Bread swart: calorie (ien stik). De gearstalling en Nutritional wearde bôle

Yn dit papier stelle wy út om beskôgje sa'n wichtige produkt as de swarte brea yn ús libben. Net folle minsken net graach dizze flour produkten, mar hiel folle minsken witte oer syn wearde. Bygelyks, wat is swarte brea calorie (1 stuk)? Of wat is syn komposysje en Nutritional wearde? Of as it mooglik is om te iten siede thús? Litte wy prate op dit nijsgjirrige ûnderwerp.

Skiednis fan brea

Om te begjinnen mei, lit ús tink, wêr hat alles der wie brún brea.

De skiednis fan it produkt datearret mear as twa tûzen jierren lyn doe't minsken learden hoe't te groeie granen. Populêr wiene weet, rogge, garst en hjouwer. Lykwols, it nôt wie tige grillige planten, en yn it hurde klimaat fan de noardlike regio 's fan âlde Ruslân wurde faak fermoarde of joech lege opbringt. Dêrom, minsken begûn te rjochtsjen op de tylt fan rogge, dat wie de meast resistint te froast en sykten.

De eigentlike namme fan swarte brood - roggebrea, want it is makke fan dizze flour tariede dit produkt.

Yn de Ancient Rus bakke swarte brea begûn yn it begjin fan XI ieu. Eltse famylje hie in eigen resept, dy't net bekend te meitsjen en trochrinne fen slachte oant slachte.

Dit artikel is legendarysk. En ien fen hjarren sein, dat Russyske soldaten wûn fjildslaggen is troch goede dieet, doe't yn harren deistige dieet needsaaklikerwize roggebrood waard opnaam.

Enerzjy wearde fan swarte brea

Dyjingen, dy't watching harren gewicht moat seker witte de enerzjy wearde fan it produkt. Bread swarte calorie per 100 gram is likernôch 201 kcal. Vrij in eksakte figuer kin net oantsjutte, om't it sil ôfhingje fan de tarieding fan it resept.

As wy ite it brea, se selden mjitten it yn gram. Dit is lastig. As wy beslute om út te finen wat hat swarte calorie brea (1 slice), de enerzjy wearde fan 70 kcal him. De berekkening hjir is hiel simpel. Mei de standert gewicht fan it produkt cutting in stikje is 35 gram. Fierdere maklik om te Endurreikna.

Nutritional wearde fan brea

Wy allegearre witte it belang fan dat produkt foar ús lichem is net har calorieën, en syn ûnderdielen nuttich en nedich is foar de sûnens stoffen. Dat is altyd wichtige ynformaasje oer it Nutritional wearde fan it produkt oan ús.

Brune bôle hat de folgjende gearstalling. De ferhâlding fan protein, fet en koalhydraten - respektivelik 15: 6: 75 (prosint). De oare 4% - wetter.

It befettet weardefolle vitaminen lykas A, E, PP, B ₁ en B _2.

Mineralen - natrium, kalium, magnesium, izer, calcium en fosfor.

Black brea: nut en kwea

Litte we ris nei hoe't it kin nuttich of skea ús produkt. Dat op dizze gelegenheid sizze nutritionists en wittenskippers?

Earste list positive eigenskippen:

1. At we ferlykje de rogge produkten mei wyt, dan swarte calorie brea (100 gram) is 50 kcal minder.
2. It hat in lege glycemic yndeks (oanrikkemandearre foar diabetics levering).
3. It befettet in grut bedrach fan glêstried, dat is hiel posityf effekt op de maag-darmkanaal.
4. In grut oantal fitaminen en mineralen yn de swarte brea posityf effekt op de tastân fan 'e hûd, tosken en spikers fan' e minske, sa faak it produkt ferwiist nei in produkt fan 'e skientme.

Wat kinne wy sizze oer de negative eigenskippen fan swarte brea?

Ja, hast alles as it giet om in kwaliteit produkt. Spitigernôch, fabrikanten faak tafoegje oan harren eigen foardiel yn jo produkt skealik yngrediïnten dy't tastean it produkt langer opslein of geverfd moal kleurstoffen yn de winske kleur. Yn dit gefal, it brea is gewoan skealik. In kwaliteit produkt kin net goedkeap.

Prachtige manier out - te keapjen goede rûge materiaal yn bewiisd lokaasjes en bake roggebrood thús.

Wa kin en wa't wurdt contraindicated yn it swart brea

Dit baked produkt oanjûn foar sûne minsken, want it is in grutte foardiel, lyk as jimme hawwe al leard yn 'e foarige paragraaf.

It is ek oan te rieden om te brûken swarte brea yn de neikommende gefallen:

1. Yn sykten fan de term ferbûn mei slag, omdat in grut bedrach fan glêstried yn de gearstalling fan dit produkt helpt ferlost it lichem fan 'e oerfloed.
2. Reduced hemoglobine levels of bloedearmoed. Wy hawwe al sjoen op dat brune bôle is in tige komplekse struktuer. Der binne in soad nuttige fitamines en mineralen. Sa, ien fan har - izer, dat verbetert it nivo fan hemoglobine.
3. Hege nivo fan bloed sûker.
4. Tsjingean fan kanker yn minsken yn gefaar.

