brea. Ta te rieden hominy nimme 400 gram fyn Cornmeal, gedroogde it en it tafoegjen fan 1.25 liter wetter, seane yn in jitizeren pot oer in oere, stirring hieltyd mei in houten leppel. Dan in oare foar 20 minuten tantalized op in hiel leech waarmte (yn dizze tiid it thickens). Moistened mei wetter wurdt skieden fan de lepel hominy Kazanka muorren en broadsjes op 'e cutting board. Cut oan in siden triedsje. Wannear't in tafel struid mei bakte sipels yn bûter en grateful skiep fan tsiis.

Moldavysk cuisine recipes de gerjochten taret fan fleis, wês wis te oanfolling op griente en folop krûden. Oangeande de tarieding, it is meast passend foar dat naasje - in iepen fjoer, dy't mei help fan grilled (dik, makke fan izer grating) taret fleis, fisk, griente, plomfee, of oven, dy't brûkt wurdt om te blussen it iten. Folle minder Moldovans itensean op 'e kachel.

Under de wichtichste gerjochten Moldavysk cuisine highlights schnitzels, Kings, Treffen, roasts, Meatballs, mititei, gevuld griente, ferskillende soarten fan pilaf, sarmale (gevuld koal). In skaaimerk fan opsette koal rollen binne harren tige lytse omfang (12 sm.) En it feit dat de stuffing wurdt ferpakt yn blêden fan de druven. Drúf giet foar in pear minuten, jit it siedend wetter en sa gau as se tsjusterder, nim út. Round kilogram fan rys en fol mei siedend wetter en hy ferfarde nei 15 minuten. Yn in frying pan fried in pear fyn chopped sipels en Minced fleis gemalen. Dit massa wurdt tafoege oan de ottsezhenny rys, oan 'e ynwreaun rauwe woartels, pour in gleske tomatensap. Dan seasoned mei krûderijen, sâlt, Powdered krûden goaie (peterselie, dille) en snije polsteblya prei. It gefolch Minced yngeand mingde en ferpakt yn grape blêden. Sarmelutsi klearmakke yn in Cauldron, dy't streamt nei de boaiem oalje. Kazan in tredde pour tomatensap en nei boiling oardere foar 2 oeren yn de oven. Dêr, by in lege temperatuer en tariede opsette koal rollen.

Moldavyske keuken is in soarte fan desserts, it wichtichste ûnderdiel dêrfan is oars fruit en grape rûge materiaal. De meast favorite desserts foar Moldovans - een Moldavyske halva, hazelnoot nougat, vertuty mei ferskillende vullingen, fruit marshmallows gevuld mei appels en quince sorbet.