Chopped cake: skiednis en geheimen fan koken

Chopped taart - in tige populêre dessert. It wurdt sean yn ferskillende lannen binne al frijwat in skoft. As jo leauwe dat de âlde itensiedersboeken, skiednis prescription wurdt berekkene foar ieuwen.

Hjoed, ûnder deselde namme oer de ferskate resepten. Mar hja grif diele mienskiplike trekken.

De âlde resept: wêrom taart "chopped"?

It antwurd op dizze fraach moat socht wurde yn 'e boarnen. Kookboek "exemplary cuisine", publisearre yn 1892, leit út dat der yn dy dagen wiene der ferskate populêre test recipes: bladerdeeg, gist, chopped en oaren. Chopped tests wurde brûkt net allinne foar it meitsjen taarten, mar ek foar oare soarten fan bakt. Syn namme wurdt ferplichte manufacturing technology. Butter fyn chopped mei in knyft, minging mei moal. Hjoed chopped taart sean op deselde technology.

needsaaklike yngrediïnten

Foar de tarieding fan de ferskate yngrediïnten brûkt taart. Allegearre fan dy binne beskikber, se kinne maklik finen yn alle winkel. Chopped taart, it resept fan dat kaam fan 'e âlde tiden, wurdt taret út sa'n set fan yngrediïnten:

• Butter - 10 Art. l.;
• flour - 400 g;
• wetter - 5 items. l.;
• aai - 1 pc.

proses fan tarieding

Chopping oalje kin wêze in konvinsjonele mes of in spesjale strie. Dit kin dien wurde op in brede houten boerd, of yn in kom mei in lege rim. Chop en grind de oalje wylst de poppe sil net allegear goed, as de kroep. Stadichoan shunt meel. As de poppe sil opfange alle moal, sweeping wei alles yn 'e peal, meitsje in ynsprong, hammer aai. Wer yngreven ferspriede, begjinne te jit it wetter. Jo kinne moatte mear of minder as fiif spoonfuls fan deeg sels sil nimme safolle as nedich is.

Ferdiel it daai yn ferskate stikken, wrap yn folie, ferwiderje refrigerate op syn minst 30 minuten. Dan berikke foar stikken ien tagelyk, rôlje út it daei thinly op de grutte fan 'e foarm. Bake yn de preheated oven. Cakes wurde bakt hiel gau! Jo sille moatte net mear as 4-5 minuten te itensiede ien. Fold de trochslach fan de koeken. Foardat de folgjende stap se moatte cool down hielendal.

cream

Wat cream te brûken om fersiere de taart chopped? Resept foar cream kin ek liend fan de âlde boarnen. Foar dizze taart is grutte klassiker krêm giselje ferdampt molke en bûter.

Foar syn tarieding pour yn in bak foar whipping 1 karamelisearre molke jar, heakje in pakje bûter, raand ta keamertemperatuer. Whisk mixer oant unifoarm. In dikke room en geurig, en doe't whipping dogge in moaie gouden kleur.

Cake mei mascarpone

Italjaansk mascarpone tsiis is ideaal foar desserts. It wurdt faak brûkt foar de tarieding fan crèmes, vullingen foar koeken, fersierings. It mixes goed en chopped koeke mei mascarpone. Resept foar in klassyk taart kin wurde oanfolle mei de neikommende room.

Whip 250 g mascarpone mixer podsypaya Powdered Sugar (totaal 100 g). Add 2 tablespoons fan hokker smaak likeur en in knipe van vanille sûker. Meitsje fokus, kinne jo gebrûk meitsje fan in lytse hoeveelheid sitroensop.

Deze crème is perfekt foar alternation koeken. Hy hâldt goede foarm, dus it kin brûkt wurde foar dekorative doelen. Otsadit mei in spuit cream mei mascarpone taart op it oerflak, it meitsjen fan ferskillende eleminten nei eigen smaak.

How to decorate

As jo jouwe it taart te genieten crème, sels oerdei, de smaak fan de koeken sille ferrasse dy. Se wit net krije wiet en is net ôfswakke ta bliuwe krokant. Dit is ien fan de wichtichste skaaimerken fan dizze dessert.

Cake perfekt hâldt it formulier. It is mooglik om fersiere net allinne cream, mar ek stikjes fruit, grateful sûkelade, snoep. Har glêde oerflak kin wurde fol mei sûkelade glazuer. Kok it glazuer fan tefoaren, noch foardat jo cook de chopped taart thús. Recipe mei molke is perfekt foar dizze dessert:

• molke - 3 tbsp. l.;
• espalla - 50 g;
• Cocoa - 5 Art. l.;
• sugar - 3 tbsp. l.;
• vanille - te priuwen.

Sied dat molke, smelten de bûter dêryn. Add alle bulk yngrediïnten en lit se oplosse. Sied dat kers op lege warmte oant wurdt it glêd en unifoarm. Lit cool foardat fierder gebrûk.

Dy ferskillende cakes chopped

Guon brûkt de namme "chopped cake" nei de oare desserts, faak nei in hûs "Napoleon" cake en "Stopka-Rastrepka".

In lytse feroaring yn de basis resept liedt ta it ûntstean fan nije smaken. As jo liked Cake chopped, kinne jo eksperimintearje troch it taheakjen fan in cacao, gearomatiseerde alkohol, kaniel en oare yngrediïnten.