How to iten siede in selsmakke ketchup

Ketchup de lêste jierren útgroeid ta in tige populêr saus yn it deistich menu fan de measte minsken. In grut part fan dit is tank oan syn universele smaak, dy't Natuerkunde yn perfekt mei in soad produkten fariearjend fan pasta en nôt en einigje mei fleis en fisk. Lykwols folle lekkerder as wat wurdt ferkocht yn winkels, ketchup hûs, dat, trouwens, befettet allinne natuerlike yngrediïnten.

It is goed bewarre bleaun, dus it kin brûkt wurde yn fiedingsmiddels los fan it seizoen. It perfect aanvulling op hast elke skûtel.

Der binne ferskate resepten, hoe koken de ketchup thús. Tagelyk, yn alle gefal, de stifting sil tsjinje as in tomaat, en dat de smaak kwaliteit fan it ôfmakke gerjochten ôfhinklik fan harren. Vegetables moatte wêze ryp en sappig, mar net mear as-ryp en unspoiled. Fiif kilo tomaten sille nedich 4 medium sipels, en 3 stikken swiete pipers. Tomato pour hyt wetter, dan skjinmakke se mei Peel, se wurde snije yn lytse plakjes en sette yn 'e ree gerjocht (kinne jo foar dit doel te nimmen de tsjettel, as syn dikke muorren sil tastean net to forbaernen op griente mei lange koken). Dat ek sette skylde en gesneden ui ringen, pipers, binne earder fuorthelle út alle sieden.

Vegetable mix setten wurdt brân, wurdt brocht de grutte en sean ûnder dekking 3 oeren by in temperatuer in bytsje. Dêrnei wurdt it kuolle en wreef troch in skerm of gemalen mei help fan in blender. It gefolch massa wurdt brocht mei siedende wer, hjir pleatst 2-3 tbsp. l. sâlt, suiker (heale beker). Jo kinne ek foegjen en krûderijen, dy't binne selektearre op 'e hûs ketchup smaak. Yn de measte gefallen, brûk swarte piper, Caraway, coriander, kruidnagel en oaren. Greens rieden net snije, en sette op 'e bondel fan in pear minuten nei in gerjocht wiet mei geur doe fuorthelle. Dêrnei, mei tomaat gerjochten efterlitten op de waarmte foar in oar 3 oeren. Alle wetter moat ferdampt nei de ein fan itensiede. Dêrnei, hjir geat polstakana jittik (better te brûken a 9%), it mingsel wurdt brocht mei siedende, geat yn sterilized glêzen potten en besegele. Guon húsfroulju leaver te foegjen ketchup selsmakke apple saus dy't diele lit. in bepaalde zuurgraad.

Jo kinne gebrûk meitsje fan de folgjende resept. 2 kg tomatensap wurdt dien (dit kin nimme de sapcentrifuge of grind se troch in pre-Steamed). 2 middelgrutte sipels wrijven op in rasp, sette yn 'e saus tegearre mei de baai leaf. Dyjingen dy't net graach ketchup thús mei sichtbere inclusions kinne sette dizze en oare krûden yn in gaas tas, dat nei de ein fan 'e koken wurdt útlutsen en ûnder druk set, it jaan fan it gerjocht syn smaak. It mingsel waard brocht mei in swolm, it is pleatst yn 2 oeren. Tablespoons fan sâlt en heale beker fan sûker, in knipe fan swarte piper (kwantiteit bepaald oan 'e smaak). Alles wurdt sean foar likernôch in oere. Nei in kombinaasje dizze tiid, hjir wurdt tafoege kruidnagel (grûn yn in boete poeder), coriander of Caraway sied. It mingsel is sean foar 10 minuten, geat yn in sterile container.

Dêrby moat opmurken wurde dat de tarieding fan de ketchup thús - bedriuw ienfâldich. Yn dit gefal, it resultaat, faak, is in folle hegere smaak en oare kwaliteiten as it kocht produkt. Guon húsfroulju sette hjir moster, hot pipers, gemalen nuten en oare additieven, ôfhinklik fan harren smaak foarkar. De oarspronklike smaak fan dy skûtel hat mei de tafoeging fan druven of oare beien. Foar dit doel binne se yn 'e koken tagelyk mei de tomaten. Nei mylderjende, allegear ynwreaun troch in sieve, en hjir wurdt tafoege sâlt, sûker, speserijen. Hoe langer it mingsel bliuwt op it fjoer, de dikker de saus wurdt, lykwols, moatte der wis fan dat de grienten wurde net forbaernd.