Chikhirtma: Recipes Chicken in Georgian

Eltse Georgysk wit hiel goed wat "chikhirtma". Recipes net alhiel de wenstige sop krekt astonishingly fariearre. Der binne tsientallen fan in breed ferskaat oan opsjes foar de tarieding. Hawwe op syn minst in minimale begryp fan it produkt, is it mooglik om beskôgje allinne de meast ferneamde en meast nijsgjirrich fen hjarren.

De klassike ferzje

In Georgia, elke frou wit hoe't om der wis fan de nasjonale soep neamd "chikhirtma". RECIPES syn tarieding foarsjen foar de oanwêzigens fan ferskate binende yngrediïnten lykas:

• fleis;
• sipels;
• flour;
• aai;
• acid;
• speserijen.

In ûnderskiedende skaaimerk fan sokke sop is de folsleine ûntbrekken fan plantaardige en granen komponint. Befolkingstichtens dêryn wurdt berikt troch it tafoegjen fan moal. Tidens koken, it is fersegele, dêrtroch feroarjen fan de totale gearhing fan it iten. Foar de klassike metoade foar it tarieden fan sa'n sop, almeast fereaske:

Chicken kadavers weagjen net mear as 1,2 kilo, 5 aaien, sâlt, 60 gram moal, piper, lemon, 200 gram sipels en guon plantaardige oaljes.

It hiele proses bestiet út ferskate poadia:

1. De earste stap is it kip moat útroege yn stikken en dan sieden se, de baai trije liter wetter. It kin efkes duorje.
2. Dan moatst gean troch it fleis, skieden dat út 'e bonken, en de bouillon - foarsichtich Strain yn in skjinne pan.
3. Dan moatst Mince sipel en licht fry it yn oalje.
4. Op in oare frying pan moat wêze waarm moal, sadat it der net feroarje kleur. Dan is it nedich om te foegjen 200 milliliters fan bouillon en stir goed. It is winsklik dat de massa wie krigen sûnder klonten.
5. Dan it moal, stirring allegeduerigen, gean yn 'e hite bouillon.
6. Add de ui, sette de panne op 'e kachel. Products moatte Cook byinoar foar 5-6 minuten.
7. Apart, sloegen de aaien soarchfâldich, en dan heakje se stadich yn 'e pot tegearre mei sâlt en piper. Yn dit gefal, it bouillon moat net swier koken. No it ôfmakke sop kin wurde fuorthelle út de kachel.

Foardat tsjinne, dat moat pour platen. En elk fan harren sette in bytsje fleis, in teeleppel fan sitroensop en sprinkelje liberally allegear chopped krûden.

De oarspronklike flavour

Mei help fan ferskillende Crafts en krûderijen, elke frou bepaalt sels hoe't de smaak sil hawwe har "chikhirtma". Recipes meastal ôfhinklik persoanlike smaak foarkarren en dy produkten dy't op dit stuit beskikber yn 'e hûs. Bygelyks, de neikommende komponinten kin brûkt wurde om smaak soup:

Kip, foar ien 30 gram moal, 1 lemon, 4 sipels, 3 sprigs coriander en peterselie, sâlt, 2 aaien, piper, en 1 teeleppel grûn kaniel en coriander.

Tariede alles is hiel simpel:

1. Cook de hin gehiel, en ferjit te smiten it skom op 'e selde tiid. Oars, de bouillon is hiel modderige.
2. Nim it fleis út 'e panne en disassembled yn stikken.
3. Mei de broth en meitsje de fet en fry de chopped sipel derop. It is nedich dat er krekt waard wat sêfter.
4. Flour fertinje yn in heale kop fan bouillon en mix it mei sipels.
5. It gefolch mingsel waard getten yn in pan.
6. Nei siedende it sop moat wêze sâlt en heakje de piper en speserijen. Yn dit part fan 'e massa moat Cook 15 minuten. Direkt dêrnei, de pot moat fuortsmiten út de waarmte.
7. Beat de aaien sêft en heakje sitroensop oan it.
8. Dit mingsel is dan nedich om stadichoan setten yn hot sop wer en bring it nei in swolm.

