Softweat: beskriuwing, kultivaasje, oanfraach

Weiche soarte varieties ferwize nei in ferskaat oan jiertûzenen planten. De meast tsjinkaam famylje granen en mjatlikovyh. De frisste kopyen fan sêfte weide waarden tûzenen jier lyn fûn op it gebiet fan hjoed de dei Turkije. Tsjintwurdich wurde granen makke foaral fan dizze sâlt, hoewol binne der oare manieren foar it brûken fan dit agrarysk produkt. De betingsten wêryn sêfte weide groeid is, hawwe gjin hege easken foar klimaat, dus it is hiel geweldich yn Ruslân.

Beskriuwing fan de plant

De hichte fan 'e weet rint 100sm, wylst de gemiddelde yndeks ferskynt yn' t gebiet fan 60-80 sm. Yn 'e begjinste etappe binne de knooppunten fan' e plant blau en pubescent, en it binnenlân fan 'e stroep is hoall en dun. Blêden berikke in breedte fan 16 mm, groeiend yn it proses fan hurdens. Eartiids hawwe weizen earen har namme bepaald - har sêfte struktuer ferskilt net brektaal, mar is karakterisearre troch elastyk. Der binne gjin bundels fan hieren by de klokken fan 'e earen fan' e twadde rige mei de sintrale as.

Op it boppeste diel fan 'e bloeiens binne de yntervallen fan' e buorpen spicatelets, yn trochsneed, -7 mm. Tagelyk hawwe de earen unike lykweardige parameter oan 'e lingte en breedte. Skalen, yn hokker weizen earen opnommen binne, is sa'n 10 mm lang, mei in skerpe keel oan 'e ein. Dit is in koarte pronk dy't it bûten is - in soarte beskermjend apparaat foar de plant.

Wêr is it kultivearre?

Yn 'e list fan' e meast ferneamde krystkropen is dizze soarte de rekkenhâlder foar it gebiet yn 'e wrâld beset. Sa'n fersprieding waard fasilitearre troch de ûnbedoelde natuer fan 'e boaiem en klimaat yn' e kultuer. Guon farianten hawwe lykwols noch wat beheind. Bygelyks simmerweizen ûntwikkelet optimaal yn betingsten fan 25 oant 40 °. Dizze binne de saneamde Weizenregio's, wêr't agraryske sônes mei in foardielich klimaat foarkomme.

As wy oer spesifike territoarijen prate, sil it Europa en Austraalje wêze. Yn 't gefal fan Europeeske regio' s kin men sprekke fan groei yn steppen- en bosk-steappe-sônes. Australian boeren wurde ek liede troch de organisaasje fan de weet fjilden op de steppe romten. Dizze kultuer is ek wiidferspraat yn 'e Amerika, wêr't it op' e prairie en pampas kultivearre wurdt. Dy plant en Russyske boeren net ûntmije. Dit is bewiisd troch de produktiviteit fan weizen, dy't yn trochferkocht 26-28 c / ha per seizoen binne.

Basis klassifikaasje fan sêfte weizen

De wichtichste kwaliteit fan wizen is syn fermogen om gluten te foarmjen. It is op dit eigendom dat de skaaimerken fan bakeryprodukten hingje. Weizen nei de earste behanneling wurde stjoerd nei de produksje fan pasta, cerealen en stoarm. Om de saaklikens fan 'e rekreaasje foar in bepaald doel te bestimmen, waard de wichtige klassifikaasje fan weet basearre op proteïne en gluten-ynhâld en har kwaliteit ynfierd. Troch de kombinaasje fan kwaliteiten fan in typyske komposysje, en ek troch de oanwêzigens fan ûnreplikingen wurdt sêfte weide yn fiif kategoryen ferdield. Tagelyk is sterke weizen noch de liedende indicator fan gluten, mar it fereasket konflikt mei strangere agro-klimaat, en dit is net mooglik yn alle regio's.

Klassifikaasje troch kwaliteit fan miel

Determining fan 'e krêftkracht wurdt makke op grûn fan twa wichtige yndikatoaren - de aktiviteit fan enzymen en de kwaliteit fan gluten. Der binne trije lessen dy't ferskille yn 'e totaliteit fan' e yndikatoaren fan dizze eigenskippen. De earste klasse is in sterke weizen, dy't karakterisearre is troch hege protein-ynhâld, elastysk en elastysk gluten, as ek útsprutsen koster. Fan moarns, op 'e hichte fan sokke gers, wurdt poarse en bulkbrúst oanbean. As weizen, sterke, sokke basis foar bakkerijen kinne it swakke sâlt ferbetterje. De twadde groep is fertsjintwurdige troch middels krêftige kears, dy't gewoanlik net as modifiers fan swakke weizen dwaan kinne, mar se hawwe de optimale kwaliteiten foar it meitsjen fan bakkerijen. De tredde kategory is swakke weet, dy't de leechste bakke kwaliteiten hat. It produkt lytse breedprodukten, dy't ferskille yn rauwe porositeit. Yn sêfte, swakke weizen, as regel, is der in minimale mannichte gluten en proteins. Soksoarte mûle wurdt brûkt foar it meitsjen fan sûkerguod.

