De bêste wyn - roze. Nijsgjirrige feiten oer pink wyn

Op it stuit, wyn is djoer, dat is wêrom't de mearderheid fan de konsuminten net iens witte wat it smakket like. Al de gebrûklike cheap, steande op 'e planken fan in supermerk, is in keunstmjittige wize, mei in lyts bedrach fan natuerlike grûnstoffen.

definysje

It praten fan de taal fan 'e wittenskip, de wyn - it is in drankje mei in alkohol ynhâld syn heechst 22% vol. It wurdt krigen troch in part (ûnderbrutsen) of folsleine gisting sop. De wyn is fruit en druif, ôfhinklik fan 'e rauwe materiaal - druven of oare beien en fruchten. Boppedat, ôfhinklik fan 'e locality dêr't de begjinnende materiaal is sammele, produksje kin útfierd op ferskate manieren. Tradysjes en regels fan in beskaat gebiet wurdt tapast oan syn mark, sawol yn technyk en yn 'e smaak fan' e drank.

De gemyske gearstalling fan winen, binne der sa'n 600 ûnderdielen (organyske en anorganyske additieven). De wichtichste lju binne it wetter, de feedstock, sûkers (fructose, glukoaze) en Ethyl alkohol.

In tichter blik op 'e stúdzje fan dit soarte, as de wyn roas.

ferhaal

Wyn - it is sa âlde drank dat de wiere jier fan syn earste optreden fan 'e "berte" fan skiednis gewoan ûnbekend. Pink waard makke letter fan 'e tradisjonele read of wyt. It is net bekend en de steat wêryn it ûntstien.

De ierste en bewezen feiten jaan dat de wyn wie dol op pink Rene Anzhu (kening fan Frankryk, dy't hearske yn de 15e ieu). Dat wie dy't begûn de produksje fan dit drank in grutte skaal. Dan, yn de Provence en begûn produksje fan 'e wyn "kleur fan de wylde roazen."

Sang syn ferneamde dichters, mar it hof fan Frankryk en keazen bewenners wist syn ûngewoane smaak. Tichter by de 18e ieu rôze wyn waard eksportearre nei de oanbuorjende lannen (Nederlân, Grut-Brittanje). In bytsje letter, de wrâld waard gripped troch in weach fan 'roze waansin. "

Hjoed, op in par mei Frânske winen binne hiel populêr Italjaansk en Spaansk. En manufacturing, ferkeap fan 'e drank is al útfierd wrâldwiid.

key technology

Rose wyn is it gefolch fan strange fêsthâlden oan alle regels en intricacies fan produksje. It is wichtich om te hâlden dat yn in unike kleur en net oversaturate drinken ôffal stoffen nuveraardige wite of reade wyn.

Hoe krije in roze kleur:

• Brûk allinne hege-kwaliteit druven. It kin wêze: Merlot, Dzhalita, matrassen, Saperavi, Cabernet - Sauvignon of Odessa swart.
• Drukken op de reade rassen te wêzen hiel foarsichtich, wy kinne net tastean om de sop en sieden tûken.
• Lit berry skins yn it ôfmakke wort foar in koarte tiid, wêrnei't it is om weromlûke út dêr, of brûk de metoade fan "bleeding". E. Om nim in ready-made sap, resultearret yn de produksje fan reade wyn.

Dit sil jou de takomst in drankje prachtige roze kleur.

Ek guon fabrikanten hawwe taflecht ta de metoade fan it mingen. De pink kleur wurdt krigen troch it kreëarjen fan in blend fan ready-made wyt en read winen. Mar sa'n produksje technology is net tastien yn alle steaten.

In wize fan manufacturing rosé

Om in echte en lekker drankje, is it fan belang om him te hâlden oan in dúdlike en gearhingjend technyk fan Manufacturing. Hoe is wyn, fine de neikommende poadia:

1. De drúf rispinge

Hjir kinne moatte betelje spesjaal omtinken oan de mjitte fan Ree wêze. Boppedat, de druven moatte rein wêze. Kolleksje wurdt faak útfierd mei de hân, komselden brûkt in spesjale meganyske apparatuer.

