Hoe te Sao in mes bar: manual

Nei in lange gebrûk yn de keuken fan in mes moat sharpening. In soad te dwaan dit gau taflecht ta it brûken fan spesjale slypjen tsjil, dat wurdt dreaun troch in elektromotor. Yn syn ôfwêzigens, it meast wanhopige besykjen om te Sao messen mei in triem en sels skuorpapier. En hjir is hoe te Sao messen, bar, pear know.

It proses is ienfâldich, mar hiel warbere, freget trochsettingsfermogen en in bytsje feardigens dy't komt mei ûnderfining. Foardat hoe te Sao messen bar, dan moatte kieze ferstannich bars. Totale sharpening nedich twa skoattels iene grof en twadde boete. Yn it proses is it nedich te hâlden it mes Blade wiet. It is best smard mei minerale oalje, mar by it ûntbrekken dêrfan by de hân, en kin wêze plain wetter.

Ek, foar't hoe te Sao messen, stien, sykje nei in stikje hûd. Yn dit gefal, kinne jo gebrûk meitsje fan de âlde riem. Krekter, dan sil allinne syn achterste kant, dat is net ferwurke en liket suède.

It selektearjen fan de sharpening hoek

Foardat jo gean oan it wurk, moatte jo bepale de hoeke by dêr't wy Sao in mes. It berik is hiel breed en farieart fan 15 oant 45 graden. De seleksje wurdt makke ôfhinklik fan 'e kwaliteit fan stiel, dat mes wurdt makke en op it doel dêr't it sil brûkt wurde hjirnei.

It is ek nedich om rekken holden mei de folgjende funksje. De lytsere de hoeke dêr't jo Sao it mes, hoe flugger it wurdt stompe. Dit kin ferklearre wurde troch de skerpe râne fan it mes gau ôfrûne, of, noch slimmer, afbrokkelende.

Hoe om permanint tsjin deselde hoeke?

Lit ús no ûndersykje hoe't te Sao in mes blok. Om te begjinnen, pleatse de bar op 'e tafel en reparearje stil. Dan pleatse it blêd yn relaasje ta de latte oan de winske hoeke dy. Foarby gean troch it blêd bar yn mar ien rjochting, bygelyks fan himsels, besiket te ûnderhâlden it nedich hoek. Fuortendaliks hjir moat opmurken wurde dat it is dreech. Dêrom is it better net te haasten en dwaan alles flot.

Genôch ûnderfining kinne jaan sa'n advys. Meitsjen fan houten bar blade, hokker hoeke soe oerien mei de fereaske hoeke fan sharpening. Set it blêd op in houten wedge, en by it bewegen fan de mês op de bar.

sharpening

As earste, jo moatte nimme de bar mei in grut nôt. Foardat operaasje moisten mei wetter of oalje, lykas sein hjirboppe. Sao it blêd oant de saneamde burr lâns de hiele lingte. Om te bepalen syn oanwêzichheid, krekt slide jo fingernail oan de reverse side, dat is net ûnderwurpen oan slypjen, út 'e kont oan de râne. Ek útfiere grinding út it werom kant, dan it burr moat wurde bûgd yn 'e tsjinoerstelde rjochting. Itselde wer mei fynkerrelich bar. Dêrnei, it burr sil wat lytser.

Yn de tredde repeat manipulaasje mei in bar dêr't de prima nôt. Dêrtroch burrs sels ôfnimme. Om einlings krijen rid derfan, brûk de hûd oan 'e werom kant.

Sa, nei it lêzen fan dit artikel, jim al witte hoe te Sao in mes blok. Lykwols, der binne genôch manieren om in skerpere mes. It koe wêze bysûndere sharpeners dy't ferkocht yn elke ûndertrochgong. Mar it better te Sao messen, men begrypt allinnich mei ûnderfining, nei't er besocht it hiele arsenaal fan ark.