Swarte brea wurdt contraindicated mei dizze sûnens problemen, sa as:

1. Peptic ulcer.
2. Hyperacidity.
3. krampen
4. Obesity.

In optimaal bedrach fan roggebrea yn 'e deistige minsklike dieet is 100-150 gram, op betingst dat dit de ienige bakkerij produkt yn in opjûne perioade fan tiid.

Wittende dat ienfâldige, mar wichtige ynformaasje, kinne jo fiele frij om jo famylje syn dieet fan swarte bôle. Foardielen en Harms fan it produkt dat jo binne no bekend.

Soarten en variëteiten bôle. harren ferskillen

Soarte fan bôle is ôfhinklik fan moal, dêr't út ôflaat wurdt bakt. Der binne de folgjende soarten fan it:

1. Bloem rogge Seeded. It ferwiist nei de heechste klasse. It wurdt makke fan it sintraal, sel nutriïnt nôt dat is omjûn troch it embryo fan it sied. Calorie- ynhâld is 305 kcal.
2. Rye bloem wallpaper. Yn syn produksje brûkend hiele granen, dus it is de hege ynhâld fan 'e bran. Calorie content - 294 kcal.
3. Rye moal. Dit soarte fan nôt wurdt makke fan in suvere út 'e skulp, lykwols in 90 persint flour bestiet út nutriïnt - endosperm. Calorie content - 298 kcal.

Rassen bôle wurde ûnderskieden as folget:

1. Ordinary rogge.
2. Custard (de twadde namme - "Moskou").
3. "Borodino" (beskôge as de meast populêre ferskaat).

Bake swart brea thús

Sûnt it foardiel fan 'e rogge brea, do bist by steat om te evaluearjen biedt om beskôgje de mooglikheid om te bakken "Borodino" brea thús yn' e oven. Benammen de hjirboppe neamd dat de winkels kinne ferkeapje de defect produkt troch gewetenloze fabrikanten.

Dus, do moatst de folgjende yngrediïnten:

1. Rye bloem - 4 bekers.
2. Wheat flour - 1 beker. As jo wolle útfier in swarte calorie brea (1 slice) hie in lytser, ynstee fan tarwe moal en nim in gleske rogge.
3. Plantaardige oalje - 2 tbsp.
4. Sugar - 1 tbsp.
5. Gist - 1 itenstleppel.
6. Malt - 2 tablespoons.
7. Ground Kümmel en coriander ien teeleppel.
8. Sâlt to taste (almeast minder as 1 teeleppel).
9. Wetter - 0,4 liter.

It proses begjint mei de tarieding fan it daai foar brea en lassen, dat wurdt taret lykas folget.

In mingsel fan gist en suiker wurdt útgetten 100 ml fan waarme wetter en ferliet te stean foar 15-20 minuten oan "begjinne" gist.

Tagelyk prepare de tee blêden. Foar dizze mout, coriander en komyn geat 150 ml fan siedend wetter, en ek tastien om te stean foar 15-20 minuten.

Dan gean nei de tarieding fan it daai.

It oerbleaune bedrach fan wetter te ontbinden it sâlt en tafoegje oan deselde raise brew en brew.

De resultearjende mingsel add moal en knead it daai. It moat hawwe genôch sêft en elastysk.

Pan, dat is gebakken brea of brood panne mei plantaardige oalje te vet, om te foarkommen dat oerlêst deeg by itensieden.

De preheated oant 180 graad oven skip klear daai en bakte bôle foar 40-50 minuten. Reewilligens om it gemak kontrolearje in houten Zahnstocher. As in puncture oan it oerflak net bliuwe adhering test, dan hlebushek klear!

Ree foar dit resept produkt sil wille dyn famylje net allinne proeven, mar ek ta goede gebrûk.

befinings

Gearfetsjend, kinne wy sizze dat brune bôle is in hiel wichtich en needsaaklike produkt yn ús dieet. De foardielen It bewiisd de meast ferneamde dietician.

Weardefolle stoffen dy't ûnderdiel binne fan it brea, maklik opnaam yn it lichem, dat kin net negearre wurde.

As foar de tarieding fan de bakkerij produkten, it is perfoarst net dreech om te learen om te dwaan it sels. It boppesteande resept is net unyk. In protte húsfroulju leafde ta ymprovisaasje en tafoegje roggebrea en oare nuttige komponinten. Bygelyks, graan sinneblom, pumpkin sied en oaljeflaaks. Dy additieven binne tige nuttich, mar it moat sein wurde dat yn dit gefal de swarte calorie brea (1 slice) soe west hawwe net 70 kcal, en folle mear.

Eat in hege kwaliteit swarte brea en wêze sûn!