Foardat tsjinne, moatte jo earst útwreidzje it fleis op platen, dan jit it oer de hite sop.

mei Cornmeal soup

Guon húsfroulju meitsje ien grutte flater dy't leauwe dat de hjoeddeiske Georgian sop moatte wurde gebrouwen allinne tarwe moal. Yn feite, ta te rieden dizze gerecht kinne jo gebrûk meitsje fan ferskate opsjes. Yn elts gefal, in gloednije "chikhirtma". RECIPES orizjineel sop kin befetsje de folgjende suite fan produkten:

chicken gewicht fan krekt wat mear as 1 kilogram, Laget 3 aaien, 2 sipels, itenstleppel Saffron, sâlt, in griemmank fan krûden (peterselie, bay leaf, griene Like en tijm), 1 boskje cilantro, krekt as twa tablespoons fan bûter, mais moal en jittik.

Metoaden foar it opstellen fan it sop soe wêze as folget:

1. Chicken set yn in panne en him folje wolst mei kâld wetter.
2. Foegje in griemmank fan krûden en itensiede foar in pear oeren oant cooked fleis. Dêrnei is de bouillon moatte wurde lege en strain yn in pot, en fleis disassembled yn lytse fezels skieden him earst út 'e bonken.
3. Saffron apart pour in gleske bouillon en lit it brouwen foar in pear minuten.
4. Op dit stuit yn in frying pan, melt 'e bûter en fry de ui, earder fyn afbrokkelen is.
5. Add it moal, grind dat goed, en foar in minút om warmen produkten byinoar.
6. Foegje in bytsje bouillon en stir oant glêd.
7. It gefolch massa waard stadich geat yn 'e panne. Dan moatte wurde set op 'e kachel en koaitsje de ynhâld 10 minuten nei siedende.
8. Whisk egg Laget yn 'e oanwêzigens fan azijn, en dan ynfiering fan de resultearjende massa yn siedend bouillon.
9. Foegje in frisse infusie van Saffron, sâlt en wiskje de panne út 'e waarmte.

Foardat gebrûk, it sop moat oanstien in bytsje. Dêrnei kin wurde útgetten op 'e boarden en tsjinje de gasten. Elts diel moat heakjen it fleis en grien.

ferienfâldige ferzje

Guon koks brûke in ferienfâldige resept. "Chikhirtma" Chicken is soms ree en sûnder meel. In dikke consistentie kin berikke troch it fergrutsjen fan it tal aaien. Yn dit gefal, kinne jo gebrûk meitsje fan de folgjende gearstalling:

1 kip, 5 egg Laget, 100 gram raande bûter, sâlt, 250 gram sipel, 50 milliliters wyn azijn, bay leaf, piper, earte, coriander en spoekeblommen.

Cook dit sop in stik makliker:

1. Earst, as gewoanlik, wurde laske bouillon. Foar 30 minuten oant cooked foegjen de piper, baai leaf mei stikjes spoekeblommen.
2. Smyt de fûgel út 'e panne en diel yn parten stikken.
3. Mince skylde sipels en fry yn raande bûter en dan jitte yn 'e hite bouillon en itensiede foar 7-10 minuten.
4. Laget giselje yn in dikke foam mei yettik en Trickle pour de ûntstiene massa yn 'e panne. It soere sil helpe de aaien net gerinnen.
5. Wer, set it fleis yn 'e hite bouillon en bring it nei in swolm.

No it ôfmakke sop kin feilich pour yn kommen en tsjinje, garnish mei chopped cilantro earder.

De oarspronklike soup

Mei help fan net-standert ûnderdielen, jim altyd wolle fan tefoaren witte hoe't it sil sjen klear "chikhirtma". Recipe mei in foto yn dit gefal soe de perfekte opsje. As foarbyld, fine it proses fan it opstellen fan de sop populêre wêr brûkt as begjinpunt ûnderdielen:

6 chicken drumsticks, moal, griene sipel, bûter, aai, jittik, turmeric, en speserijen (oregano, knyflok, peterselie, paprika, nootmuskaat, Basil, dille en komyn) nommen 1 teeleppel.

Alle aksjes moatte wurde útfierd ôfwikseljend:

1. De earste stap is om te itensiede chicken drumsticks foarried.
2. Dan, verkruimeld grien sipel, fry it yn bûter.
3. Add it moal, in bytsje bouillon en stir goed. Massa moatte krije in dikke genôch, mar homogeen.
4. Spices levere troch it resept, pour de bouillon en lit it stean in skoft.
5. Beat aaien mei yettik en kombinearje se mei swietrokige infusion.
6. Alle ûnderdielen wurde yn elkoar set. Om dit yn in pot bouillon pour onion moal mingsel en egg massa.

