Jam makke fan apels "korichnevka". Apple jam: in stap foar stap resept

Eltsenien hâldt fan te iten yn 'e winter, en net allinne, jam, de taret appels. It docht bliken, sa mar te sizzen, in azem fan simmer yn 'e kâlde seizoen. De foarkar is dus jûn oan de frucht groeid yn har eigen tunen, en net de "plestik", dat wurdt faak ferkocht yn winkels, en yn 'e merken. Ien fan dy rassen is "korichnevka" lytse heale-fergetten yn de ôfrûne jierren. Sa't dat hjit ûnderfûn gastfrou, jam fan appels "korichnevka" blykt út hiel lekker. En wy besykje om evaluearje dizze skûtel, koken mei har eigen hannen.

Guon ynformaasje oer apels "korichnevka"

Dat ieuwenâlde ferskaat, ripening yn iere hjerst, groeit yn de noardlike en sintrale regio 's fan Ruslân. Fleis yellowish, dikke, faak ûnder de hûd roze, smaak dessert, swiet, soer-swiete smaak en in spice kaniel. Meastal brûkt yn frisse foarm, is it in poerbêste rauwe materiaal te itensiede jam fan apels "korichnevka". In pear wurden oer de gemyske gearstalling fan de frucht. 100 gram It bestiet út: sûker bedrach - 10%, ascorbinezuur - 4,9 mg, titratable acid - 0,54% pectine - 9,5%, P-aktive stoffen - 9,5%.

It maklikste resept foar jam fan apples "korichnevka"

Nim trije en in heale kilo "korichnevki" diel kin ferfongen wurde troch "Perry". Myn sekuer suvere fan sied, knippen yn kertieren, sliept 1,7 kg fan sûker en lit foar ien oere. Nei tastien Juice apels, sette se op 'e tegel, karel de grutte en itensiede foar 30 minuten. Wylst der in proses fan itensieden, tariede jars: sterilize se yn 'e magnetron, en cover - Gas yn' e panne. Dan penetrates it jam blender ris wer bringe ta in swolm en fuortsmite út waarmte. Fuortendaliks decompose jam op banken en screw cap. Overturn en mei soarch wuolle up waarme klean te ôfkuolje.

Cook apple jam slices. Watsto nedich

Wy faak sjogge de jam fan apels, dat hat in prachtich útsicht. It is transparant, de stikken skieden fan elkoar. Dat is, is it net sjen as ús of jam of jam sa faak bart. In protte húsfroulju, sjoch sokke skientme, besocht troch in hook, crook leare it resept fan syn tarieding. No binne wy te berikken har dreamen, sis jim hoe koken apple jam oan apels stikken bliuwe, yntakt en transparant. Dizze yummy hat in grutte sicht, sjoen fan 'e foto, en sil net lang yn kanaal. Lucky as de amer is weardich foar de ein fan de winter. En wat bart der hearlik taart mei apple jam! As belangrykste, foar de tarieding fan dit skûtel, wy moatte mar twa ûnderdielen - de apels en sûker yn in ferhâlding fan 1: 1.

resept foar

Benammen ús gefal wy nimme dizze yngrediïnten foar fiif kilogram elk. Net te koken wer yn in pear dagen. It ferskaat fan fruchten kinne wurde nommen troch eltsenien, wêrûnder de 'korichnevku ". Voor het koken jam is oan te rieden om te brûken RVS of aluminium gerei, omdat it glazuer is mooglik syn sticking. Hoewol't dit resept is net wierskynlik, mar better feilich dan sorry. We begjinne. No myn appels en drogen se, sûnt tefolle vocht wy net nedich. Cut yn segminten en ôfwiksele mei lagen fan sûker yn ien kom, en wêr't wy itensiede. Dêrby moat betocht wurde dat as gefolch fan it grutter oerflak fan 'e tank sil evaporate vocht better, en helje dikker jam. Harvesting moat wêze in tiid om te stean op en identifisearje de sjerp. It is dêrom foardielich te dwaan dit toaniel yn 'e jûn oan' e moarns om it fruit yn apple syrup. Sieden se foar tsien minuten en ferlitte oant koel. Dan wer, kook fiif of tsien minuten, en jow dy de mooglikheid om cool down. De lêste etappe - in oare ien like it siedend. Jo kinne, yn feite, tanimmend hjar tal, oanpasse de tichtens en kleur fan de workpiece. Jam makke fan apels "korichnevka", taret neffens it resept, it draait dik. Decompose it ôfmakke produkt en ta gepasteuriseerd skjinne jars, deksels hannen út en smyt de boarch.

