Hoe te meitsjen wyn fan druven: resept foar selsmakke wyn

Wine de druven - in âlde en aadlik drinken. Goed taret en wurdt brûkt yn bepaalde doses, dan fiert de funksje fan genêzing, dat genêst ús lea, rejuvenates en follet krêften en enerzjy, verwijdert frije radikalen en gifstoffen. Wyn helpt mei bronchitis en in longûntstekking, tuberkuloaze, en in protte oare serieuze syktes. Dêrom kin it net krekt drinken, mar it is nedich - yn dizze konklúzje is ien betsjutting dokters.

homemade wyn

Fansels, makliker te gean nei de winkel en keapje in flesse vending read, roze of wyt. Lykwols, de bêste wurdt sjoen as in drankje taret mei har eigen hannen. Hjir wy fertelle dy hoe te meitsje wyn út druven. Hoe om te begjinnen it proses, hokker stappen wurdt holden? Wat rassen brûkt foar de produksje fan 'e drank is better? Yn dwaan, guon containers foar gisting te nimmen en wat te slaan de klear produkt? Koartsein, dan sil leare yn detail hoe te meitsje wyn fan druven thús. It wichtichste ding - krekt te folgjen de oanbefellings, en al jim krije is geweldich!

Kieze druven

Fuortendaliks derom: der is gjin bysûndere beheining yn seleksje fan Berry rassen drank produksje. Dit betsjut dat in wynstok groeit jimme fan dit en it wurdt rispe. Mar as jo folgje it advys fan professionals oer hoe te meitsje wyn fan druven, is it bêste geskikt sop út Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, aliquot, Buzoyki, Moldaavje en oare súdlike fariëteiten. It wichtichste ding dat hat men goed ferfoel druven, ryp en swiet. Gather druven moatte wêze oant froast en Rains, sadat hja wiene droech, en de beien net krije it oerstallige vocht en net ferlieze swietens. Boppedat, se kinne bedjerre de wespen, fûgels. Hjir sokke ienfâldige wurden fan advys oer hoe't jo meitsje wyn fan druven!

Recipe №1 (foar in lyts bedrach fan druven)

Der binne ferskate techniken foar it tarieden fan in drank. In soad hinget ôf fan de hichte fan rauwe materiaal en syn varieties. Meastal, home-makke wyn fan druven resepten riede te dwaan mei de ekstra sûker en sûrdaei fan 'e natuerlike gist. Moat begjinne it proses mei de tarieding fan de drúf. Borstel foarsichtich sort, ferwiderje pún, blêden, ferwiderje de ferwende items ensafuorthinne. D.

It leafst, alle better te sjitten mei beien bunches. Mar fansels, dit proses is tiidslinend en laborious. Foaral as de druven hawwe oant no ta mear as in tsiental kilo. As jo in spesjale parse-masher selektearre beien trochtsjen kin. Of chop brûke tolkushkoy foar potato puree. Of jo kinne gebrûk meitsje fan de bekende metoade fan "domestisearring fan de shrew" held film mei Adriano yn 'e titel rol, en te ûnderdrukke' e skonken, mar de muzyk.

Doe't de beien draaien yn in puree, kinne jo begjinne meitsjen homemade wyn út druven. Recipes wurde advisearre te ferskowen it gewicht fan it glês of glazuer kom en ferwaarme oant 60 graden (brûk in termometer, net te overheat, oars de wyn sil smeitsje is net itselde). Dan tastean om te koelen puree, sekuer squeeze fia cheesecloth om it suvere sop. As it liket zuur, pour sûker sjerp (100g sûker nei in heale liter wetter), stir en sette it soerdaai. Hoe te meitsjen wyn fan druven op: set in bak sap yn in waarm plak om te ferment it produkt, sa'n 2 moannen. Ienkear wer, ik besykje te foegjen, as it nedich is, sûker, stir om hielendal oplost. Pour foarsichtich, te neerslag bleau oan 'e ûnderkant fan it ôfmakke wyn yn' e flesse, it opslaan yn in koele plak. Hoe te meitsjen wyn út druven de twadde resept - lêzen op.

Homemade wyn - in resept №2

Harvest opnij opboud, skieden de beien fan 'e tûken. Sette se yn in djippe pot. Houten of porslein stamper tepletsje de fruchten yn in homogene massa. Bonken kinne net kieze. Hoe te meitsjen wyn fan druven basearre op berry saus: sprinzgje it mei sûker en sette om ferment foar in wike yn in tsjuster en koel plak. Kapasiteit cover linnen rag. Nei dy tiid, de wyn, strain troch ferskate lagen fan cheesecloth, packagi flessen en winkel yn 'e kelder. Serve it mei fleis gerjochten. Neffens dit resept is goed te meitsjen selsmakke wyn fan druven tsjustere varieties.