Ready-to-ite sop kin wêze feilich geat yn 'e skûtel. Wichtich is, ferjit net om sprinkelje dat royaal mei brunoise krûden.

nasjonale dish

Yn nei feroarsake om in echte "chikhirtma Georgysk" resept kin befetsje de neikommende komponinten:

chicken (1.5 kg), 1 woartels, sâlt, 6 bollen, in heale lemon, 4 aaien, 3 tablespoons Ghee, 10 sprigs cilantro, 1 itenstleppel moal (mais of weet) en wite wyn jittik, 1 teeleppel teeleppel grûn swarte piper en Saffron Imereti.

Cooking sop moat wêze as folget:

1. Earst, de hin ies te besunige wurde yn stikken.
2. Sied yn in pan wetter, sâlt, en dan dipped dêryn de stikjes fleis.
3. Add woartels en hiele sipel. Wylst de bouillon is siedende, kinne jo dwaan de rest fan it wurk.
4. Sipel peel, crumble en fry sêft yn oalje.
5. Add it moal, stir en koken oant it mingsel fertsjustert.
6. Ready bouillon, en dan sil it taheakjen sâlt, Saffron en piper, sette it wer op it fjoer. It fleis op dit stuit sil stil cool op in apart plaat.
7. Yn siedend floeiber enter roastere sipels en wachtsje 5 minuten.
8. Aai whisk goed mei sâlt en piper. Add jittik en wer minge harren, en dan verwässern it mei bouillon (50 ml).
9. Sop út 'e waarmte en sette it aai massa dêryn. Yn dizze posysje, hy hat net folle brew.

Dan, yn elke plaat is it nedich om it fleis, jit it oer de bouillon, en dan decorate mei cilantro en in stikje lemon.

Oanpast opsje

Hoe oars kin tariede "chikhirtma Chicken Georgysk"? Resept as winske, wurde sa ienfâldich mooglik. Foar it wurk moatte jo de folgjende produkten:

kip, 5 aaien, in boskje cilantro, sâlt, 6 haden fan sipel en in itenstleppel azijn.

It hiele proses kin ûnderferdield wurde yn fazen:

1. Om te begjinnen, jim moatte snije de hin yn grutte brokken en sipels - semirings.
2. Products te lizzen del yn in panne, sette op fjoer en itensiede sûnder tafoegjen fan wetter oan in steat fan semy. Dit gâns ferbetterje de smaak fan it ôfmakke gerjocht.
3. Foegje in pear liter wetter, sâlt, coriander en koken stadich, hieltyd verwijderen it skom.
4. Ready strain bouillon, fleis en reservearre om ôfkuolje.
5. Laget Zweep mei yettik, en dan in tinne stream ynfolling hjar yn 'e bouillon.

Yn dizze cooking sop kin beskôge wurde as klear. Fierdere aksjes sille giet allinnich it oanbod en it lizzen fan de tafel. It is de muoite wurdich om te ûnthâlden mar ien regel: net folle bart yn it sop greens.

fragrant additive

Guon koks wollen te foegjen in spesjale schil oan 'e skûtel, meitsje in list fan lytse feroarings yn de produkten. It resultaat is net in gewoane, mar hiel lekker "chikhirtma". Dy namme kin oerset wurde as "quenching". Yn feite is de skûtel is folslein rjochtfeardiget syn namme. "Chikhirtma hin" riedt faker. Resept mei foto 's kinne jo sjen de hiele foto, wêrtroch wis eltse yndividuele aksje. Fan 'e produkten voor het koken sop sil nedich:

chicken aaien 3, 4, tomaat, sâlt, 3 sipels, piper, bûter, bay blêden, speserijen en krûden (peterselie, ui, dille).

De metoade bestiet út de neikommende stappen:

1. Earst, de hin moat snije yn parten, en dan fry se yn 'e bûter oant de karakteristike korst. Sean fleis kin fuortendaliks wurde optearde yn in pan of utyatnitsu.
2. Op de deselde panne fry de sipel en it tafoegje oan de hin. Dan folje mei deselde glês wetter en simmer foar 20 minuten, nei in bytsje fan sinneblom.
3. Yn tomaten fuortsmite it stâltsje, en de rest te wrijven sâltwinning yn de blender. De massa ek ferskowe yn in pan, add swietrokige krûden en simmer foar noch in 15 minuten.
4. Beat aaien, dan stadichoan pour yn waarme sop.

Foar't gieten it op platen, ready-made meals moatte jaan in bytsje brew.