Soere rjemme. Recipe interlayer hiel ienfâldich en hiel lekker

Foar in laach fan zoetwaren en it jaan fan harren in subtilere smaak crème is in must. Oalje, zure room, vla, room en aaiwyt - it is de meast basale en mienskiplike crèmes brûkt yn de zoetwaren bedriuw. Elts fan harren hat in spesifike smaak, oarspronklike gearstalling, bepaalde calorie-. Elts fan dy crèmes wurkje bêste foar bepaalde typen fan zoetwaren, mar se binne universeel en kin brûkt wurde foar in ferskaat oan produkten.

Zure room, in resept wêrfan bekend is lang en oeral, as universele, mar it is better geskikt foar it laach fan huning taarten en koekjes, lykas ek it daai mei soere rjemme en fruit pies. Troch syn gearhing, teare en heel floeibere, it is net allinne in goed laach, mar ek perfect impregnates cakes, wêrtroch se mear sêft en sappig. Lykwols, de soere rjemme is net geskikt foar decorating produkten, is it foar dizze hiel vloeibaar en non-keunststof, mar it kin súkses folje de boppeste laach fan de artikels foarôfgeand oan decorate se mei fruit, nuten, candied fruit en jam.

Om tariede de crème mei help fan allinnich farske cream hege fet sûnder skerpe zuurgraad. Foardat syn whipping cream moatte wurde kuolle sterk, en whipping proses sels te produsearje by lege temperatuer. Bygelyks, it pleatsen fan in kom met room yn in panne fan kâlde wetter.

Zure room stabyl tidens opslach. Se moatte brûkt wurde fuortendaliks, mar produkten mei dizze laach allinne winkel yn 'e kuolkast.

De maklikste zure room, it resept fan dat is hiel goed geskikt foar laag taarten en gebak, klearmakke mei Powdered sûker. Fat soere rjemme en sifted icing sugar kombinearre yn alle ferhâldingen. De swieter de needsaak cream, hoe mear je moatte sette in poeier deryn. Standert ferhâlding: ien kopke soere rjemme - 4 tablespoons of poeier. Mix goed whisk mixer of in whisk yn in kom set yn kâld wetter, de snie of iis te foarmjen in pluizig foam dat moat behâlden bliuwe op 'e râne. De crème wurdt set in bytsje vanille geur.

As jo tafoegje it gelatine is in mear ticht en tsjokke soere rjemme. How to itensiede crème met gelatine? Allyksa slachrjemme mei sûker, mar neidat whipping it is getten yn in tinne stream waarme oplossing wie taret mei in heale glês wetter of molke en ien teeleppel gelatine.

Soere cream spons taart kin wurde taret troch it mingen crème met room of bûter. Dit crème is in mear fearkrêftige, weelderige, dat brûkt wurde kin net allinne foar de laach, mar ek foar de dekoraasje produkten. Sa soere rjemme, dat resept befettet de oalje of fet cream minder, en, dus, minder calorieën as rjemme of oalje. Sa'n laach wurdt klearmakke fan in ferhâlding fan ien oant twa. Half beker soere rjemme is nedich om in glês-ounce pakje rjemme of bûter. De lagen mei ferskate additieven rum, brandewijn, en in kofje en fruit sappen is fral dien út de bûter cream, zure room sûnt slecht miscible mei ferlykbere yngrediïnten.

In oar type laach befettet crème - bûter room en setmoal. Yn de lêste stap is whipping ynstee fan gelatine oplossing tafoege melkachtige zetmeel gelei, wêrby't it laach wurdt ferkrigen dikker en mear útwurke, en op koeling formulieren in ticht gelatinous massa lud in souffle dy't Natuerkunde yn goed mei lagen fan fruit, jam, tinne biscuit shortcakes. It sil wêze prachtig yn de tarieding fan spons roll mei fruit. Foar dit doel, in tinne spons taart fersprieden laach fan fruit, it is getten boppe waarm bûter cream mei zetmeel kreas ferpakt roll en is fuorthelle yn de kuolkast foar ien oere. Doe't de cream laach koelt en hurd, it roll wurdt knipt yn yndividuele parten.

Any zure room, it resept wêrfan wurdt sjen litten boppe, is in prachtige oanfolling op in ferskaat oan banketbakker daai.