Chitin - wat is it? Tapassing fan Chitin

As jo tinke dat de sprinkhoannen wurde iten allinnich yn it Midden-Easten en guon lannen yn Afrika, do bist sterk fersinne. Dishes út ynsekten, yn feite, regelmjittich ferbrûkt ús. Der wurdt wol tocht dat se hiel brûkber. Foar tsientallen jierren, de Chitin is opnaam yn de gearstalling fan iten, cosmetica, medisinen.

Sels yn 'e sjirurgyske tried en ferbannen jierrenlang tafoege oan it stof of brûkt wurdt by it meitsjen fan harren derivaten. De Japanners begûn te dwaan earst. Exotic moade se oppakt troch de Amerikanen en Europeanen. No de Russen hawwe ferbûn oan dizze stof.

Chitin: wat it is

Wat is de stof in fraach? Litte we face is. Dy fan ús, dy't net truant yn skoalle biology lessen, fansels, fertroud mei de saak, as Chitin. Wat it is, is bekend om in protte. Fan dit materiaal besteane út crayfish. Lykwols, net allinne dizze bisten hawwe it. Chitin is part fan it exoskeleton fan arthropods: ynsekten (flinters, krobben) en skulpdieren (kreeft, garnalen, krab).

Dy stof, neist, wurdt ek fûn yn de sel muorre fan skimmels en gisten. En algen - binne net ta ferfal fan har planten. Chitin is ek yn har sel muorre.

Chitin struktuer, de opbou fan 'e stof

Ynformaasje oer it eigenskippen en opbou fan cellulose (de wichtichste fertsjintwurdiger fan it polysaccharide dat is de grutte strukturele komponint fan planten) hjoed presintearre yn 'e literatuer yn in tagonklike foarm. Lykwols, ynformaasje oer wat de struktuer fan Chitin, is folle lytser. Dochs is it krekt de basis fan 'e sjeik systeem, dat stipet de sel struktuer foarmjen stof yn' e cuticle fan ynsekten, crustacean skelpen, de sel muorre fan baktearjes en skimmels. Wat chitinous struktueren yn ynsekten en Crustaceans besletten leit hurdens, fanwege de foarming fan spesifike Chitin-karbonaat kompleks. Hy ferskynt as gefolch fan deposition fan stoffen op calcium karbonaat fan belang oan ús, dy't fungearret as in soarte fan anorganyske matriks.

Der is wat gelikenis tusken de struktuer fan cellulose en Chitin. Mar, oars as de earste, Chitin substituent by de 2e koalstof atoom is it de elemintêre ienheid acetamide groep. Yn cellulose, deselde rol wurdt spile troch hydroxyl. Macromolecules native Chitin (i.e., natuerlike) dus meastal befetsje in oantal ienheden mei frije primêre amino groepen.

Useful eigenskippen fan Chitin

Dizze stof wurdt tafoege om te fergrutsjen it aroma en smaak fan iten, it ferbetterjen fan de skyn, of wurdt brûkt as selsbehâld. Der binne voedingssupplementen dêr't it yn opnommen. Komposysje Chitin is dat dy stof hat medisinale eigenskippen. It foardiel dêrfan is leaud te wêzen as folget:

• It inhibits de groei fan kanker sellen;
• It beskermet ús lichem út 'e gefolgen fan strieling;
• ferbetteret it ymmúnsysteem;
• It foarkomt de ûntwikkeling fan slaggen en hert oanfallen, lykas fergruttet de effekten fan medisinen dy't tin it bloed;
• It hat it dreech mei in ferskaat oan inflammatoire prosessen;
• Spiisfertarring ferbetteret (fermindert maag zuurgraad, en ek befoarderet de groei fan heilsum bifidobacteriën);
• ûnderhâldt in leech nivo fan cholesterol yn ús bloed, it helpt mei oergewicht en atherosclerose;
• versnelt prosessen fan weefsel reparearje.