Yn it foarbygean, note mear advys. Yn 'e keamer, ornearre foar produksje fan wyn, moat net wêze corrosive, frjemde geuren: se binne aktyf geabsorbeerd de takomst fan' e drank. Yn it algemien, de ideale container foar it meitsjen en de opslach fan wyn - casks makke fan iken, enameled potten en amers, glêzen flessen.

dielen geheimen

It geheim fan 'e earste: wêrom wyn út druven (home cooking) is in mear lekker as apart de beien út de tûken? Yn it earste plak, dus jo kinne jo sekuer gean troch de rauwe materiaal, smyt de cover Tsvil, overrijpe, bedoarn beien. Sa, krijst in foarriedige wissichheid dat it einprodukt - de aadlike drinken - niet bederven.

Twad, as de beien wurde gemalen tegearre mei twigen, de wyn sil wêze te taart en bitter. ie fier noch hein fan hege kwaliteit, wat jo ferwachtsje. Tredde, hoe't om wyn fan druven, dat er krije it net trochgean? Ree beien moatte fuortendaliks begjinne op sop. Nei de fermentation proses begjint by it rêdden fruit gau genôch. En it is ûnmooglik dat hy fûn it hiele grape. Dat moat dien wurde beide parse of mei de hân. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan de sapcentrifuge, mar it is net de bêste opsje. Foar 4-5 dagen, lit stean yn in waarm sap mei it pomace dat er "spile" de oanwêzich. Dan filtere, flessen en tastjoerd oan fermentation. Op dit earste faze fan it itensieden wyn is klear.

Om sop rûn rjocht

As jo gjin oak barrels, set it drankje kin omdoarmje yn glêzen flessen yn folume 5-10 liter. Folje se troch likernôch twa tredde. De skippen moatte needsaaklikerwize bliuwe frije romte foar koaldiokside ynfoege. As de flessen binne fol, se moatte wurde hermetically besegele. En om foar te kommen dat lucht entrapment, slugging râne folje waaks, klaai of deeg te sluten omheech. Allinne needsaaklikerwize fieren gatten yn harren en ynfoegje de fleksibele buis (bgl, intravenous), troch dat it gas wurdt twongen út. De frije ein fan de buis yn de legere kom of in drinkenstsjelk mei wetter. In oare opsje hoe't jo meitsje in ienfâldige wyn út druven - op 'e nekke fan' e flessen, wear rubberen wanten of konvinsjonele bollen. Gewoan ferjit net om Pierce de dikke fan in pin!

Doe't de sop feroaret yn wyn

Folgjende - twadde - poadium fan omfoarming fan druivensap yn 'e drank fan' e goaden - fergêstjen. Hy nimt oardel oant 2-3 moannen. Liquid containers moatte wurde pleatst yn in koele plak lykas in kelder. De temperatuer soe der wêze net mear as 5 graden. Jo moatte faak observearjen hoe aktyf slút de flesse koalstofdiokside. Receptacles weilitten dêr't buizen wurde om de safolle tiid waskje, wetter feroarje. As it gas komt út slecht, kontrolearje it tightness fan files. Oars, de wyn sil falle yn 'e loft, en it is Reborn yn yettik. Typysk, in thús wyn beverage produksje begjint ein septimber - Oktober. Hjirwei, hwent nijjiers- en feestlike, it soe dien wurde!

De lêste etappe

Doe't de wyn yn flessen ophâldt sjen te spyljen, dan nimt de foarm fan helder en transparant, en de sedimint setting oan de boaiem, it kin drain wer, pour yn plestik flessen en drinken op in feestlike tafel. Syn krêft - sa'n 5 graden, it komt oerien te droegjen yn smaak. Lykwols, as jo graach swiete dranken mear, it produkt moat wurde "ferbettere". Te dwaan dat yn ien container gearfoegje alle of in part fan 'e wyn (allinnich sûnder sedimint) beskikber. Dan, foar eltse liter floeibere, add 150 g fan Sugar (of minder kin - ôfhinklik fan jo smaak). Ontbinden it hielendal, spoel goed gear mei dy fan 'e flesse dêr't it wie foar de wyn, en jit op' e nij, en plug it ferlof "om de wedstriid útspylje." It proses wurdt yn in moanne, doe't de muorren fan de jerrycans stoppet de bubbels verdwijnen. Alkohol - 10-13 graden. Bottling, winkel yn in koele plak en drinke oan dyn sûnens.