Georgian brandewijn - in kompleks drank mei spesjale smaak

Georgian brandewijn is ien fan 'e meast ferneamde post-Sovjet romte. Winemaking yn dit lân foar mear as 3 tûzen jier. Yn de perioade fan de fersprieding op it grûngebiet fan Georgje Wine fan it kristendom begûn wurde beskôge hjir byldbepalende dranken. Dêrom winemaking ûntwikkeling yn wêzen bydroegen sels tsjerke ministers.

Yndustriële ûntjouwing fan 'e sfear fan' cognac begûn yn Georgia yn jierren 60 fan de 19e ieu. In bekende filantroop en yndustrieel George Bolkvadze yn 1865 iepene in fabryk yn Kutaisi, op dat stuit de ienige yn de Súd-Kaukasus. It fabryk begûn te meitsjen in oannimlike alternatyf foar de oarspronklike brandewijn (in drankje út de Cognac regio). De klimatologyske omstannichheden fan Georgia, poerbêste avtohontnye druven tastien te meitsjen nije en unike soorten cognac. De kwaliteit fan drinks produsearre hjir waard kenmerke troch in grut tal ynternasjonale prizen. Georgian brandewijn kenners erkende oer de hiele wrâld hielendal.

20 jier nei Bolkvadze ferneamde skiekundige David Sarajishvili iepene in sintrale bewarplak fan alcohols in Tiflis, en boude syn brandy distillearderij yn 3 jier. Letter op deselde planten waarden boud yn Baku, Yerevan en Bessarabien. Sarajishvili bedriuw naam in monopoalje op de "cognac" merk. "De Georgian cognac" waard de offisjele namme yn 1913 syn produkten.

De druven foar de produksje fan Ethyl alkohol waard sammele yn Georgje yn de folgjende mêden: ASKA Sachkhere Amblorauli, Zestaphoni, Abovyan, Vartsikhe (foar West); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley en oare plakken (yn it easten).

It is bewiisd dat de Georgyske brandewijn oer de tiid kriget in spesjale oiliness en folsleinens, ûntwikkelet in spesjale, kompleks, hiele bouquet. Cognacs fan Georgje, dy't is aged yn iken barrels, hiel geurig en harmonieus.

Hjoed de dei binne der in soad ferneamde merken fan Georgian cognac. De breed oanbod fan bysûndere plak yn 3 *, 4 * en 5 * Brand (exposure jierren). Neffens de Frânske klassifikaasje fan harren respektive kategoryen binne cognacs VS As wy prate oer it VSOP kategory, dat komt oerien vintage cognacs "gelato", "BEYTON", "Armazi".

Georgian brandewijn Sarajishvili "OS" - spesjale exposure (de jongste blend fan alkohol - 12 jier) - is ien fan de âldste merk fan Georgyske brandies, skepen foar it hûndertjierrich bestean fan Georgje en de Russyske reüny. Dit drank is donker amber yn kleur, mei in djippe gouden glans; bouquet hiel tin en subtile mei hars en oantekeningen fan fanylje, mylde tabak en kofje aroma. Syn smaak is myld, tuskenbeiden extract ynhâld en in ferskaat oan kleuren.

"Vartsikhe" - ien fan de meast wurdearre merken. Dit Georgian brandewijn, de priis fan dat kin net hâlden lege standert. It is basearre alcohols net jonger as 7 jier âld. De boeket is kompleks, full-bodied, mei in hint fan fanylje, kofje en sêft tartness.

"Eniseli" - hege-kwaliteit en bysûnderheden yn struktuer cognac. Blended geasten - mear as 14-jierren fan Exposure. Op de ferwulft, vette, sêft, matig extractive.

"Tbilisi" is ticht by in "Eniseli," mar it befettet âldere alcohols - op syn minst 18 jier of âlder wurden. Syn kleur is mear yntinse, en dreger boeket, smaak - mei in heldere oanwêzigens fan tannins.