Geheimen fan McDonald's. McDonald's Marketing

Tsjintwurdich is de McDonald's fasten kanaal de measte werkenber yn 'e wrâld, om't tûzenen fan dizze ynstellingen yn tsientallen lannen wurkje. It bedriuw ûntwikkele in eigen bedriuwstyl fan it servearjen fan iten, dat wie it milen fan besikers. In protte fan ús wolle graach hjir nei wurk komme of op 'e wykeinen om te kommunisearjen mei freonen of mei famylje.

Mar in pear minsken witte dat der echte geheimen binne fan "McDonald's", dy't allinich meiwurkers witte oer. Yn dit artikel sille wy probearje om se te iepenjen. Belje my, nei it lêzen fan dizze ynformaasje, sille jo miening oer dizze keten fan restaurants foar ivich feroarje. Dus, beskriuwe wy 20 geheimen fan "McDonald's", dêr't jo sels net misse.

Syn "Bibel"

Wy hienen gjin idee dat de corporate kultuer yn de bekende "Macs" is sa sterk, dat der wurdt sels ynfierd har "bibel". Fansels sprekt it net oer alle religieuze leauwen, mar jouwe allinich detaillearre ynstruksjes oer hoe't personiel yn beskate situaasjes wurkje moat. De grutte fan sa'n ynstruksje is net hiel gewoanlik foar ús - it is sawat 750 siden fan tekst, dy't letterlik alle aksje fan in meiwurker letterlik lynt. It giet om, benammen kassaars, kuetten yn 'e keuken, reinigers en sa op.

De flugge en goed fêststelde operaasje modus fan McDonald's freget dat der in soart regels is. As resultaat wurket elke meiwurker as in soad yn ien grutte masine, wat is wat de restaurantmanager besykje te realisearjen.

Eartiids makket it oanwêzigens fan stap-troch-stappen regelmaat net te tinken oer hoe't jo út dizze of dy situaasje komme - it is genôch om it dokumint te kearen.

Kyntlike rook en smaak fan produkten

Om it hantelibben fan 'e yngrediïnten te ferlingjen dy't oan deselde cheeseburgers tafoege wurde (en net allinich), wurde se oan McDonald's yn in befreone betingst levere. Allinich yn it proses fan it koetsjen, lûk, potato's, komkommers en tomaten opwekke, dy't liedt ta har oergong nei in normale steat (wat wy ite). True, tinke in protte minsken oer it feit dat gefruchtige griente, nei har ûntsproken, har rook en smert ferlieze. Hoe tinke jo, hoe kinne se de klanten op sa'n manier soene, dat se it net fiele? Nei allegear sille jo it iens binne, as it iten smakeloart is - gjinien soe it nimme.

De útgong is fanselssprekkend - it tafoegjen fan keunstmjittige kleuren en aroma's. Mei it goede ferhâlding en goed keazen keuringtechnology hawwe sels gekke potato's in prachtige ferliedende geur, dy't wy fiele, hjir sels bestellen. Dêrnjonken is it smaak fan iten, direkt fûn yn 'e hannelseamer, wurdt ek artyst makke. Of tinke jo dat it iten fan "McDonald's" sa folle rûkt dat syn geur sels yn 'e halen bliuwt?

Bestelling en skjinens

It behear fan de restaurantketen betellet in protte omtinken foar skjinminskens. As jo nei it personiel fan 'e ynrjochting sjogge, kinne jo besjen dat de skjinne sawat de stiennen sawat konstant wurde. Hoewol, as jo logysk sjogge, is it gefoel fan it riden fan in lekker, wylst efter it ding fuort mei in tsientallen besikers, in bytsje passe.

Yn feite wurdt sa'n "previntive" reiniging sa faak dien om de kliïnt te begripen: elke is hjir perfekt skjin, wy sjogge dit. Miskien is dat net sa'n geheim fan "McDonald's", mar foaral, foardat jo it sels net tinke.

In oar ding is as immen drinkt of iten op 'e flier. Dan komt de skjinner fuortendaliks en liiget de gefolgen fan it foarfal.

Troch de wei, as jo ferliest dyn iten op sa'n manier (hie sakke "Cola", bygelyks), net soargen - de ferkeaper is ferplichte om te jaan jim in nije lichting. Sa kinne jo net freegje om freegje oft dit dan neist de kassa register is.

