Ierpels yn de magnetron: in pear geheimen en recipes

It is 500 jier lyn dat de ûntdekking fan Amearika, en ymportearre út oerseeske ierappels al begûn te besetten wichtige posysjes yn Europeeske keuken. Yn Slavyske kulinêr tradysjes fan de "twadde brea" is hielendal ferdreaun turnips en gâns treau de earder dominante koal. No, sûnder him kinne wy net dwaan sawol yn de tarieding fan it deistich miel en feestlike skûtels. In magnetron útfining allinne fariearde metoaden mei de tarieding fan dit lekker en sûne griente. Sa, riede de ierappels yn 'e magnetron. Wat kinne wy ferwachtsje? Fansels, de wenstige gebakken knollen we net slagje, en ierappelkeapman pankoeken, fansels, ek nedich de oven foar tradisjonele pan, mar al it oare is it hiel goed mooglik om te iten siede yn 'e styl fan Hi-tech.

Ierpels yn 'e magnetron te cook goed foar harren dy't dieting, om't de kosten fan fet voor het koken mielen minimum. Jo kinne nea brûke oalje. Op itselde stuit, doe't bakt yn in magnetron net evaporate út de woartel brûkbere vitaminen en spoare eleminten, lykas bart ûnder lange itensieden. Net te hawwen oer it feit dat newfangled apparaat makliker as ea te warmen gerjochten en "bringe oan mind" healfabrikaten. Jo kinne sette op in pear minuten yn 'e magnetron fries om de útfier krokante en ferrassend lekker plakjes.

No in pear algemiene regels oer dat, hoe koken jirpels yn 'e magnetron. Yn it foarste plak, dat it winsklik is om te rieden meals yn in flat gerjocht of kom mei lege marzjes. Tink derom dat yn 'e magnetron kin net sette metaal. Brûk allinne containers makke fan in bysûndere duurzaam glês of kom Pyroflam, dy't binne makke foar magnetrons ovens. Sûnt ierpels, yn tsjinstelling ta oare grienten, it tarieden fan stadich, dan moat snije tin en, vooral, uniform plakjes. Dat jimme koe net undercooked stikken, mongen mei seane, it is rekommandearre om te brûken op in keukenmachine of in "mandoline" - in spesjale Rasp mei ien gat troch de cutting.

Guon ovens hawwe in spesjale «Potatoes» modus, en yn dit gefal brûke wy se. At sa'n programma docht net, kinne jo begjinne út de berekkening fan 6-8 minuten per poun produkt op in macht fan 900 watt. As nei dizze tiid de ierappels yn 'e magnetron slacht wiet oan, sette it in oar pear minuten. Om droegjen de stikjes waarden net oan te rieden of tafoegje foardat itensieden yn in skûtel in pear spoonfuls wetter, of foar in kulinêre mouwe. Plakjes moatte gelijkmatig fersprieden de mouwe, squeeze de lucht út, Pierce in pear gatten to excess steam kin ûntkomme. It tarieden fan dizze sûn gerecht foar sa'n 4-5 minuten.

How to cook ierdappels yn harren skins yn de magnetron? Der binne ferskate resepten foar dy en hiel lui koks. Om dat dogge moatte to waskjen middelgrutte knollen en meitsje punctures mei in foarke of mes. Flat plaat ferhurde mei in papieren handdoek. Eltse knol smeerde mei olive-oalje en plak yn in kom sadat se net reitsje inoar. Twa potatoes moatte bakken foar 7 minuten, en trije - 12 minuten op in macht fan 900 Watt (of «heech» modus). As jo furnace is in funksje fan "Fan", dan draai it op foar de foarming fan in smakelijk potato crisp. Serve dizze skûtel is oan te rieden mei knoflooksaus en tsiis, en farske krûden.

De magnetron kin sean as in tradisjonele side dishes en wichtichste dishes út jirpels. Recipes fan de gerjochten te finen yn it boekje, dat is meastal tapast oan de magnetron. Hjir is ien fan har - "bulb yn Selyanske" (Ukrainian keuken). Nim de lytse knollen fan myn foarsichtich, fuortsmite de "eagen". Cut yn grutte plakjes (fan oranje grutte). Lein yn in panne, struid mei sâlt en speserijen (piper, krûden, pinch nootmuskaat) pour unrefined zonnebloemolie. Stir en heakje in tredde fan in gleske wetter. Dekken mei in lid, en sette yn in ûne foar 25 minuten by 600 kW. Nei dy, sprinkle mei fijn Chopped knoflook, grateful tsiis en pritrushivaem put noch in 1-2 minuten tagelyk.