Beef lever pate restaurant thús

In protte ieuwen lyn, doe't de medisinen stiet noch yn de berneskuon, Avicenna aanbevolen foar minsken mei in lege fyzje te nimmen it sop fan 'e geit lever alle dagen. Yn it âlde Grikelân, Egypte spesjaliteiten út it produkt wurdt sjoen as in delikatesse. Wat is it geheim fan sa'n populariteit fan 'e lever?

Dit gland, foaral fleis, is tige maklik te fertarren. It is ryk oan vitaminen A, B, C, calcium, izer, magnesium en oare spoare eleminten. In breed oanbod fan aaiwiten dy't it befettet, yn in bedrach net fûn yn alle oare fan ôffal. It waard fûn dat mar ien skûtel út it is genôch dat it lichem krige alle nedige items foar de dei.

Alle restaurants plough beef lever, gans of wat wurdt sjoen as in delikatesse. Mar sokke spreads is maklik om te rieden thús.

Tabel decorations kinne wurden pate beef lever thús. Om koken jo nedich:

• lever - kilogram;

• rikke spek of spek - 200 g;

• lard salt - 50 g;

• garlic - te priuwe;

• bôge - in grutte kop;

• salt;

• pepper;

• suiker - op it puntsje fan in leppel;

• cognac -80 g

De lever wurdt sean mei sipel, spek. Doe't de earste wurdt pink yn 'e midden, it wetter is ôffierd, blended klear komponinten, stadichoan it taheakjen fan it sâlt, brandewijn, sûker, piper, knyflok. In lytse bedrach fan suiker fersterket de smaak fan iten. Jo kinne brûk meitsje fan in vleesmolen, mar in fleis lever pate sil wêze rougher. Hast klear skûtel sprieding yn 'e foarm fan' e top steapel sâlt spek, dekken mei folie. De skimmel waard pleatst yn in panne mei wetter, sette alles byinoar yn in ûne foar in oere. Baked pie draait sêfte en brandy jout it in bysûndere finesse.

country styl te cook beef lever pate, jim moatte nimme oare produkten:

• lever - kilogram;

• wortelen - 4 pcs.;

• sipels - 2 koppen;

• Eggs - 4 pcs.;

• espalla - 100 g;

• salt;

• pepper;

• Kümmel, anise (opsje).

Apart, boil aaien, lever sean mei sipels, woartels. Alle produkten wurde goed blended tegearre mei tafoege sâlt, speserijen, gesmolten bûter. Ready beef lever pate ferspraat út yn taartjes (hoewol't kinne jo dwaan gewone gerjochten), set op in pear minuten yn 'e kuolkast. Ready pie kin set op in kulinêr papier, roll roll. Dan oalje (beferzen) is better om it yn 'e midden fan' e hiele slice. It liket paste dat is te keap yn winkels.

De smaak pate porcine lever. It resept fan syn tarieding is net oars as de foarige, hoewol't der in dieet opsje:

• pork lever - kilogram;

• swiete wortelen - 500 g;

• bôge - 500 g;

• sûker op 'e útein fan in leppel;

• salt;

• piper (reade en swarte);

• Cognac of wodka - 2 grutte lepels.

Foar dizze gerecht sean woartel apart (it duorret langer tiid), en bôge mei lever - allinnich. Klear pate en rôle roll. In grut oantal woartels jout it in karakteristyk zoetachtig smaak dy't, yn kombinaasje mei it nuveraardige smaak fan porcine lever docht gerecht unike pittich.

En, fansels, it nammekaartsje fan alle housewife koe wurden foie gras. As op in farmstead bewenne guozzen, dan ien fan harren kin twongen overfeed nuten en mangels sadat it opswollen lever tanommen ferskate kearen. Dan cook de lever foie gras is net dreech. As de goes is net thús, sille moatte rieden in gewoane pâté de foie gras. Neffens har smaak kwaliteiten it is in soad op de detaillearring fan Frânske keuken.

• goose lever (kin nimme duck) - 1 kg;

• huning - a itenstleppel;

• apple-pear puree (yn ekstreme gefallen - sop mei pulp) - in grutte leppel;

• druivensap - 1 grutte leppel;

• Pepper - te priuwen.

Earste lever fry panne op in waarme bûter, foar eltse minút fan 'e hân. Yn blender, kombinearje alle yngrediïnten. Druivensap kin ferfongen wurde troch sherry.

Dit plakke is foaral goed as it wurdt fieden oan beide kanten mei roastere Baguette, licht ynwreaun mei knyflok.