2. Oarder en ûntfange grûnstoffen

Vintage wyn wurde brocht nei it pakhuzen dêr't it yn pleatst wurdt yn in spesjale containers. It meganisme is ûntwurpen as in trachter, hy crushes beien en skiedt se út 'e richels.

3. Fragmintearring

Spesjale apparaten skuorre fruit peel te krijen fan harren de maksimale bedrach fan sop.

4. fermentation en maceration

Wort ferbynt en interacts mei dieltsjes fan de druven. Dy lêste befetsje sterke aromatisch en kleurstoffen. Hoe langer it fergêstjen en maceration, de rikere smaak en tsjusterder kleur. Foar tafel wine genôch 3-4 dagen, foar hege-kwaliteit wijnen moatte mear as 20 dagen.

5. De earste gisting (alkohol)

De aqueous faze. Opnommen yn de drúf suiker ûnder de aksje fan gist yn de 4-10 dagen omset wurde nei alkohol. De fereaske temperatuer fan +20 ⁰ C wurdt tafoege bentonytmatten.

6. Druk sette en dekyuvazh (ôfhinklik fan it type fan de wyn)

Nei draining de floeistof wurdt fuorthelle en yndrukt pulp út de BTW. It is needsaaklik om te krijen in gravity-wyn.

7. It twadde gisting (malolactic)

It wurdt útfierd allinnich as nedich. Lactobacilli brûkt foar it konvertearjen malic acid nei Lactic acid, ferleegjen fan de acidity fan 'e drank en feroarjen fan syn palatability.

8. sulfitation

Om lichter it wort en toevje syn oksidaasje, swervel brûkt. Strikt needsaaklik om te oerlibjen en hâld de ferhâldings en technology.

Produksje rose wyn makke fan mingde technology wyt en read. Bytsje wizige sequence kin brûkt wurde foar yndrukt of krigen troch ôfwetterjende in drank.

De bêste rosé winen

De populêrste en yn fraach wurde beskôge as Italjaansk en Frânsk rose. Hjir se begûn te produsearjen earder as op oare plakken. Formulearring en skaaimerken fan it fabryksmjittich meitsjen fan rosé winen behâlden en ferbetterjen fan de hiele ieuwen. Boppedat, it is yn Frankryk en Itaalje kinne wy fine druven dy't net finen yn alle oare steat.

De wetten fan dy lannen oangeande de produksje en ferkeap fan de wyn is nochal strang en hurd. Dit jout in ekstra garânsje foar kwaliteit en natuerlikens fan 'e drank.

Frânsk rose wyn

Hjoed de sinne drinke populêr yn de hiele wrâld. De bewenners fan alle lannen kenne en hâld roze wyn. Frankryk - in steat dy't in spesjaal plak tusken de oare fabrikanten. Frijwol alle regio belutsen by de oprjochting fan 'e wyn.

Spesjaal omtinken moat wurde tawiisd Provence. Hjir begûn de earste grutte produksje fan wyn, de liedende Frânske regio hy bliuwt yn ús tiid. Produksje roze drank fan Provence makke fan druven Senso, Grenache en Mourvedre karakteristike ferskillen dy't beskôge ljocht oantekenings ierdbei smaak.

De meast ferneamde merk roze drinken binne ek beskikber yn Anjou en Travel.

Travel - in lyts doarp yn de Rhône delling. Syn bysûndere eigenskip is dat der binne groeid mar 9 druven en produsearre allinnich rosé winen. Anjou - in streek dy't produceert de klassiker drank is de kleur fan de roazen.

Dy lêste wêzen bekend foar sokke ferneamde typen wyn, sa as:

- Semi-dry "Rose d'Anjou." Licht waterige, gjin helder útsprutsen smaak en smaak.

