Variety shampinona- hoe te ûnderskieden ytbere poddestuollen en giftich?

Der binne in protte soarten fan skimmels, mar wy sille prate oer knop mushrooms (Agaricus). Hjoed de dei is it net nedich om te sammeljen se yn 'e bosk, want yn elke supermerk ferkeapet moaie lytse wite mushrooms - in soarte fan paddestoel. De Frânsen leard hoe't te groeie se yn de XVII ieu. Op it stuit, ûnder de ytbere poddestuollen yn termen fan 'e produksje, dit soarte ynnimt it earste plak yn' e wrâld.

Poddestuollen yn de natuer

Nettsjinsteande harren betelberens, in protte stribje om út yn de natuer foar paddestoelen, omdat de "mushroom jacht" - een hiel brûkber, aardich en spannend aktiviteit. It makket it mooglik om folslein ûntkomme fan it deistige problemen, te bringen in skoft allinnich mei de natoer. Sa't it is nijsgjirrich te finen it gers of blêden moai lekker skimmel, en as gelok, en de hiele lytse famylje! Mushrooms binne ubiquitous, brocht foart yn 'e bosken, parken, greiden en sels op' e stoepe.

Se binne pileate agaric. Yn natuer, binne der op syn minst 60 soarten harren mei mienskiplike skaaimerken, mar alle soarte fan Fungi mushroom hat syn eigen skaaimerken. Lamellar skilje dizze champignons, dy't oan 'e ûnderkant fan' e pet hat plaat. Jonge poddestuollen yn wite plaat, dan pink, de âlde wurden swart en brún en swart en brún.

Dize werjefte ferskilt troch de oanwêzigens fan 'e ring oan' e stam. Caps en fuortkomt - is de fruchtdracht lichem en de mycelium is yn 'e ierde. De legere laach fan champignon caps ynlevere Spores mei dêr't se formannichfâldigje, de foarming fan in nije mycelium. Kin reprodusearjen en Spawn stikken troch it meitsjen fan geunstige betingsten foar it.

Lytse poddestuollen kin net allinnich de bekende sfearyske foarm hats, mar ek bell-foarmige, hast silindryske. As de râne fan har bewegende wei, en foarmet ien of twa ringen oan 'e stam. De pet giet om unfold, wurden mear sichtber plaat yn it ûnderste part. Yn it útwreide foarm, it hat in semy of folslein langút lizzende foarm.

ytbere mushrooms

Tink oan ferskate soarten, de meast foarkommende yn 'e wize fan paddestoel: bosk, greide, ikker, bisporus.

Bosk (Agaricus silvaticus), soms neamd "blagushka". Dit soarte fan paddestoel is te finen yn coniferous bosken fan mids simmer oant oktober, benammen op Ant terpen. Nettsjinsteande de smaak, wurdt it selden sammele. In soad schrikt dat oan de beurt fan de pulp wurdt Brúnich-reade kleur.

Jonge paddestoelen FOOT hege, mei in wite ring, dy't yn âlde eksimplaren kinne wurde weilitten. Cap ovoid, dan wurdt bol, liket de foarm fan in klok, en letter - is flak-langút lizzende. It hat fibrous flakes brún.

Lugovoi (gewoane, Pecheritsa), de Latynske namme - Agaricus campestris. Dit soarte fan paddestoel bekend sels stedske minsken, lykas komt ticht by de huzen - yn tunen, parken. It de pree well-befruchte lân kin groeie yn 'e greiden, op plakken rinne fee. Mushroom lekker en tige fruchtber, groeit yn grutte groepen.

Hat wite kleur, earst it hat in sfearyske foarm, dan bolle, dan plat. Platen pink, ripe poddestuollen griis-brún. It flêsk is wyt en fêst, op 'e besuniging draait rôze. As de "skirt" by rânen fan de pet mei it stâltsje wurdt skieden en bliuwt yn in membranous ringen oan 'e top fan' e foet.

Field (Agaricus arvensis). Dit soarte - de neiste famylje fan de beet, mar in soad tinke dat syn smaak is folle better. Hy hat in bysûndere, zeer aangenaam geur en is ien fan de grutste ûnder de poddestuollen. Yn guon eksimplaren it gewicht is 300 g en diameter fan 'e pet is 20 sm.

Jonge mushrooms hawwe aai hoed, dy't stadichoan in plano-bolle foarm, mei Silky hûd, as jo reitsje de kleur feroarings nei giel. Yn de twa-laach ring hat in poat oan 'e legere lagen fan de tarekkene karakteristike giele protrusions. Argyf, omdat de skimmel fergrizing, feroaring kleur fan pink nei donkerbrún.

Bisporus (Agaricus bisporus) - dat is allegear bekende soarte fan paddestoel is breed yn kultuer brocht yn 'e keunstmjittige omstannichheden.

falske mushrooms

Mushroom pickers faak collect gebrek oan ûnderfining conditionally giftig (falske) in soarte fan paddestoel, en wirpen yn 'e koer oan' e oare swammen. Hoewol't harren brûken yn iten en is net fatale, mar kin in soad problemen. Ek nei waarmte behanneling wurde opslein yn giftige stoffen wêrtroch fergiftiging begelaat intestinal steurnissen, braken, colics.

Meast faak betize mei ytbere paddestoelen twa champignons soarten, photos jo sjogge. Giel mushroom (Agaricus xanthodermus) komt sawol yn it iepen fjild en yn it gers. Dit soarte fan hoed oneetbaar wyt, faak mei in grayish-brune flekken.

De pulp yn oerienstimming mei de titel, as de slice fuortendaliks draait giel. It ûnderste part fan 'e skonken, te giel, soms oranje. Dit soarte fan bell-hats wurde faak betize mei it fjild. Los fan 'e kleur fan fleis, kin wêze ûnderskieden troch in hiel onaangename geur, dat wurdt fersterke troch ferbaarnen.

Ploskoshlyapkovy, bûnte, scaly mushroom (Agaricus Placomyces) - in oare oneetbaar skimmel, dat is fûn yn mingde en coniferous bosken. Syn hoed grayish-brune kleur, mei in donker plak yn it sintrum, bedutsen mei skobben. De onaangenaam geur fan Karbolsäure; Phenol útgongen inedibility dit soarte.

Soms betize mei ploskoshlyapkovy paddestoel bosk, mar sa't wy al witte, yn 'e bosk type rûke lekker en stadich snie it fleis yn read, wylst de bûnte giele en stadichoan blykt brún.

Hiel faak, sûnder ûnderfining paddestoel pickers kinne net wurde ûnderskieden fan sa'n jonge poddestuollen op harren, mar deadlike giftige paddestoel wyt en bleek toadstool. Se gelyk binne en hoeden, en platen, en ringen oan 'e skonken.

It moat betocht wurde dat it ferskil wurde kin dúdlik sjoen allinnich yn folwoeksen eksimplaren: út paddestoel en bleek toadstool, yn tsjinstelling ta ytbere paddestoelen, kleur platen noch helder. Fine in folwoeksen paddestoel en ynspektearje it ûnderste part fan 'e pet. In oare ienfâldige manier om kontrolearje: as yndrukt fleis kleur giftige paddestoel net feroarje.

Foto 1 - champignon timber;

Foto 2 - champignon weide;

Foto 3 - Agaricus arvensis;

Foto 4 - giel-skinned mushroom;

Foto 5 - ploskoshlyapkovy paddestoel.