Yn 't algemien, as jo begripe, nimt de operaasje modus fan "McDonald's" de plicht fan' e meiwurkers om geregeldwei de prosedueres foar it reinigjen fan it pakhús. Jo, bygelyks, foardat jo by de tafel sitte, kinne jo freegje om te wachtsjen oant it wipe is.

Fresheid fan sânwapen

Sûnt it wurkgebiet fan it ynterne McDonald's netwurk - Ruslân (nettsjinsteande it feit dat it bedriuw fan 'e Feriene Steaten is), binne nuânsjes mei de frisens fan cheeseburgers en oare sandwiches. Yn it bysûnder binne in soad minsken witte dat de tiidperioade (dat is de perioade wêryn't it oanbean wurdt om it produkt te brûken) fan hamburgers, "chizov" en oaren is mar 20 minuten. Dy produkten dy't bûten dizze perioade te gean binne moatte fuortwurde wurde.

Guon managers meitsje lykwols de tiid, feroaring de timers (troch harren te ferlingjen).

Litte wy hoopje dat sokke geheimen fan "McDonald's" net sa maklik binne yn ús lân, en dit is gewoan in myte, mar dochs. De advizen dy't eardere netwurk-meiwurkers jouwe, binne om te freegjen nei in "net-standert" hamburger, dy't op it stuit op it stuit ôfwille is. Dan yn 'e keuken sil twongen wurde om jo te dwaan foar in nij part, dat sünder fris wêze sil. Om dit te dwaan, freegje in cheeseburger (bygelyks) sûnder kokumber, sipel of ketchup. Leau my, yn 't algemien, de smaak fan it sil lyts wikselje - mar der sil in garânsje wêze dat it krekt foar jo sammele is.

De krêft fan gewoante

Wisten jo dat de smaak fan 'e produkten yn McDonald's spesifike net feroaret om de besiker te stimulearjen om wer werom te kommen? Dit geheim is basearre op 'e krêft fan' e gewoante. De earste "McDonald's" yn 'e jierren '70 biede kunde deselde cheeseburgers, grutte tastsjes en "jûnen", lykas it hjoed is. Boppedat - de smaak fan al dizze soarten is itselde yn 'e wrâld, lykas de produkten binne makke foar har tarieding. Dêrom kenne wy alle smaak fan ierappels, cheeseburger, salades en oare. Sels sauzes yn 'e "McDonald's" - en sy hawwe likernôch reizgjen jierren.

Unbefortable meubels

It feit dat sa'n ûngemaklike meubilêr brûkt wurdt yn "McDonald's", jo wierskynlik net. Mar nimme in tichterby te sjen - en it is echt. Tafels en stuollen, sêne - allegear binne yn sa'n styl te sykjen dat it dreech wêze sil om se lang te sitten. Dêrnjonken, yn 'e gebou fan' e 'Maka', sa't jo sjogge, is der altyd in lyts romte. Dit is net oer lâningposysjes (wat, troch de manier, yn 't regel, genôch is), nee. Dit ferwiist nei de romte foar passaazje troch de seal - it is echt lyts. En as immen troch giet, komt it faak te ticht by sitten.

As jo leauwe yn 'e geheimen fan "McDonald's", dan wurdt it spesjaal dien om de tiid te ferminderjen fan in persoan yn in restaurant te ferminderjen. Oan sokke maatregels rekke administrators oan de reden dat in protte besikers yn 'e seal komme, in lytse "potato" keapje en in oantal oeren sitte, genietsje fan fergees Wi-Fi.

Kâld dranken

Hawwe jo fernijd dat kâlde drankjes ("Kola", "Sprite", "Fanta", sapen) kosten 1,5-2 kear goedkeaper as kofje of tee? Tinksto dat it alles is om wearde? Net echt - minstens te sjen, hoefolle is itselde "Cola" yn 'e winkel foar kofje en tee yn lytse kafees "op' e goeie". Feitlik is it sels de oare manier om hinne. Dus wêrom yn "Mac" is it sa?

Der is in teory, neffens dat, de appetitens fan 'e minske lit in kâlde drank spylje, wylst nei in hege drank yn' t earder it gefoel fan honger ferdwynt. De eigners fan it restaurant sette prizen foar "Cola" hjirûnder, sadat, nei it keapjen, de klant ek in cheeseburger of in ierappel yn 'e takomst te keapje.