Cultivation

Yn Ruslân wurde beide winters en fruchtweizen kultivearre. Tagelyk, sêfte sortearret foar sa'n 95%. Likernôch 45% fan dit part is winter tarwe, dy't ferboud wurdt benammen yn de súdlike en sintrale regio. Sokke soarten krije better, om't se resistint binne foar frost. Se kinne stean oant -35 graden. Dochs binne skitterjende winters fatal foar sokke weizen.

Foar alle soarten binne de fruchtberens en feiligens fan 'e boaiemdeksel fan grut belang. Winterskippen nedich om genôch befeiliging yn te springen. Mei in droege leuke se better as fruchtweizen. As in ekstra fiedings wurdt kalk brûkt - yn 'e regel wurdt dizze metoade fan fertwifeling brûkt op soesten mei hege soerstof. Wat de timing fan sieden betocht, moat winterwâl op it momint fan froast wêze as de erfarne agricultouristen oprjochte binne. Yn droege omstannichheden wurdt ek ferpakking dien. Yn 't maitiid wurde urea en nitrat ynfierd yn' e grûn, mar allinich as it lân bedrige wurdt yn nitrogen.

Moarnsfruchtigens fan weizen

It proses fan it sliepen fereasket de ferbining fan spesjale masines, dy't yn 'e rin fan' e wurkjen in bepaalde enerzjy opbouwe. Ofhinklik fan 'e oplieding fan' e oplieding is de mjitwearde fan 'e koarn bestiet. It wurdt ûntliend oan 'e hân fan ferskate kwaliteiten fan kultuer, ynklusyf minder, tiid, grutte, enerzjyferbrûk, ensfh. Yndirekte skaaimerken wurde ek rekken holden, ûnder harren lykwichtens, natuer en ash-ynhâld. Natuer is in yndikator fan 'e massa fan it fermogen fan nôt, dat kin wurde yn liters útdrukt wurde. De legere wearde is it leger fan it miel. Ek sêfte weide is karakterisearre troch in evens, dy't, yn essinsje, betsjut krytparameters. Middelsgrutte korrels fan reguliere foarm drage bydrage ta effisjinter en kwaliteit.

Nutritional properties of grain

Grainstikeltsjes befetsje in protte nuttige eleminten, wêrûnder fetten mei protten, kohrhydraten en mineralen. Besparend is gluten, de ynhâld dêrfan is de meast weardefolle soarte fan weizen. Dit is in rubbermakke produkt út fyn grûn koarntsjes. It technologysk proses soarget foar har wassen mei wetter, sadat in hege konsintraasje fan proteinbestannen yn 'e foarm fan glutenin en gliadin is. Dêrnjonken kin sêfte weizen yn ferwurke foarm sterke, lykas fiber mei fet yn lytse bedraggen. It oanpart fan protte-eleminten rekke 80%, en sterke kontenearret foar sa'n 20% fan gluten.

Applikaasje

Meast faak, dit wurdt brûkt as weet granen foar bakkerij produkten. Ek út dizze kultuer produkt malt, dat bekend is as weze bier. Gebrûk en by-produkten - bygelyks, nei terskieding, bliuwt brân, dy't brûkt wurde kin yn feefokken. Skeuske weertes binne ek brûkt foar yndustryke produksje fan sterke en bioethanol. Dizze bedriuwen binne lykwols net foarop, yn betingst fan it gebrûk fan weetroazjemiddels. Op syn minst binne der in protte krystkropen dy't meast foarkomme yn 'e yndustrieproduksje. Weizen is noch hieltyd mear rjochte op it itenmiddel.

Fermelding

Wite ferspriedige ferdieling fan weizen waard fasilitearre troch syn unpretentiousness foar agro-klimaat-betingsten en optimale moarnsimmende eigenskippen, wêrtroch it mooglik makket fan heechweardige bakkerijen by it ferwurkjen te krijen. Yn dizze respekt is sêfte weide it meast rendemint rau materiaal foar de fiedingsektor. De ûntwikkele praktyk fan boerebedriuwen hat de springtarken as de meast geskikt foar cultivatie yn it Russysk klimaat brocht. Mar winter gewaaks ynnimme in grut oandiel yn it totale kultivearre gebiet. Sokke weizen binne geskikt foar groei ûnder minder geunstige betingsten, dus wurdt it meast brûkt yn 'e noardlike regio's fan it lân.