"Angostura" - wat is it? Cocktails op grûn fan bitters "Angostura"

Net sa lang lyn, sterke ynlânske konsumint distillates moete mei in drankje ûnder de riedselich titel "Angostura". Wat is it, fertel ús artikel. Jo sille leare nijsgjirrige skiednis "Angostura", en ek hoe't jo moatte drinke dizze bittere konsintrearre tincture. Guon brûkers binne gelok om 'e kunde komme mei rum "Angostura". Kin it beskôge wurde as in kategory fan bitters? Dat is in folslein oar drankje, en, spitigernôch, fanwegen de deselde namme is faak betizing. Bitter waard earst brûkt as medisyn, en befettet yn syn gearstalling extract fan angosturova beam (Galip Healing). No, rum, lykas alle oare drank dy't kategory binne makke fan reid.

Skiednis bitters

Yn 1824, kaam hy yn Fenezuëla in militêr dokter út Dútslân Iogann Zigert. Hy kaam by de rebellen yn har striid foar ûnôfhinklikens fan Spanje. De dokter opmurken dat in soad Jeropeanen yn Fenezuëla binne der maag boos en de waarmte út de yntolerânsje fan in tropysk klimaat. Siegert begûn te sykjen foar ferlossing en eksperimintearje mei lokale planten, wurdt beskôge as ûnder de lokale stammen genies. Dus, in nije recept drug "Angostura" waard berne yn 1830. Wat is it en hoe te passen dat de Europeanen leard letter. Yn it earstoan, dit geneesmiddel foarskreaune foar acclimatization yn tropysk fochtich waarmte. Dan is it evaluearre de passazjiers fan de oseaan skippen lije wie it in seesykte. Mar de smaak fan de genêskunde en al gau as gourmets. Foaral it tanommen populariteit fan "Angostura" yn 'e twadde helte fan' e njoggentjinde ieu, doe't yn swang ferskillende alcoholic cocktails.

"Angostura" - wat is it?

De gearstalling fan dizze bitters leaver yngewikkeld. It wichtichste yngrediïnt is galipeya drug. Om jo de waarmte en foarkomme dengue koarts, in dokter Siegert wurde mongen yn in drankje, en de bast fan de cinchona beam. Dy twa ûnderdielen jouwe tramtaasje Bitterswiet "Angostura". Wat is it - quinine? Foardat de útfining fan penisilline, hy wie de iennige disinfectant genêskunde en echte ferlossing fan malaria. In oar part fan 'e tinctuur van genêskrêftige planten opnommen lykas pharmacy angelica en Skoallestrjitte woartel. En te ferbetterjen de smaak en rook fen medisinen dokter opnaam yn har ferskate krûden. Dizze oranje peel en Ginger, en Cinnamon mei nootmuskaat, cardamom en clove. En ta in swiete rook oan de drank add blommen sandelhout. Al dizze yngrediïnten binne fyn gemalen en tige belangryk fine alkohol foar trije moannen. De ferhâldingen en de eksakte resept wurdt noch altyd hâlden geheim.

Rum "Angostura"

Wy moatte betelje skatting en nammejouwer fan de legindaryske drug. Rum produsearre yn it lân fan Trinidad en Tobago. Gjin fan beide wêrfan angosturovom beam hjir wy binne net praten. Lykas alle Caribbean rum, it is makke fan sûker cane. Yn tsjinstelling ta bitters hawwen fan in verzadigde kleur thee blêden, hat it in ljocht tint. De trije-jierrige rum op alle dúdlik as wodka. Allinne Cadbury drank hat in karamel kleur mei gouden wjerspegelingen. Der is in ferskil bitters en rum op 'e festing. De earste is 44,7 graden, en de twadde - it klassike fjirtich. En fansels, twa konsumpsjes binne hiel oars yn smaak. Makke fan sappige stikjes legere cane rum "Angostura" befettet in soad sûker. Hy perfekt balansearre smaak mei hints fan fruit en iik. En yn in boeket te hearren notysjes fan krûden, appels en karamel.

hoefolle is

Balm út Fenezuëla wurdt net sa faak fûn op 'e planken fan ús winkels. Allinne ien kear it is levere oan spesjalisearre alkoshopy Moskou. Der is sa'n bitter relatyf djoer - likernôch njoggenhûndert roebel foar in lyts fleske fan in hûndert milliliters. Folle goedkeaper as syn folsleine nammegenoat - wyt rum "Angostura". Priis per fles is semisotmillilitrovuyu tûzen en twahûndert sechtich roebels. Dit rum as oprûn foar trije jier. Priisstigings fan fiif drinke maksimaal twa tûzen. Fansels, de kosten hinget ôf fan 'e Exposure tiid. De meast djoere merk rum Angostura rum 1824 zrevshy yn oak barrels foar tolve jier, wurdt rûsd op seis tûzen en saunhûndert en tritich roebel foar in flesse folume fan 0,7 liter.

Cocktails oan 'e basis fan bitters

Balsem krekt net drinke. Witte jo noch wat wie ienris in bittere medisinen foar malaria en mage indigestion. Dat "Angostura" yn 'e foarm fan Roma kin slok wyn glas yn suver foarm troch tafoegjen útsein dat in pear iis cubes. Mei de balsem ek meitsje in ferskaat oan cocktails. Mar in pear drippen - en it drinken ferskynt ryk pittich-bittere smaak. Hjir binne recipes dy't brûk Bitter "Angostura". Cocktails, dy meastentiids befetsje inkele oare alkohol. Bygelyks, "Diablo" is in mingsel fan 60 milliliters fan tsjustere rum, 15 ml vermouth en "Quantro" en twa drippen fan bitters. De maklikste cocktail resept - "Alde Feshnd" ( "âlderwetske"). Moatte wurde dipped yn in gleske twa blokjes fan forfêtêre sugar, genieten se "Angostura", pour whisky. Stir oant sugar wurdt ûntbûn en heakje verpletterd iis.