Resept foar dumplings mei jirpels: fluch en verbazingwekkend lekker

Dumplings - is ûngewoan lekker skûtel, populêr fier bûten de grinzen fan Oekraïne, dy't beskôge wurdt as harren heitelân. Yn feite is de skiednis fan dit resept is tige âlde, en it is ûnmooglik te hâlden spoar fan, mar it is de muoite wurdich opskriuwen dat ferlykbere kursussen binne yn 'e keukens fan in protte folken fan' e wrâld, fan Aazje nei Europa. Lykwols, dizze dumplings, wat wy wend om te sjen har wurden de meast populêr yn Oekraïne en syn bewenners beskôgje harsels in yntegraal part fan Oekraïnske keuken.

Dumplings taret mei ferskillende vullingen, mar se hast allegearre swiet, lykas bestiet út fruit of beien, mar wat oer dyjingen dy't net leuk sweets? Foar harren, der is net in soad opsjes, en troch de populêre miening, de lekkerste fan harren is in resept foar dumplings mei jirpels. It moat sein wurde dat it dumplings mei ierappels - binne ek frij algemien begryp, as farianten fan sokke vullingen, der binne in soad, mar in protte net stopje sels op dit en kom op mei jo eigen.

Foardat jo cook de dumplings mei jirpels, jim moatte om it daai foar harren. It daai yn dumplings taret lykas folget: in gleske wetter nommen twa - twa en in heale CUPS fan moal en ien aai. Yn plak fan wetter, kinne jo nimme de molke, yoghurt of kefir. Yn de sifted meel add aaien en sâlt, en dan stadich geat yn it wetter, en alles is mingde. Doe't de daai sil hiel strak, mar noch altyd hiel malleable, is it nedich om te knead it hiel goed en lit foar op syn minst 20 minuten, pre-wuolle yn polyetyleen. Mooglik op dit stuit om it yn 'e kuolkast. Op dit stuit moatte jo dwaan stuffing.

In heale kilo fan ierappels moatte siede oant tender yn gezouten wetter, dan foarsichtich drain al it wetter. Jirpels moatte goed ûnderdrukt. Tradisjoneel, de dumplings mei jirpels resept dêrby om vulling jirpels bakte sipels - op 'e hichte fan onion toppings nedich iene holle, mar as jo wolle, kinne jo nimme en mear. Sipel fersnippere en bakt oant gouden steat, dan tafoege oan 'e ierappels. Fet foar frying sipels kinne brûkt wurde ofwol - dyjinge dy't jo graach bêste. Hiel lekker It krige as pre-fry cracklings om te soargjen dat se soargje foar genôch bedraggen fan fet, dan fry de onion yn itselde plak. Deselde mingsel kin bijgevuld mei potato knoedels.

Algemien, dumplings resept mei jirpels, kinne jo ek fariearje. Bygelyks, kinne jo tafoegje fyn chopped dille, kin wurde tafoege oan de ierappels wurde browned op grateful op in boete rasp rau sipel, tsiis, grateful of knipt is yn grutte stikken, sauteed farske of doorweekt opdroege poddestuollen, speserijen.

Foarmje dumplings yn ferskate manieren: kinne jo rôlje út in grut lekken fan daai en snije út dat in bakje 'e fereaske grutte oanlieding fan de krekte diameter, of lytse stikjes rôle deeg nei in bepaalde dikte - it allegear hinget ôf fan hoe't immen gemak. daai dikte moat wêze 1-2 mm mar, nochris, dat hinget fan 'e smaak. In soad tinke dat it daai yn dumplings moatte unroll hiel subtyl, mar it is net sa, en de tsjokker it daei, hoe minder kâns dat de dumplings sille net ferskuorre ûnder koken. Diameter fan de sirkels moatte wêze sa'n 5 - 7 sintimeter.

Dan it workpiece is oanlein safolle toppings oan dumpling draaide út moaie strak, mar it kin wêze maklik te sluten omheech. De rânen wurde ferbûn en zaschipyvaem gjin handige wize, bêste twa kear - earst maklik en dan kinne jo dek de râne fan in pear millimeters, en slút wer. Jo kinne ek moisten de binnenkant râne fan it wetter - it sil jaan grutter sterkte naad.

Sied dat dumplings yn gezouten wetter moatst 2 - 3 minuten, as se net beferzen, en likernôch 5 - as se beferzen. Foardat hoe't to cook dumplings mei jirpels, jo moatte der wis fan dat it wetter wurdt sean goed. Se wurde betsjinne of tucked zazharki of oalje, en hiel goed mei zure room - smakket best doe tsjinne kâld cream nei waarme dumplings yn in apart kom. Sa't jo sjen kinne, dumplings mei jirpels resept is hiel simpel, mar ongelooflijk lekker gerjocht wurdt verkregen.