Cooking croissants thús

Tasty traktatie ta dysels en dyn leafsten, net altiten hawwe syn taflecht te tricky resepten, likegoed as tribune by de kachel de hiele dei. Hjoed de dei binne der in protte trúkjes te besparjen tiid yn de keuken. Dêrneist, kinne jo fine op de meast noflik foar de resepten fan favorite gerjochten dy't net nedich in soad enerzjy, hege kosten fan produkten, en har smaak sil haegje de hiele famylje. Dêrom, om ta te rieden cakes of croissants thús, it wichtichste is it langstme mêtresse.

Daai foar croissants

Croissants hearre by bakkerij zoetwaren produkten dy't in heale moanne foarm. Immense populariteit se hawwe opdien yn de Frânske befolking. Foar de Frânske, dit gebak met melk, kofje of cacao is de perfekte moarnsbrochje. Mei of sûnder vulling, mar de gebak binne tanimmende harren populariteit yn in soad Europeeske lannen.

Croissants cooking thús, der is gjin twifel, dat famyljeleden sille net bliuwe kâld litte harren. Baking fan zoetwaren produkten geskikt schilferige of puff-gist daai. As húsfroulju yn it algemien hawwe gjin tiid om te koken, kinne jo altyd keapje in blanko yn winkels of supermerken.

De ynfolling en it daei

Ofhinklik fan it ynfoljen croissants, thús-cooked, kin útgroeie ta net allinnich in dessert, mar it wichtichste fansels. It alles hinget ôf fan 'e minsklike ferbylding. Dêrom, het vullen kin tsjinje in ferskaat fan fruchten, beien, jam, gecondenseerde molke, rozijnen, nuten, gedroogde abrikozen, amandelen, pruimen, sûkelade, maanzaad, pumpkin, spinaazje, tsiis, tsiis en mear. Nei bakken it ôfmakke produkten wurde faak sprinzge mei sûker, Powdered sûker, sesamzaad. Jo kinne ek vet de pre-cooked swiet.

De klear daai wurdt besunige net sa, sa't muffins en koeken. Nei rôljend yn in rjochthoekige laach fan likernôch ien sintimeter dikke wurdt knipt yn identike trijehoeken brûkt wurde. Dan, op harren grûn is oanlein it stuffing. Fierder, út 'e brede ein oan it smelle trijehoekjes fold yn croissants en lei op' e panne.

Croissants, puff pastry

Foar in prachtige dessert dat net nedich grutte kulinêre ûnderfining, de bêste opsje sil de tarieding fan croissants yn 'e hûs. Puff gebak foar dizze vkusnyashek dus taret. It moal wurdt sieved en blended mei 50 gram sâlt en oalje. Gist, sugar fertinje yn waarme molke en litte foar 15 minuten. Yn de meel add aaien. Se giet in gist komt yn 'e molke. It daai wurdt goed kneaded en rôle út. Dan, de measten dêrfan oiled en bidiek de rest. Neist, it daai wurdt rôle út yn in rjochthoeke, en is bedekt mei perkamint fuortsmiten foar in oere yn 'e kuolkast. Dêrnei, it is rôle werom, en de hiele proseduere wurdt werhelle op 'e nij. Sadree't it daai wurdt kear op kear pop út 'e kuolkast, is it mooglik om te foarmjen croissants.

Om tariede de nedige bakken 0.5 kg fan moal, 1,5 teeleppel sâlt, 200 g fan bûter, in gleske molke 1 aai en 15 gram droege gist.

Croissants út puff-gist dough

Of puff-gist deeg altyd draaie út ekstreem sêfte en lekker croissants. Recipe home cooking betingsten bakken ferriedt in soad nijsgjirrige momenten. Sa, foar de tarieding fan puff-sûrre daai folgjende yngrediïnten waarden nedich: 0.5 kg tarwe moal, 1 kopke molke, 80 gram sûker, 250 gram margarine en in knipe fan sâlt. Neist jim hoege te dwaan. Yn de waarme molke ontbinden gist, se tafoege sûker, 50 gram ôfswakke margarine, moal en sâlt. Nei it mingsel Infusion, it daai wurdt kneaded en rôle yn in rjochthoekich formaasje. Yn syn middelste diel wurdt pleatst 100 gram sêfte margarine, snij yn blokjes. Fierder, de opskowde part fan de formaasje wurdt ferpakt, dekken it midden, en sêft rôle. Boppe op har wer sette de oerbleaune stikjes margarine en bedutsen mei in laach. Dan it daai wurdt rôle op syn minst twaris en opboud. It is setten yn 'e koelkast foar likernôch tweintich minuten. Ienkear se krigen, ek rôle, dûbelteard en kuolle wer. Dizze proseduere is te testen dwaan fan in fierdere trije kear. Syn sloenost en tearens binne tige ôfhinklik fan it oantal rôlje out - hoe mear, hoe better. Hast as it tarieden en croissants yn 'e hûs fan bladerdeeg Pastry.

Dan kinne jo trochgean mei de foarming fan in pakket. Syn sprieding op dampened Baking sheet en lit foar tweintich minuten. De croissants oven hellen by in temperatuer fan 230 graden te winnen gouden brún. De klear cakes facht mei wetter en sprinkle mei Powdered sûker.

nut croissants

Ûngewoan mals en smelten-in-dyn mûle croissants thús kin sean mei tafoeging fan Nuts yn it daai. De metoade foar harren tarieding is as folget. Margarine en suiker grûn yn in djippe kom oant glêd steat. Folgjende, heakjen it aai Laget, zure room, nuten en mix goed. Dan folje de moal en knead it daei, dan is it nedich om te setten yn 'e koelkast foar twa oant trije oeren.

Nei dy tiid it daai wurdt rôle, foarmje croissants en pleatst op in smeerde Baking margarine. Nei baking, se fuortsmite te wêzen foarsichtich yn mei help fan messen, omdat de hite bakken hiel kwetsbaar. Nei folsleine cooling croissants struid mei Powdered sûker.

Om om de kneading, de folgjende produkten: 0.5 kg fan moal, 400 gram margarine, 140 g fan sûker, nuten glês, 2 djerre en 0.5 bekers soere rjemme.