Food additief E282 - calcium propionate

Om te behâlden de farskens fan iten produkten, de grutte mearderheid fan de fabrikanten brûke alle soarten fan iten additieven - conserveringsmiddelen. Ien sa'n additive is E282. Sûnder dat net dwaan, en behâld foar de winter. Wat is dit guod? oft it is skealik foar it minsklik lichem?

beskriuwing

Calcium propionate (calcium Propionate), selsbehâld E282 - een iten mearderjende, in anorganyske stof, in ferbining fan de calcium sâlt en propionic acid. It hat de foarm fan in kleurloos kristal-granule of poeier, reukloos. Sa'n food supplement wurdt taret troch reacting propionic acid mei calcium chloride, en oare stoffen befetsje Ca.

calcium propionate: formule, gemyske eigenskippen

E282 hat de gemyske formule - C6H10O4Ca. Dêrfan ôflaat fan it additief stof is in propionic acid E280 (ek wol oantsjutten as in propaan of metiluksusnoy) - food stân hâlden, yn suver foarm is tige corrosive liquid mei in penetrante geur. E282 eigenskippen fanwege de aksje fan propionic acid. Dit soer maklik reageart mei alle stof te foarmjen gemyske ferbiningen (amides, halides, ethers en oaren.) Is ûntbûn yn alle organyske solvents, ynklusyf wetter. Propionic soer is ûnmisber yn it iten en agraryske yndustry, yn 'e produksje fan cosmetische produkten, solvents en surfactants.

application

Calcium propionate wurdt massaal brûkt yn de fiedingssektor. Dizze stân hâlden, fergruttet iten planke libben, verzacht ready-made produkten, behinderet harren baktearjen, skimmel en skimmels.
Food additief E282 wurde tafoege yn de folgjende produkten:

• bôle, gebak en zoetwaren;
• vinegars, drúf wyn, soy saus;
• Minced fleis en produkten fan harren;
• blik foar de winter;
• tsiis produkten.

Boppedat, de E282 wurdt brûkt by it meitsjen fan ferskate wyn produkten, om foar te kommen fergrizing dranken. Dit materiaal is net-proscribed stân hâlden, foar it gebrûk yn de fiedingssektor fan de Russyske Federaasje. . De list mei tastien iten stân hâlden, E282 foar gebrûk neffens opeaskje 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• cream tsiis en produkten makke fan it (de maksimale bedrach fan calcium propionate wie 3 g per 1 kg of makke produkt, mooglik yn kombinaasje mei it tafoegjen fan propionic en sorbic soeren of sâlten dêrfan);
• tarwe brea yn threaded en ferpakt foarm;
• roggebrea ferhege opslach tiid (maksimaal 3 g per 1 kg of fabrisearre produkt);
• low calorie brea, buns en gebak flour produkten (net mear as 2 g fan de stân hâlden, per 1 kg of klear produkt);
• tarwe brea yn grutte multiples fan de opslach perioade, Peaske taarten en Christmas (maksimaal 1 g per 1 kg of fabrisearre produkt);
• tsiis en tsiis produkten (foar eksterne ferwurking fan klear artikels wurdt brûkt yn in bedrach oerienkommende mei de technyske oanwizingen, ien komponint of in kombinaasje mei oare transfer propionate mei in soer).

E282 wurdt ek brûkt yn kosmetika en each drippen. Max 2% moat beskôge wurde as propionic acid.

calcium propionate: skea

Ien fan de skealike effekten fan in stân hâlden, op minsklik beskôge Nondeducibility it fan it lichem, omdat calcium propionate is net geabsorbeerd mar bliuwt yn minsklike organen en weefsels jierrenlang, wylst fierder te accumuleren. Ien fan de symptomen fan de skealike effekten fan iten E282 supplementen meie wêze hoofdpijn. Benammen rekommandearre om foar te kommen dat it brûken fan calcium propionate foar minsken mei hypertensie. Carcinogenic foar minsken is net bekend, is it mooglik dat calcium propionate befoarderet tumor sykten.

Sa, de E282 - in gefaarlike iten additief. Neffens de sanitêre noarmen, calcium propionate - een selsbehâld, dy't ferwiist nei it akseptabel foar gebrûk yn iten produkten. Fanwege de lytse hoeveelheid calcium propionate ûndersyk ferbean yn ferskate lannen. Dochs folslein kenne alle mooglike effekten fan it iten additieven E282 op it minsklik lichem. Lykwols, wy witte dat it benaderjen liedt ta heapje yn it minsklik lichem. Dêrom, fan fiedingsmiddels containing calcium propionate, folget de pânse mooglikheden.