Propionic acid E280

Propionic acid is in iten mearderjende, in selsbehâld. Sjocht as in floeistof vette bleke gielige of net hawwen sa'n algemien.

Propionic acid hat in soere smaak en sterke geur. It gemyske formule fan de stof - S2N5SOON.

Tarieding fan propionic acid

E280 stof yn de natuer opnommen yn in oalje en as in by-produkt yn de fermentative individuele planten. Under fergêstjen fan koalhydraten wurdt ek foarme propionic acid. It heljen fan in biologyske metoade is it metabolic ûntleden fan fatty soeren dy't befetsje koalstofatomen yn in ûneven getal, en útwreiding fan yndividuele aminosoeren.

Baktearjes út it skaai Propioni baktearje produsearjen materiaal as in ein produkt fan anaërobe stofwikseling. Sûnt dizze baktearjes binne faak oanwêzich yn de mage fan ruminants, guon soarten tsiis hawwe in spesifike geur.

Yndustrieel, propionic acid is foarme yn de carbonylation fan ethylene Reppe reaksje, de catalytic oksidaasje fan '(yn' e oanwêzigens fan mangaan ioanen of kobalt) propionaldehyde. Fierder in stof produsearre as in byprodukt yn it proses fan gas faze oksidaasje fan C4 -C10 koalwetterstoffen.

Eartiids propionic acid waard isolearre as in byprodukt yn de produksje fan jittiksoer. Lykwols, moderne technology yn it meitsjen fan 'e lêste treau de âlde metoade fan it isolearjende in stân hâlden, yn' e eftergrûn.

Propionic acid is tastien om te brûken yn 'e foarm fan in stân hâlden, yn in bedrach fan op syn meast trije gram per kilo tsiis (fused) produkten en ek produkten makke fan harren, tegearre mei sorbic acid, syn sâlten of yndividueel. It is ek mooglik it brûken fan in stân hâlden, yn tarwe (verpakt gesneden), rogge foar lange opslach, en brea mei lege enerzjy wearde. Propionic acid is tastien om te brûken yn gebak produkten, deeg-bakken.

Troch inhibiting (deceleration) fan bepaalde enzymen selsbehâld is by steat om te bieden net-spesifike remmende effekt op de natuer fan in protte soarten baktearjes, schimmel en gist, guon soarten kinne opfange of produsearje kin.

Beheint it bedrach fan propionic acid brûkt is impractical. Dat komt troch it feit dat der op in konsintraasje fan 0,3% stân hâlden, gâns feroaret de smaak en rook fan it produkt. Yn dit ferbân, yn de fiedingssektor propionic soer wurdt brûkt yn de foarm fan calcium propionate en natrium praktysk allinnich yn behâld fan bakkerij produkten.

Selsbehâld E280 is steat fan inhibiting (stadich) de groei fan microorganisms serum en molke. Yn dit ferbân, propionic acid wurdt brûkt yn canning Molken mei it each op de opslach en it transport. Boppedat, dizze stof wurdt brûkt om te beskermjen it nôt út oerdreaun wiete schimmel (as net foldwaande machtich dryers).

Tapassing fan propionic acid is hiel gewoan yn oare sektoaren. Dus, in stân hâlden, brûkt wurdt yn de produksje fan pharmaceuticals (Fenobolina, Johnsson en oaren), swietrokige stoffen (geranyl propionate, phenylpropionate , en oaren) en Plastics (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, solvent (propyl propionate, propyl propionate en oaren).

It grutte gefaar, dat kin wêze E280 - gemyske burns grif optrede by de behanneling fan konsintrearre acid. In tal stúdzjes hawwe fûn dat it selsbehâld-toxic, carcinogenic, en kin negative ynfloed op de reproductive organen.

Yn it lichem, is der in flugge oksidaasje propionic soer útskieding is yn 'e foarm fan koalstofdiokside yn ' e Krebs syklus.