- Semi-dry "Cabernet d'Anjou." De hjoeddeistige smaak fan Strawberry tinten.

- Wine roze dry "Rose de Loire», mei in verfrissende aroma en in sêfte nasmaak.

All over Frankryk makke in boete drankje. Net minder ferneamde winen, fûn yn Champagne en Sancerre, net te hawwen oer alle wenstige "Bordeaux" en "Marsannay".

Spaansk en Italiaansk winen

Foar pink drankje yn dizze lannen brûke temperamentfol druif ferskaat Tempranillo en Garnacha. Hjir de wyn hjit "Rosado". Yn tsjinstelling ta de sêfte Frânske roas, it befettet mear alkohol, en de smaak fan syn mear brutal en útsprutsen.

Rosee winen fan Spanje wurde yn ferbân brocht mei de provinsjes fan La Rioga en Navarra. En yn Itaalje Rosado produsearre oeral, ek al is de globale erkenning dat is noch net ûntfongen. Faaks om't it te fel smaak oerdroegen drinken brandbommen karakter fan de pleatslike befolking.

sparkling roas

Rosee sparkling wijnen wurde produsearre troch in metoade ticht by de produksje fan champagne. Syn betsjutting is dat de wyn moat ferment twa kear. De earste - yn in spesjale kontener, it twadde - direkt yn 'e flesse. Poured pink brûzjende winen yn containers fan dikke glês, is it in betingst nedich foar it yn stân hâlden fan harren skaaimerken.

Unsurpassed smaak en smaak fan dy drank is perfekt oanfolle mei de heldere verzadigd kleuren.

muscat wyn

Ûnderskieden fan tradisjoneel hiel útsprutsen spesifike aroma. Foar har produksje brûkt muscat druven. Se hawwe in heech gehalte oan essinsjele oaljes, dy't jouwe de drank in ûngewoane smaak.

Muscat pink (wyn) wurdt meast faak makke út deselde grape ferskaat. Mar it kin brûkt wurde en oaren fan syn soarte. Erkend as de meast swietrokige drinken fan alle soarten fan winen.

"Lambrusco" - pink wyn

It wurdt makke fan reade druven. De smaak fan dy drank is fol mei heldere fruity notysjes. Hy prestearre yn Itaalje (Lombardije en Emilia Romagna). Nammen fan winen deselde druif ferskaat út dêr't se wurde makke.

De earste fermelding fan it wiidweidige drank "Lambrusco" ferwize nei âlde tiden. Hy waard hiel ús troch de Romeinen. Nei ferrin fan tiid, de wyn wurdt oanpast, die bliken ferskillende types. Tsjintwurdich binne der mear as 60 varieties en oars. Dat is in relatyf goedkeape wyn.

Hoe om te kiezen foar in rosé wyn?

De wichtichste kritearia fan de evaluaasje binne drank kleur en smaak. De fabrikant ek is wichtich, mar hjoed heechweardich rosé wyn wurdt produsearre oer de hiele wrâld. Bysûndere hallmarks fan de roas wurdt sjoen as in ljocht fruitiness en verfrissende zuurgraad.

Oangeande kleur, it berik fariearret fan in ljocht roze skaad fan reade te drukken. It hinget ôf fan it ferskaat oan druif út dêr't de wyn wurdt makke.

Wat moat betelje omtinken benammen nei:

• Fabrikant. Oan elke flesse, sûnder útsûndering, moatte wurde oantsjutte troch de fabrikant, it is in betingst fan de kwaliteit produkt.

• Crop jier. Dat kolleksje, ynstee jierren fan âlder wurden of bottling. Dit sil jou jimme in garânsje dat it produkt is natuerlik.

• Grape varieties. It label moat oanjaan de spesifike nammen fan varieties.

• Plak of manufacture.
• Term fan úthâldingsfermogen. Neffens dizze yndikator wijnen wurde ferdield yn 3 soarten. Gewoane - gjin fertraging, ouderwetse - 3-7 jier, kolleksje - mear as 6 jier.

