Yn de keuken, jacht, of yn alle oare gefallen altyd nedich skerpe messen. Mei help fan dizze ark net allinne maklik en leuk om te dwaan wat, mar it resultaat is prachtich. Hjoed de merk biedt in ferskaat oan meganyske en elektryske apparaten, dêr't de sharpening fan messen yn 'e hûs net presintearje gjin swierrichheden. Lykwols, se binne leaver bedoeld foar froulju. Dy selde man, de eigner is nedich om te profitearjen fan it goede âlde metoade fan hand-blade feroarings. Dit proses is warbere en noch langer, mar it resultaat sil hiel oars.
About stiel
Krekt hoe sil kwaliteit sharpening messen mei harren hannen, sil ôfhingje net allinnich op de feardigens, grinding materialen, mar ek fan stiel. Har optimaal hardheid farieart fan 45 oant 60 HRC. By mes fan in sêftere materiaal, it snijflak sil maklik Wrinkle, en fan in hurder - chip en groeie stompe. Bepale de kwaliteit fan it stiel, en kin wêze op har eigen, mar it sil in nije nulle triem. As jo heal-press dan sil wankelje lâns de râne, en mei in sterke - dat justjes ta oanset en byt, dan de hurdens fan it materiaal "rjochts".
Sharpening flat messen
Starting operaasje wurdt útfierd bar mei grutte granen. Sy waarden behannele mei de twa kanten fan it snijflak fan it blêd oant de burr op syn contour - in tinne strook "extra" metaal dat is bûgd yn beide rjochtings. Dan mes sharpening mear finegrained bar wreidet thús. Mei it hielendal fuorthelle de spoaren fan 'e ynfloed fan' e foarige slypstien, negearjen fan de burr. Syn removal moat it "do" bar mei de meast fyn nôt. Grind burr oan beide kanten sa as te jaan in snijflak fan it blêd hoeke fan 23 - 45 °. It is dy wize fan sharpening it blêd jout dy lange tiid net groeie stompe. Finale finishing mes fierden laaien en hûd.
Sharpening messen thús: praktyske tips
Universele messen, sa't wy witte, bestiet net. Accordingly, de sharpening hoek fan eltse blade sil ôfhingje fan syn doel. Bygelyks, as in keuken mes is te brûkt wurde allinne foar knippen tsiis, brea, worstjes, en wurkje - foar in foldwaande sêfte materialen (. Leather, papier, ensfh), de Angelen fan sharpening dizze ark kinne dwaan it minimum. As it mes wurdt brûkt foar knippen Bony fleis, beferzen fisk of oare bêst materiaal, dan syn sharpening hoek moat wêze sa'n 30-45 °. Dêrby moat opmurken wurde dat it goede mes sharpening thús foar nonprofessionals kinne presintearje wat swierrichheden, lykwols, begjint mei "Grinder" is oan te rieden om te brûken op in ienfâldige apparaat foar foarmje de râne hoek. Foar syn produksje sil fereaskje in stik hout, dêr't is it nedich om in kyl. Syn lingte moat heger wêze as 2,5 kear de hichte. De resultearjende wedge-foarmige apparaat fêstmakke op 'e wetstien, fan boppen nei it is yndrukt tsjin de mes, en dan is it nedich om te bewegen de kyl mei in mes op it wetstien Blade foaren. Dizze metoade automatysk jout de fereaske râne sharpening hoek. Yn dit gefal, it blêd mei in breed chamfer krije snijflak op in hoeke fan 25-30 °, en mei in smel - 30-45 °.