Cooking is simpel: ierappels braised lever

De lever is bekend te wêzen oars. Fan de meast brûkt by koken - kip, fleis, veal, varkensvlees, turkije, goes. De oarsprong fan dizze ingredient sil ôfhingje fan de smaak fan de gerjochten lykas stew mei jirpels lever. Lit ús en wy sille sjen by de meast populêre opsjes foar syn tarieding.

Stewed potatoes mei kip lever

By-produkten fan dizze fûgel hjoed is it de meast tagonklik, en jimme sille fine alle yngrediïnten fan grutte supermerken oan lytse winkeltsjes. Lever, fansels, is it bêste om te kiezen frisse, net beferzen (wa wit hoe lang sy lein hie yn dizze foarm yn 'e kuolkast). In goed-selektearre is der gjin ekstra segment conferring bitterheid. Mar foar dizze it is recommendable te folgjen. Oars, de ierappels braised lever krige mei in smaak fen 'e bitterheit, en wy nedich hawwe? As oan de jirpel, kin nimme hast alle soarte, mar der wie in goed en selektyf. Lykwols wêze bewust dat ferskillende rassen fereaskje ferskillende cooking tiden.

yngrediïnten

Dish stewed jirpels mei de lever wurde taret fluch en maklik op elk nivo fan 'e keuken apparatuer. Dêrfoar hawwe wy nedich: in kilo fan jirpels en in poun lever, in pear lytse (of ien grutte) woartels, in pear sipels, in pear kruidnagel fan knoflook, plantaardige oalje foar frying speserijen en sâlt - ta persoanlike smaak (tige goede ûnderfining geskikt mingsel fan Peppers Powdered of paprika mei cilantro).

tarieding

De lever wurdt mei soarch wosken yn koele rinnend wetter, as der oerstallige segminten en fuortkomt, ôfsnien, wy net nedich. Potatoes, skjin, wassen, snije lengthwise yn 4 stikken grut. Carrots snije yn grutter (jo kinne ek lâns sokke blokjes), en sipels - semirings tradisjoneel. Chop de knyflok kruidnagel.

Getting ferbaarnen lever yn in plantaardige oalje. Derfoar soargje dat de temperatuer is sa'n 120 graden Celsius, en de stikken net kontakt mooglik mei elkoar, dan fry yngrediïnt ferlet fan mar in pear minuten oan eltse kant. Dan heakjen oan deselde pan (it moat wêze fan genôch grutte) taret en chopped sipels, knyflok, woartels. Add de speserijen en stir, itensiede foar 5-7 minuten op in lege waarmte.

De lêste faze fan tarieding taogo gerjochten lykas braised jirpels mei de lever, it is hiel simpel. It is needsaaklik om te ferskowen fan de griente en de lever fan de frying pan yn 'e panne. Dan te heakjen de jirpels, in bytsje wetter. Simmer op lege waarmte oant klear woartel (meastal 15 minuten). Potato stew mei kip lever is hast klear. Smyt de pan út de waarmte, slút it deksel strak en jou brew foar likernôch 15 minuten en kin dan wurde spizige op 'e tafel. Kushan pudding hjit. Jo kinne sprinkle mei chopped farske krûden, sipels. Yn in apart kom goed jilde cream saus.

Mei fleis lever en sipels - mei zure room en in frying pan!

Dit skûtel is oars fanwegen it feit dat ien fan de wichtichste yngrediïnten it ôfwykt fan de eardere formulearring. Mar yn it algemien, de ierappels braised beef lever as krekt krijen klear, as in hin. Wy sille nedich: 300 gram lever, in poun jirpels, in pear sipels, in bytsje moal en plantaardige oalje, in heale kopke dikke soere rjemme, sâlt en speserijen nei jo ynsjoch (folslein geskikt Italjaansk krûden of Georgian Greens).

How to cook

Wy brûke allinne jonge lever (bovine mooglik), allinne fris, net ferzen, dan de pudding sil krije folle lekkerder en mear verzadigd. Ut dit ingredient moatte fuorthelje alle oerstallige: film buis. Cut yn blokjes. Wy rôle yn moal en seizoen mei sâlt / peper. Yn in grutte frying pan mei nonstick fry lever yn plantaardige oalje. Hjir de wichtichste ding - net overcook it produkt. It sil wêze genôch foar 2-3 minuten oan eltse kant. Oars, de lever kin wêze te stijf, en omdat wy nedich in zachtheid en tearens!

Yn oalje út de frying wichtichste produkt wurdt bakt en ui oan besunige wurde heal-ringen, oant gouden. Ierpels yn dizze tiid, skjin en snij yn frij grut (mooglik lengthwise yn 4 stikken). Stjoere nei de panne oan 'e lever en Lučko. Stir. Add de soere rjemme en seizoen mei sâlt. En in bytsje wetter om it licht bedutsen jirpels. Simmer op lege waarmte ûnder it deksel ticht foar 30-40 minuten. Wy sette kant en jou it brouwen. En kin jilde foar de tafel. Der is in ferlet yn 'e hjitte, en it is in greate miel, en in feestlike en alledeiske, befredigend en nuttich.

Stewed ierpels yn lever multivarka

En op it lêst - in resept foar leafhawwers fan itensieden yn 'e "deale-masine", dat is no oanwêzich yn de moderne kitchens hast oeral. Hjir en doch lije ien kear wer net fereaske (test op ûnderfining). Yngrediïnten litte, yn 'e earste resept (dws, lever, wy sille hawwe hin). Har fry yn de kom op 'e "Hot" modus mei hast gjin oalje en is niet erg lang. Tafoege oan de ein fan it proses de woartels en sipels. Pour yn in kom fan quartered ierappels (foar autentisiteit, foaral as hy is jong, en do kinst net fuorthelje de peel). Gieten in gleske wetter en omsetten yn it "Quenching" modus. 20 minuten it genôch. Yt lekker oan alles!