Fleis yn it Frânsk en Russysk no

Yn de moderne wrâld Keukens tagonklik foar elkenien. De grutte bedrach fan literatuer en kolleksjes fan resepten te finen yn alle boekhannel of online by online winkels. Nei't gien om te ûntspannen op it eilân of it besykjen fan Europeeske lannen, gourmets kinne keapje harren nijsgjirrich boek en genietsje fan in hearlik miel thús, ferearjend gasten, famylje of gewoanwei itensiede foar harsels.

Ien fan 'e meast beminde en populêre skûtels yn ús lân - it is Frânsk. Griene salads en in ferskaat oan sauzen, lekker dúdlik bouillon en swiete koeken dy't smelten yn dyn mûle, en consomme Stew en folle mear breed ferskaat oan gerjochten dy't hawwe oanpast yn ús lân en hawwe al ûntfongen Russyske nammen. Ien fan har - it fleis yn it Frânsk.

It wurdt taret út ferskate soarten fleis en rekken "harren". Alle housewife wit hoe't om fleis yn it Frânsk en wit it resept (of ien) fan dizze lekker en maklik te rieden mielen.

De oarspronklike resept brûkt: farsk fleis of varkensvlees, meager soer, sâlt tsiis, sipels, en ferskate speserijen (sâlt, Basil, piper, rozemarijn).

Earst, riede de saus foar it gerjocht. Om dizze room en curd wurde mongen mei in gearhing seldsume puree. Fleis knippe yn platen en in bytsje ôfstjitte. Dan fry se yn in panne mei plantaardige oalje sa as te foarmje in gouden brún. It sil helpe om de sop binnen it fleis. Yn de folgjende stap fan de tarieding fan dit fleis út Frânske lubricates ovenschaal bûter en ferspriede it útinoar. Earder, gesneden tinne sipel ringen, ferspraat op fleis en smeer zout saus. De oven bake foar likernôch fjirtich minuten oant in aardige koarste smakelijk. Sa kok it fleis yn it Frânsk thús dit gerecht.

Yn ús lân, kwark ferfongen. De hiel deselde proseduere fan tarieding is bleaun hast unaltered. In soad minsken leaver koken it fleis yn it Frânsk fleis, ferwizend nei in sûne libbensstyl.

Standert Russyske fleis yn it Frânsk taret lykas folget. Beef wurdt gesneden platen oer in sintimeter dik, en hammer licht bounces. Dan kinne jo Marinate it fleis te jou it in unyk en djip smaak. De basis fan de marinade kin wêze jittik of reade wyn. It fleis wurde tafoege sâlt en piper, seizoen te priuwen en folle foet. Alle mingd en sette yn 'e koelkast om in oere of twa. Op dit stuit, snij yn tinne trochskinende sipel ringen en wreef op in boete Rasp hurde giele tsiis. Gat Marinated fleis en leine op in blêd of yn in ovenschaal. It formulier kinne jo smard mei oalje, vet of gewoan lei út folie. Slim rige fan takomstige fleis yn it Frânsk ticht tinne sipel ringen en set yn de oven foar fyftjin oant tweintich minuten. As it fleis hat browned in bytsje, helje út de systeemfakbyldkaike en sêft en thickly sprinkle mei tsiis produkt sadat it fleis is hast net te sjen. We stjoere yn de oven foar oare fyftjin of tweintich minuten.

Doe't it fleis yn it Frânsk sil wêze klear, dan sêft ferskowe de it op in skûtel, is ôfset mei lettuce blêden - it jout elegantie en opropt Parisian. Meastentiids in garnish aardappelpuree, rys of grienten, sean yn alle wei. Dêrneist, dan kinne jo in griene salade en in ferskaat oan sauzen dy't sil bringe in bytsje spice nei de swiete smaak fan in skûtel.

True gourmets leafst konsumirovat sa elegante gerjocht mei reade of roze wyn. As jo bestelde it fleis yn it Frânsk yn it restaurant en binne bang om in flater yn it kiezen fan in wyn, kinne jo gewoan fertelle de ober, dat er oanspand it passend drankje te bestellen iten, wylst it definiearjen it berik fan 'e kosten fan aadlike drank.