Fertsjinjen fan "net"

De geheimen fan "McDonald's" fan in eardere meiwurker, dy't periodyk yn 'e media publisearre binne, is in oare regel - jo hawwe it net witte. Dit is in ferbod om "Nee" te sizzen. Sels yn fragen fan 'e kassier hearre jo dit dieltsje, dy't op it psychologysk nivo in persoan hat om te ferminderjen. Jo sille mear wierskynlik frege wurde: "Wolle jo saus foar ierappels?" En net "wolle jo in soas wolle". Drok, mar ek wierskynlik spilet in wichtige rol.

Altyd "mear"

In protte gerjochten en dranken yn 'e keten fan fast food restaurants, dy't wy besykje, wurde tsjinne yn ferskate dielen. Fansels kin de kliany ien fan har bestellen, mar faak spesifisearret krekt wat er wol. Tagelyk sil de kassier net freegje, mar sil de oarder stilich akseptearje. Hokker diel wurdt nei de opdracht brocht?

Dat rjocht, de iene is grutter. Earst bringt it mear restaurant mear foardielen, en it twadde slacht it tiid yn 'e wachtrige. As de kassier frege de keaper, en hy tocht ek oer syn keuze, soe de ferkeapproseduere fergees wêze foar in ekstra minuut. Dêrom wurde dyjingen dy't net spesifyk altyd mear krije.

Meisjes-kassaiers en uniformen

Little known fact, but before the 70s in the network, "McDonald's" worked alone guys. En no yn 'e "McDonald's" Ruslân (lykas de hiele wrâld) foar de kontrôler liedt de fertsjintwurdigers fan beide seksjes. Wêrom is it sa?

It bedriuw fielde dat de famkes efter de kontrole faak liede ta de ferwidering fan 'e wachtrige foar in ienfâldige reden - se begjinne te flirten mei manlike kliïnten. Benammen dit jildt foar moaie famkes dy't mear besikers lûke, dat betsjut dat se it ferkeapproses noch mear meitsje. Hoe kinne yn dizze situaasje wêze?

Earst kinne jo net weagje om froulju oan te meitsjen. It soe in soad protesten feroarsaakje en it soe kwalifisearre wurde as diskriminaasje. Dêrom is it needsaaklik om famkes te meitsjen, dit is net te fertsjinjen. Twadder kinne jo minder prachtige meiwurkers oanmeitsje of meitsje se sa. Der is in teory dy't wurket yn 'McDonald's' wurdt oan minder attraktive famkes jûn, mar it is dreech te leauwen yn it, om't it skientme fan 'e skientme net subjektyf is, en jo kinne noch altyd moaie kassierers fine yn it netwurk "Makov". Dêrom is fansels, om fertragingen yn 'e wacht te bestriden, kinne uniformen jilde. Soarch omtinken - it wurdt spesjaal makke sadat de figuer fan 'e eigner ferbergje en de lêste minder oantreklik meitsje. Itselde jildt foar manlju - har foarm fan "McDonald's" ek dúdlik net yn in better ljocht set. Hjirmei binne de ferkeap hjir beskeldere.

Lokaasje yn soad plakken

Faaks is it noch net in geheim - mar alle McDonald's binne sa opsletten dat se net trochgean kinne. Taljochting: elke restaurant leit op de meast oergeande krusingen en boulevards, wêr't potinsjele besikers by it wurk of fan 'e universiteit, skoalle en sa fierder komme. It aktyf is it plak - de mear kâns dat de kommende "Mac" hjir wurde iepene.

Joy foar bern

Hiel faak wol de âlders net nei McDonald's gean, mar se wurde hjir troch de bern brocht. Ja, de guys realisearje de skea net fan sa'n soart, en se binne hjir - it kin fansels, sûnder oanfreegjen en triennen kinne net dwaan. En om bern te stimulearjen om har âlders te freegjen om de "Mac" te besykjen, hâlde de eigners fan it netwurk spesjaal barrens en aktiviteiten foar jonge besikers. Sa is bygelyks de organisaasje fan ferskate feesten op 'e earen fan' e jierdei; Sprieding fan spultsjes yn in spesjaal bernemuseum; Blêden foar elke besikers 6 jier âld mei it logo "McDonald's". Hjirmei kinne jo derop stelle dat se hjir op alle manieren probearje om genietsje te jaan oan bern op alle beskikbere wizen.