In oare wize fan tarieding fan in gearomatiseerde jam plakjes

Der binne in soad resepten ta te rieden dit produkt. Fertel oare resept foar jam fan apples "korichnevka". Needsaaklike yngrediïnten: apples - twa kilo, suiker - twa kilo, 300 ml wetter oan sugar stroop, twa tablespoons baking soda, de smaak - vanille sûker en kaniel. Neffens it itensieden metoade - fluch genôch, mar tweintich minuten út it momint fan boiling.

De twadde resept

Cooking appel jam, in stap foar stap resept:

1. Wosken out apels, skylde en smyt de Midway.
2. Cut yn moaie plakjes. Tip foar dyjingen dy't wolle derfoar soargje dat jo ûntfange net de ynstoarte apple plakjes by itensieden. Soak se yn in oplossing fan soda drinken, ien itenstleppel per gallon fan wetter. De minimale tiid - fjouwer oeren mar jo kinne nachts. It moat wêze in kom mei fruit en bedekke mei wat hurd te pin del.
3. Net fergrieme elk momint, itensieden gerei for koken, sterilizing potten en deksels. Elts famylje is syn wei, dus wy sille net leare, wy derom mar ien opsje: de grutte banken - yn 'e oven of op' e kachel, lytse - foar twa minuten yn 'e magnetron. Oantal jars fan jam wurdt bepaald hiel simpel - it bart safolle gebrûk fan sûker troch recept.
4. It is ek dwaande mei de tarieding fan sugar sjerp. Yn siedend wetter (300 ml) pour suiker en bringe oan in swolm, mei stirring. Yn it proses fan siedende de suiker moat ûntbûn wurde.
5. Goed wosken troch soda apple plakjes en dizzen yn hot sjerp. Efter harren - kaniel en fanylje sûker. Troch de wei, it is rekommandearre om te brûken op in breed kom, dus as net te mix apples echt sieden appel jam. En hja moatte iten siede op in heech genôch waarmte, skodder fan tiid ta tiid de skûtels. Mingen moatte foarkomme allinne, sûnder it brûken fan ark. Alle tiid dy't jo nedich hawwe en meitsje de foam foarme ûnder koken.
6. Lykas al sein, de koken tiid - 20 minuten, wêrnei't it ôfmakke produkt wurdt harsels yn sterile potten en roll up deksels, pre-seane.

Jam makke fan apels "korichnevka" as ien fan de opsjes set.

Cook jam griene apels

As folslein tsjin it resept, it úteinlike produkt sil blike te trochskinende plakjes en transparant sjerp. Op de ferwulft, wy sizze sels net iens dat sil magysk begeunstigje. Tink oan de bysûndere, in spesjale resept foar jam út griene apels. Wy moatte, lykas wenst, ien kilogram fan sân sugar per kilo fan apels. Griene fruit yngeand wosken, knippen yn plakjes, net te dik, dus snijden de kearn. Reservearje heale de suiker stroop, de twade - te pour plakjes en jow te stean foar ferskate oeren, oant se wiet krigen sop. Apples sette it lid derop - in swiere lading oan plakjes ferdjipje har yn it sop. Gearfoegje de sap, jit yn it it twadde diel fan 'e sûker en meitsje de sjerp, sadat it te simmer goed. Dan add dêrop steande apple plakjes en itensiede 20 minuten. Helje de panne út 'e waarmte en lit foar acht oeren nei koeling. Dan skeakelet de kachel en itensiede foar tsien minuten. Jam moat wêze trochsichtich. Yn dit gefal, wy decompose it nei in droech glês banken en ticht izeren deksels. Wy litte se te koelen, draaien kop en ferwiderje op 'e planke. De fraach is hoe't koken en rieden apple jam studearre. It bliuwt te merken dat yn it gefal fan hiel hurd apels se moatte siede sels yn ien kear.