Seleksje fan de keuken messen

By it keapjen fan in keuken mes is nedich om te bepalen harren funksjonaliteit en ek de ferskillende aksjes kin dien wurde maklik mei messen fan ferskate maten en foarmen.

Geskikt foar snijden Gastronomy knyft mei in breed blade lang, einigjend yn in botte ein, as se kinne útroege yn grutte produkten. Datselde mes is handich om te snijen grienten op de salade. Mei goede fingerfluggens it kin dien wurde gau, net skuorre fan 'e ein fan it blêd út de ried.

Mar in grut mes lastig om skjin de ui, knyflok en oare griente. Foar dizze doelen is it better te nimmen in lyts mes mei in smelle blade koart. peeling jirpels, woartels, Beets, avocados, sûnder snijen tefolle, dan kinne produsearje deselde lytse mes, mar jo kinne keapje in mes, ek neamd potato dunschiller of in húshâldster.

Der binne ek messen foar beskate groepen fan produkten, se hawwe in spesifike foarm en in bepaalde grutte. Bread meastal nimme in mes mei in lange kartele mes. De lingte fan it mes kin snije in grutte bôle, en in burr op it mes te helpen ferminderje it bedrach fan kruimels en net Wrinkle, sêft brea. Foar Shredding koal fersoarget dûbeld edged mes. De beide dielen fan it blêd - de boppe en ûnderkant binne oardere licht kompensearre laterally mei respekt foar elkoar. It beskied de grutte fan it ferskowing breedte oan in sneed strie Shredder.

As de plannen wurdich cooking Japanske iten - sushi en broadsjes, moatte jo keapje in spesjale mes foar snijden de Rolls - It hat in lange tinne blade, slipe oan ien kant. Foar sharpening har better om te keapjen it sharpener mei ien stien, om goed Sao in Japanske mes.

Messen ferskille net allinnich yn grutte en foarm, mar ek yn it meitsjen fan it materiaal. Neist messen mei blêden fan metaal wurde hieltyd hieltyd populêr keramyske messen. Se binne skerp, ljocht, mar se hawwe ien grutte nadeel - fragility.

Metal Blade is ek net allegearre itselde, se ferskille yn de tichtens fan stiel, metaal dikte.

Foar moaie besunigings sille wêze handiger tinne-blêds mes, mar it is winsklik út in ticht metaal. Sêfte is makliker om te Sao, mar ek blunts dat accordingly flugger en duorret minder.

It mes handle kin makke wurde fan metalen of plestik. Solid metalen blades kinne wurde beskôge as de meast duorsume, mar se binne hiel swier. Se wurde meast keazen troch betûfte Chefs. Meer lichtgewicht en goedkoop opsje - it is in mes mei in plestik stâle. De blade kin ynfoege wurde yn de greep, of befeilige troch de wei fan ferlern gong.

De twadde opsje is mear betrouber en makliker te fornijen.