Food Change

Wy hawwe al neamd, as jo jo delslein hawwe of wat ferdwûn hawwe by it karsregister, moatte jo it partiel werombringe. Datselde jildt foar in oar saak - as yn in sânwitch binne jo fûnen fûn of wat oars, dat net by in prescriptionprodukt hearre. Guon minsken brûke dit om in diel te iten en krije in nij diel foar fergees.

Middenere ierappels

In oar item út ús 20 geheimen "McDonald's", dy't ferwachtet oan ierappels - is dieltsjes. Wy witte (en it menu oanjûn) dat der trije ferskillende dielen fan French Fries - lyts, medium en grut. Mar besikers realisearje dat de bedekking fan ierdappels yn 'e grutte en middelbere saken itselde is, it ferskil is allinich yn' e kosten en ferpakking. Krekt in omkeaper, dy't gegevens mei in grut part respektivet, grutter.

Ijzer "Hoarn"

De meast betelbere (en sokke lekker) ijs "Hoarne", as jo opnij hawwe, wurdt altyd oanbean mei in fûgel op 'e boaiem. It docht bliken út wat illogysike pleatsing fan it iis sels yn relaasje nei it glês - it sjocht super fan boppe, mar it ûnderdiel fan 'e wafer-beker is lege. Dit is fansels om it hiele produkt sichtber te ferheegjen. En gie it gemak oan 'e boaiem fan' e meiwurkers net - de masines binne op dizze wize ûntwurpen, en der is in ferbod op it filling fan 'e feil yn it glês. Sa is it restaurant in soad rêdt.

Oanfoljende fragen en fergese glêzen

Bist ek ferwûne troch de fragen dy't de kassier elke kear nei jo oarder freget? Foaral spesifisearje jo - wolle net in pie of muffin probearje? Om jo te fersekerjen, kinne jo "oan it ein" oan it ein fan jo oarder yn foardiel taheakje. En dan sil de kassier gjin unnecessary fragen freegje en, dus, jo ekstra tiid ferbringe.

Yn elke "McDonald's" kinne jo frije beker jaan. Dit kin brûkt wurde, sizze, om hjir mei jo drank te kommen en gewoan sit yn in bedriuw fan freonen sûnder wat alles te bestellen. Tink derom dat jo net mei alkohol komme kinne!

Lêste besikers

Wy allegearje witte dat "Poppies" wurkje oant de lêste besikers. Tagelyk foar de lêste heale oere om de doarren fan restaurants oan te sluten by de yngong. Sa sil gjinien stopje - mar de lêste gasten kinne har parten ophelje.

Dit, fansels, jildt net foar de ynrjochtings dy't harren aktiviteiten ophâlde ûnder it beslút fan Rospotrebnadzor yn 'e simmer fan 2014. Yn it algemien waard de sluten "McDonald's" in symboal fan 'e striid fan' e regearing tsjin de Amerikaanske bedriuw yn Ruslân - en, fansels, sokke maatregels hawwe gjin echte effekt jaan, lykas de Russyske ûndernimmers lijen.

Riddle fan soarten

Der is in myte oer it feit dat tafoelen oan McDonald's sauzes tafoege wurde, dy't ferdivedigje. It is dêrom dat se as lekker sa lekker binne.

Yn feite is der wat geheim oer har, om't sels in protte meiwurkers net witte wat se makke binne. Dêrom, as jo jo sûnens net risikje wolle, advisearje wy net te keapjen. Is dat, miskien, efkes duorje kinst foar in probleem, mar wurde fuortgean, fansels, net wurdich. Om te ferklearjen wêrom't se sa lekker binne is echt dreech. Mar sels in lange wurk yn McDonald's sil jo gjin garânsje jaan dat jo fine hokker wat yn har gearstalling opnommen is.

Kalorie

Mei't de technology fan itenjen fan iten yn McDonald's kinne jo befêstigje dat alle iten hjir kalorike is as hûs. Minstens ien menu, besteande út in lyts sandwich, ierappels en kola, sil jo lichem mear as 60% fan 'e deistige kaloriearearyf bringe! Tagelyk sille jo nei hokke honger net fiele, pas as nei in ienfâldige miel. It docht bliken dat jo mear wolle wolle ite, mar jo feit mear.