Hoe to cook pilaf: itensieden nuânses, it rjocht lykwicht yn it wetter en rys pilaf

Pilaf - geurig oriintaalsk gerjochten, it tarieden fan rys en fleis of fisk. Der binne resepten foar Vegetarian pilaf, wêr bist produkten wurde folslein ferfongen troch griente of fruit. How to iten siede in fleis skûtel thús? Wat moat wêze de ferhâlding fan wetter en rys pilaf? Metoaden en nuânses cooking eastlike gerjocht wurde werjûn hjirûnder.

Hokker soarte fan fleis is geskikt foar koken?

Om risotto die bliken lekker en geurig, is it nedich om te brûken op in sappig en frisse fleis. Beef, pork en baranina- produkten wurde faak brûkt yn itensieden pilaf. Chicken en knyn binne net onderdoen te proeven boppesteande typen fan fleis. Lykwols, it knyn is tafoege oan it pilaf minder as kip, rabbit fleis omdat hiel droech.

Hoe om te kiezen foar in rijst pilaf

Krupa moat net wêze te ûndjip en transparant. Ta te rieden dishes brûkende dlinnozernovoy wite rys, want it is minder falle útinoar. Wannear't koken gebrûk parboiled rys, dan is it nedich om te folgjen de koken pilaf, as sokke granen wurde taret en, dêrom, kin seethe en draaide nei mush pilaf mei fleis.

Hoe te krijen ta de útgong pilaf kruimelig?

De ferhâlding fan it wetter oan rys pilaf en foar crisp gerjocht wurdt berekkene as folget: de floeistof moat wêze folle minder as alle yngrediïnten. Bygelyks, foar 300 g fan fleis, 300 g fan rys en 300g woartel nommen 600-700 ml. wetter, rekken hâldend zirvak - bouillon fan oriintaalsk gerjochten.

Wat is de ferhâlding fan wetter en rys yn in pilaf wurdt beskôge ferkeard? As jo sette de rys yn 2 kear mear as yn 'e skûtel is in floeistof, it sil gewoan pilaf of droech of undercooked. Tidens koken is it fan belang om te ûnthâlden dat rys waakst yn omfang en absorbeert focht, omdat de rjochter lykwicht fan Fluids en nôt moatte wêze 2/1.

Pilaf yn multivarka

De ferhâlding fan rys en wetter by koken pilaf yn multivarka berekkene itselde as voor het koken iten yn in Cauldron. It geheim fan de suksesfolle pilaf yn de goede neikommen fan proporsjes. De wichtichste komponinten yn it gerjocht moat gelyk wêze.

pilaf yngrediïnten yn multivarka:

• beef of Pork Meat - 500 g;
• woartel - 6-7 pcs.;
• Fig dlinnozernovoy - 500 g;
• trije bollen;
• Twa haden fan knyflok;
• speserijen: sâlt, Ginger, paprika, komyn, swarte piper - te priuwe;
• 1 liter fan siedend wetter.

Foar pilaf kruimelig ratio fan it wetter oan rys wylst itensieden yn multivarka moat wêze 2 oant 1, of pilaf is te droech, of yn plak fan it eastlike gerjochten krije fleis rice brij.

Fleis wurdt wosken, de film wurdt fuorthelle út it. Woartels en sipels wurde peeled. De kom wurdt folle apparaat zonnebloemolie, it draait "Frying" modus. De hite oalje wurdt spuite healrûne gesneden sipel en wortel chopped grutte cubes. Oant de grienten wurde roastere, fersnippere fleis yn blokjes, dan pleatst yn in skaal Multivarki.

De yngrediïnten binne mingd yngeand en itensiede foar 5-10 minuten oant crisp op stikjes fleis. Rice wurdt wosken en is reservearre foar him mei glês overtollige floeistof. Fleis mei gezouten grienten en fol mei 0,5 liter siedend wetter. Yn ree zirvak lein spice bowl bedekt mei in deksel. As mar in bytsje wetter hat ferdampt, is pleatst yn in kom rys en ek fol mei 0,5 liter waarm wetter. Sûnder stirring risotto, yn 'e midden derfan lei de knyflok. Holle kin in bytsje incision. Multivarki dan it lid is ticht en set up programma "pilaf" 1-1.5 oeren.

Dêrby moat opmurken wurde dat de ferhâlding fan rys en wetter by koken pilaf yn multivarka is as folget: de floeistof dekke moat it rump troch net mear as twa fingers.

Pilaf yn in Cauldron fan hin en pork

Dish makke fan ferskillende soarten fleis kwa smaak is net inferieur ta rys, de sean fleis of Laam.

yngrediïnten:

• kip en pork - 0.5 kg (1 kg of fleis);
• fiif bollen;
• fjouwer haden fan knyflok;
• Long grain rice - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• kruiden pilaf: komyn, Ginger, curry, turmeric, reade chilli piper, sâlt - te priuwen.

Pilaf yn de ferhâlding fan wetter en rys moat wêze 2 oant 1, as dit type cereal is hiel "ús" de floeistof en hurd absorbeert it. Dêrneist is it nedich om te beskôgje dat zirvak pilaf moat wêze silnosolenym. As de rys wurdt tafoege oan zirvak er absorbearret safolle sâlt as nedich.

It fleis is wosken, wiping mei papieren handdoeken en snie yn blokjes. Mei sipel Schote wurdt fuorthelle, en dan wurdt it knipt yn grutte ringen. Mei woartels side yn de gaten foar de peel, wêrnei't it is knipt yn lytse in log. De pre-ferwaarme Cauldron geat der oalje, lei de griente en licht fried. Wurdt tafoege oan de griente en fleis wurdt dwestge by lege temperatuer foar 10-15 minuten, dan geat yn in tsjettel fan 1 liter fan wetter mingd mei swietrokige krûden en sâlt.

Nei't siedende stewed gerecht foar 10 minuten. Dan, hy lei de rys, knyflok, pour in liter fan siedend wetter. Cauldron bedutsen mei de pet, rys koken foar in oare oere en in heal. It is fan belang om te ûnthâlden dat de ferhâlding fan wetter oan rys pilaf en soe net gelyk behannele. Fluid wurdt nommen yn twa kear grutter as dy fan granen.