In hiel handich stof is Chitin. Wat is it en wat binne syn medisinale eigenskippen, it soe wêze goed om te ûnthâlden.

Hoe faak is Chitin yn natuer

It is fûn yn de natoer hiel faak. Sa folle dat it hat de ien nei heechste foarkommen fan organyske matearje (de earste heart ta de pulp). In oantal wittenskippers sels leauwe, dat it minskdom yn de heine takomst sil ferhúzje nei eksklusyf Chitin dieet. Bygelyks, Sam Hudson, heechlearaar Polymer skiekunde, koartlyn rapportearre dat by de hjoeddeiske tiid, ûndersikers binne op 'e râne fan' e iepening "nije wrâld", dêr't it tal produkten dy't kinne jo krije by Chitin, is ûneinige.

In lytse skiednis

Fertel ús oer hoe't it allegear begûn yn relaasje ta in stof lykas Chitin. Wat is it dat learde yn de 19e ieu. Werom yn 1811, heechlearaar Genri Brakonno, direkteur leit yn Nancy (Frankryk), de Botanical Garden begûn te ûndersykjen it gemysk gearstalling fan poddestuollen. Oandacht fan 'e wittenskipper luts ûngewoane stof. Sulfuric acid wie net by steat om te ontbinden is. Dat wie de Chitin. Nei in skoft waard it dúdlik dat in biopolymer selektearre wittenskippers út Frankryk, is oanwêzich net allinnich yn swammen. Hy waard fûn yn de elytra fan ynsekten.

Chitin, de eigenskippen fan dy waarden noch ûnfoldwaande studearre, wie offisjeel neamd yn 1823. Oerset út it Gryksk "Chitin" betsjut "klean". Wittenskippers frijmakke yn 1859 út aaiwiten en calcium, krige út dêrfan in nij stof. It waard neamd Chitosan. Dy stof is noch nijsgjirriger as syn foargonger. It aktivearret sellulêre aktiviteit, past de hormonale útskieding en nerveuze selsregulearring, it befoarderjen sûn funksjonearjen fan it lichem en fan it libben, sa't bliken út resinte stúdzjes. En dit binne krekt in pear fan syn brûkbere eigenskippen. Lykwols, Chitin, nei al de earste fynsten gjinien wie ynteressearre yn hûndert jier, mei útsûndering fan smelle spesjalisten.

Allinne oan 'e ein fan' e 20e ieu wie it by steat om út te finen hoe foardielich foar sûnens fan dizze stoffen. Mar, minsken binne noch hiel lang lyn begûn te iten arthropods en, neffens, Chitin yn bisten.

Oer hoe âld wiene it iten ynsekten

Sels yn it boek fan Leviticus yn 'e Bibel wurdt fûn ferwizings nei "ûnrein" en "skjinne" ynsekten, dat is geskikt en net geskikt foar minsklike konsumpsje. By "skjinne", bygelyks, binne ûnder oare Grasshoppers en sprinkhoannen. John the Baptist yn 'e woastenije, eten sprinkhoannen en wylde hunich. Herodotus, de Grykske histoarikus, neamd dat Afrikanen fange dizze ynsekten. Dan wurde se droech yn 'e sinne sprinkhoannen, geat har molke en yt. Der wurdt fan útgien dat de sprinkhoannen yn huning net ferachting sels de âlde Romeinen. En de frou fan Mohammed, grûnlizzer fan de Islam, stjoerde de hiele trays fan dizze ynsekten as in jefte syn frou.

Oan it hof fan Montezuma, de Yndiaaske hearsker, ûnder it iten partijen tsjinne sean ants. Alfred Brehm, de ferneamde ûntdekkingsreizger en soölooch, yn syn boek mei de titel 'Animal Life "skreau oer it feit dat de bewenners fan Sûdan fange termites en yt se mei in soad wille.