• Koarte beskriuwing fan 'e drank. Hjir in pear unike en bysûndere skaaimerken fan dit bysûndere wyn kin oanjûn wurde.

• Kosten. Goed, natuerlike, en makken al de regels fan 'e wyn kin net goedkeap.

• Cork. As jo iepenje de flesse moat betelje omtinken oan har kondysje. As de koark verkruimeld of ôfbrutsen, de koken techniken binne skeind of blockage drinken. Of lege kwaliteit materiaal waard brûkt.

• Wat ferkocht wyn. Op it stuit, Rose is flessen yn glêzen flessen. Keramiek, karton en oare materialen kinne net goed hanthavenje 'e smaak fan' e wyn.

• Korrekt oantsjutte krêft fan 'e drank. Fersterke wyn - út 12-16 ⁰ for branded dessert, oant 17-20 ⁰ (nootmuskaat, poarte, Kagor ensfh), Vermouth - 13-18 ^0, Bûlkjeswyn - 11-13 ^0.

Hat gjin ynfloed op de kwaliteit fan de drank produsearjen lân en it persintaazje sûkers (swiet, semi-sweet, droech, semi-droech). Se eltse persoan kiest op syn eigen ynsjoch en smaak.

Komptabiliteit mei produkten

Wyn - in foarname drank. It hat in eigen kultuer fan konsumpsje - Infografiken (seleksje fan in pear fan de wyn) en in beskate etikette fan drinken. Wy antwurdzje basis fragen oer hoe en wat te drinken rosé wyn? Resinsjes fûn oars, mar efkes de tiid om de saneamde regels fan 'e drank Infografiken.

Brûzjende rose perfekt accentueerden de smaak fan de wichtichste gerjochten (it kin wêze pasta, risotto, ensafuorthinne. N.). Pink-swiete wyn is geskikt foar fruit desserts, en fochtich - hot snacks. Dry winen wurde gewoan makke foar alle soarten fan tsizen.

Yn it algemien, in roas is in frij alsidich drankje te kombinearjen mei ferskate gerjochten.

Ûngewoane feiten oer de wyn

Ancient drank dy't bewarre bleaun syn populariteit om 'e wrâld en hjoed - dus sizze oer de wyn. Wy sille fertelle de meast nijsgjirrige feiten oer him.

- Wittenskippers hawwe erkend dat de wyn - de meast âlde drank befettet alkohol. Se tinke dat it mear as 50 tûzen. Jierren.

- It wurd "wyn" yn 'e Bibel 450 kear neamd.

- Fan 1800 BC. e. yn Babel trede Code, de wetten binne min wyn produsinten waarden fermoarde (se ferdronken).

- In fles âlde wyn waard fûn yn Dútslân. Datum plugging it - 325 f.Kr.. e.

- De earste opnommen wyn - sherry "De la Frontera". Mar 5 bottles, dêr't gewaaks waard rispe yn 1775.

- Gemiddeld statistyske wyn kin net opslein wurde al mear as 10 jier, dan ferliest syn smaak.

- Foar de produksje fan 1 bottle «Troskenbeerenauslese» Dútske wyn vintner kin besteegje in hiele dei. Dat is in unyk hege-kwaliteit drinken.

- As jo fuortsmite de peel mei tsjustere druven, kinne jo krije in wite wyn.

- «Aston Martin» - de auto fan prins Charles, rint op biofuel. Syn nuverheden is dat de besine wurdt wûn út wyn.

Drink de sinne hjoed wurdt dien yn de hiele wrâld. Alle kontininten útsein Antarktika, binne dwaande mei harren meitsjen. Noble, opfrissen, invigorating, dat is by útstek in opsje foar alle soarte fan evenemint, oft it ek in romantyske jûn of in bedriuw petear, in famylje diner of in freonlik gearkomste.

De wyn wie, is en sil wêze altyd wier, yn alle plak en op elts momint.