Sa't it is bekend, dat wurdt net akseptearre om te pleitsjen oer smaak. Mar as minsken net iens kenne inoar, freegje fragen oer wat fleis smaken better sean, stewed of bakt, dan meast wierskynlik, de mearderheid fan de respondinten sûne minsken sille kieze de lêste. En hoefolle hielendal sûn nei 30-40 jier? De fraach is Redekunstige. Ommers, hjoed de betingsten fan it libben, miljeu, en de kwaliteit fan de produkten is slecht. En de earste taboe yn in protte syktes - fried en vet mielen. Spitigernôch, faker as jo wolle en like krekt wat is ferbean. Hjir hjir en komme ta de help fan in wok. In protte dishes fan Sineesk cuisine is gewoanwei net te koken sûnder it.
Dy ûngebrûklike panne komt út Súdeast-Aazje en Sina. Der kin beskôge wurde as in lange-lever, t. Om. Foar koken wurdt it brûkt foar de twadde tûzen jier. Classical Chinese wok tsjinstelling ta har "Western" susters histoarysk hat in bolfoarmige foarm boaiem. It is tank oan har manifest al fan 'e unike eigenskippen fan' e panne. Eartiids, Sina iten sean op iepen stienkoal platen fan bysûndere design oanpast oan 'e foarm fan' e boaiem fan 'e wok. No se, fansels, ferfongen troch gas en elektrysk.
Yn Jeropa waard de seldsume restaurant hat de plaat, net te ferjitten it thús keukens. Dêrom wok panne produsearre mei in platte boaiem. Bestjoeringssysteem temperatuer dit wurdt wat minder. cooking prinsipe toetst yn Sina foar ieuwen, it is bewarre bleaun, mar it moat wêze de boaiem diameter fan net mear as 13-14 sintimeter. Doe't de spesjale eigenskippen fan 'e panne gruttere diameter ferdwinen en de koken proses is net mear oars út de klassike Europeeske. De wok-itensieden alle Foods wurde taret fan tefoaren, en snie yn lytse tinne plakjes gelikense grutte, pleatst neist de kachel. Foar home cooking is de bêste frying pan Wok - getten izer: it hat oalje wurdt ferwaarme gau en gelijkmatig sûnder chadit en rikket. It ferskynde folle earder as harren stielen sibben. Stikjes fleis of grienten dipped yn hot oalje, fuortdaalk bedutsen mei in beskermjende koarste, krige geurig, sappig en behâlde tagelyk oan de maksimale alle fiedingsstoffen, t. Om. Cooking tiid is folle minder as mei in bekende technology.
En fierder gerjocht wurdt sean mei trochgeande stirring op in waarme sintrum oan it kâlder rânen. It blykt dat yn it sintrum fan wok fry iten fluch en op 'e rânen - blussen. Yngrediïnten lizze yn beurt ien efter de oare, begjinnend mei de meast bêst en hurd. Sûnt de ynhâld fan 'e wok yn' e koken proses wurdt hieltyd fermingd, hiel lyts bytsje oalje is nedich, alle gerjochten binne lege-fet en lege-calorie.
Wok ferwiist nei in universele keuken gebrûksfoarwerpen. It kin simmer ûnder it deksel, gau fry mei stribjen, om te rieden gerjochten yn oalje, en yn modellen mei grills en itensiede foar in pear. Iten sean yn it is brûkber foar minsken lije út sykten fan 'e lever, maag-darmkanaal, oergewicht, metabolic steurnissen. As jo wolle wêze sûn - dy't taret allinnich yn in wok!