Hoe to cook de ribben?

Pork ribs ... Wat soe wêze mear lekker? Yn myn famylje, sy syn foarkar troch eltsenien, sels de djoerdere en "gourmet" fariëteiten fan fleis. Ribben yn in pittige marinade, swiete huning saus, ribben "foar shashlik" of stewed mei jirpels ... Wat resepten net gewoan brûke ús te meitsjen dit produkt beskikber. It antwurd op de fraach hoe't to brieden ribben, almeast ôfhinklik fan in set fan de yngrediïnten dy't beskikber binne op in bepaald punt yn de kuolkast.

As der neat mar ribben en sipels, meitsje skewer yn in panne. Hoe to cook 'e ribben, sadat se priuwe as barbecue?

Om begjinne ribs waskje, ferdiele yn parten stikken en wiet yn in marinade. Syn komposysje hinget ek ôf fan de stimming, de beskikberens fan it nedich produkten. De measte fan alle ik graach Marinate it fleis yn jittik mei sipels. Lykwols, kinne jo gebrûk meitsje fan in droege wyn, tomaten, yoghurt, sels bier. It wichtichste ding - te foegjen mear spice oan de floeistof, it fleis wie geurige, sappige.

Hâlden fan de râne Marinated foar likernôch twa oeren, wy se fuortsmite, skjinmakke fan sipels, fry op in hot frying pan oant brún. Dan wy keare wer, wachtsjend oant jo krije in korst. Set de sipels yn 'e panne, it oerbleaune marinade, meitsje it minimum fjoer simmer. Salting nedich ready-made fleis, oars dan sil frijjaan it sop yn 'e panne, en sil wêze hiel droech.

Shish Kebab - lekker, mar de wenstige gerjocht. En hoe to cook ribben te meitsjen ûnferwacht, neizbity smaak?

Wy meastal ferdivedaasje gasten ribben yn huning dressing.

Earst, riede de marinade. Om dizze mix, 100 ml fan droege wyn (wyt), itselde bedrach fan huning, raande gestoomde, tafoegjen swiete smaak fan sojasaus en reade piper (grûn), paprika (ek gemalen), knyflok. Jo kinne pour in bytsje wetter oan 'e saus draaide plakkerig. Yn dizze komposysje soared ribben. Nei ien oere se kinne fried, earder droech handdoek. Pan moat wêze in hjit en fry de ribben moatte ree. Dêrnei, sy ferskowe yn de djippe fryer of in dikke-ommuorre pot.

Yn de restearjende fan frying oalje oant gouden fried knoflook, te pour de marinade út it fleis. Stir, wachtsje oant it wurdt dik. Pour thickened saus ta ribben, sâlt, simmer ûnder it deksel yn 'e oven foar fyftjin minuten. Keninklik gerecht blijkt.

Soms we keapje Smoked ribben. Se binne geurig, net nedich in soad ferwurking tiid, en it iten se produsearje in hiel lekker. Hoe to cook de ribben rikke? Us bern gewoan graach byt har. En wy ús as bern. En no binne wy meast populêr mei rikke ribben, stewed mei ierappels.

Earst, wy snie se yn stikken a la carte, myn. Al binne se ree om te iten, mar net witte hoe't se waarden opslein yn de winkel. Gedielten fry, dan yn deselde oalje fry de sipel, wortel. Collapsible pan rânen grof chopped jirpels, gieten in gleske wetter begjint te blussen. 20 minuten letter ferspriede roastere sipels, woartels, tafoegjen krûderijen, sâlt, bring ûnder strak bedutsen mei in deksel oan reewilligens.

Soms (komselden) yn mominten fan ekstreme wurgens, ik freegje mysels hoe't koken ribben, te trochbringe sa min tiid en muoite? Op sokke stuiten, ik brûk tradisjoneel rustike resept dat ik krige fan myn beppe.

Ik nim in pot mei dikke muorren, ferspraat har ûnderste koal blêden. Se sille net tastean dat it fleis te forbaernen op. Se sette ribben, sipel, fyn chopped spek, pour in gleske wetter, stjoer it yn 'e oven. Nei ien oere Ik nim út, add jirpels, woartels, parsnips, speserijen, chopped tomaat skinless sâlt. As de floeistof is lyts, sels it taheakjen wat heal in kopke of glês. En op 'e nij yn' e oven foar in oere. It docht bliken teare, duhovitoe gerjocht dat tariede hast sûnder myn partisipaasje. It is ek brûkber foar sûnens, omdat it net bakt, en dus net foarmje carcinogens.