Moderne delights of arthropods

Deli leafde ynsekten bewarre bleaun yn in protte folken hjoed. Yn it Midden-Easten, likegoed as yn guon Afrikaanske lannen yn 'e bazaars en winkels ferkeap fan de sprinkhoannen, en yn djoere restaurants menu altyd omfiemet gerjochten út it. Yn de Filipinen is it bekend protte opsjes itensieden Crickets. Yn Meksiko, ite Grasshoppers en Bugs, Skunks. Yn Tailân, lak en larven fan kevers, en libellen, en rûpen en Crickets.

Chitin dieet

It is nijsgjirrich, dat yn de lette 19e ieu kaam op mei in dieet fan ynsekten. Vincent Holt, Ingelske naturalist en ûntdekkingsreizger, begûn te roppen, yn tsjinstelling ta fleis-iten en fegetarisme oan entomophags (saneamde iten ynsekten). Holt, wit net dat Chitin en Chitosan ozdoravlivayusche Wet op 'e lea, skreau dat as in boarne fan fiedingsstoffen ynsekten is folle skjinner en sûner as oare bisten. Ommers, se sels yt allinnich fegetarysk iten.

Nutritional wearde fan ynsekten

Kin ik krij genôch fan ynsekten? It makket it dreech, mar mooglik, benammen as jo drage yn gedachten wat hat wûnderbaarlike eigenskippen fan Chitin. It brûken fan dieet te wêzen effektyf, as op syn minst in rûge skatting fan hoe folle jo moatte fange Grasshoppers, dong kevers, bijen en termites, ta de som fan harren gewicht wie 100 gram. Nutritional wearde 100 gram ynsekten folgjende.

• Grasshoppers sille jou jim 20.6 aaiwyt en 6,1 g fet.
• Dung beetle - 17.2 g aaiwyt en 3.8 g fet.
• Termites - 14.2 g fan aaiwyt en 2.2g fet.
• De bijen befettet 13.4 g fan aaiwyt en 1.4g fet.

Foar ferliking, in fleis - 23,5 g aaiwyt en 21,2 gram fet.

Lykwols entomophagy bliuwt, nettsjinsteande, eksoatysk. Yn ús tiid, om te soargjen dat de genezing eigenskippen fan Chitin of Chitosan, is it net nedich om te iten hjir en kakkerlakken, oerwinnen fastidiousness. Om dit te gewoan gean nei de winkel en kieze wat dieet.

Stúdzjes útfierd yn ús lân

De formulearring fan Chitin waard earst makke yn de Sovjet-Uny yn 1960 jier. Dit drug moatte bydrage oan de beskerming tsjin ionizing strieling. It ûntwikkeljen fan in nij drug waard yndield by it leger. De gearstalling fan dit medium is ferburgen sels út de dokters. Nei in rige fan eksperiminten op apen, hûnen en mûzen, waard sjen litten dat de drug helpt se oerlibje sels neidat sy hienen krigen in deadlike doasis strieling. In bytsje letter, de ûndersikers fûn dat de foardielen fan Chitin medisinen hawwe foar minsken. Harren eigenskippen binne ek net beheind ta mar ien radioprotective effekt.

Ik fûn út dat Chitin en syn derivaten by steat binne om te gean mei allergieën, cancers, swier sykte, hypertensie en al sa mear. D. Chitin inclusion Fierder bydrage oan it fergrutsjen fan de doer fan aksje fan oare drugs.

modern ûndersyk

En hjoed giet it ûndersyk fan Chitosan en Chitin. Yn Ruslân, binne se dwaande wittenskippers dy't lid binne fan 'e Russyske Chitin Genoatskip, oprjochte yn 2000. It omfiemet net allinnich dy ûndersikers dy't studearje dizze stoffen direkt, mar ek fertsjintwurdigers fan oare tûken fan wittenskip, en ek lânbou, medisinen en yndustry. Best Western hitinologam bekroand mei in spesjale priis Brakonnovskaya. It krige syn namme ta eare fan Bracon, dy't wie in pionier fan Chitin. Yn ús lân sa'n priis neamd nei Paul Shorygina. Dit academician is in leafhawwer fan Chitin ûndersyk.