Hiele tarwe brea - wat is syn foardiel mei it organisme?

Hiele nôt breads ôfwykt fan de konvinsjonele technology fan tarieding en kin sadwaande oansjen: syn slice heterogene. As syn namme al fermoeden docht, dat riedt brea út hiele tarwe bloem, grind nôt sûnder ôffal. Faak, dit brea befettet gjin gist. Ynstee dêrfan, se brûke spesjale sûrdaei: granen (oat, rogge, weet), hop, suvel. Dit baking is folle sûnere - praat oer de gefaren fan 'gist wurde útfierd troch wittenskippers in protte jierren. Boppedat, it duorret langer: ûnsûrre brea net krije oudbakken foar in lange tiid.

Brûk wholemeal brea foar it lichem is yn it foarste plak in hege gehalte oan aktive stoffen: vitaminen (E, groep B), spoare eleminten (izer, sink, magnesium, mangaan, koper, iodine, selenium, calcium, ensfh), biologyske soeren, enzymen. Benammen brûkber te iten siede in brea makke út kamen nôten - it wie yn it Germination aktivearre biologyske middels fan nôt. Guon fan 'e fiedingsstoffen wurde ferlern as gefolch fan waarmte behanneling, mar it feit is dat wholemeal brea, yn it bysûnder, of kamen granen, - is folle better dan normaal. Dêrneist in pakket fan hiele kerrels ryk oan glêstried, dy't spylje in grutte rol yn de spiisfertarring. Dieet fiber wurdt net opnaam yn it lichem: yn de darmen, se swell en letterlik lûke in boeking gifstoffen deryn. Se drage by oan de suvering fan 'e lea, hanneljend as in soarte fan "brush" foar de darmen, trouwens, stimulearjen peristalsis, yn in protte gefallen, gewoan ferfange de wenstige hiele nôt brea yn' e dieet, te ferjit oer habitual constipatie.

Brea út hiele kerrels brûkt yn dieet iten. It wurdt oanjûn foar cardiovascular sykte, diabetes, atherosclerose, en oergewicht. Tidens it eksperimint, útfierd troch in groep Amerikaanske wittenskippers, sustained gewicht ferlies waarden waarnomd yn dy ûnderwerpen dy't ynstee fan de wenstige brea iten hiele nôt. Syn deistige intake fan 3-4 stikken - as in regel, it is hiel ryk, en yt it tefolle gewoan net wurkje. Mar, wy moatte betinke dat dyjingen dy't lije oan bepaalde syktes fan de maag-darmkanaal (mage ulcer, gastritis, enteritis, pancreatitis), dit brea kin contraindicated, dus foardat it iten is, is it bêste te rieplachtsjen mei jo dokter. Kids hiele tarwe brea jûn wurde kin, begjinnend mei twa-trije jierren fan leeftyd, en oant dan, better te brûken in sêfter gebakjes.

Guon leaver te cook dyn eigen hiele tarwe brea, pre proraschivaya nôt. Lykwols, wurkje op harren crushing sterkens ûnder in machtige kombinearje - de gebrûklike itselde kin maklik wurde skansearre. Hâld foar eagen: Puff daai gisting proses sil langer, dus bedarje. Daai út germinated kerrels wurdt oanrekommandearre om te setten yn in koele plak foar 10-12 oeren. Bakken it brea by in temperatuer fan 210-220 graden foar 40-60 minuten.

De winsk to cook it produkt op harren eigen gefolch fan it feit dat de hiele weet brea, dat is ferkocht ûnder dy namme yn it Russyske winkels, faak hat neat te krijen mei de hiele-nôt brea - meastal is it gewoan wurdt bakt mei tafoeging fan sieden fan ferskate gewaaksen (flaaks, sinneblom, sesam en oare). It is dúdlik dat it brûken fan sokke brea is leech. Dêrom, besluten om te keapjen in echt brûkbere brea, hiele nôt, jim moatte foarsichtich studearje de gearstalling fan it produkt - normaal dat moat wurde wjerspegele op it etiket. It is better te jaan foarkar foar produkten fabrikanten, dat spesjalisearre is yn 'e produksje fan eko-baking - lekker, brûkber, herstellen fan sûnens en it prolonging it libben.