Jam út apricots mei kearnen produsearre út it sied

Yn de hiele simmer, ús tafel krigen farske fruit. Doe't de tiid rint wat frucht daliks bart yn de maturation fan oare túnbouskoalle gewaaksen. En hjir yn in skoftke, as de kersen binne al "ferpleatst" en de perziken binne noch hiel "griene" gewoan ripe apricots. Dat fruit crop is tige âld, dat wie al bekend lang foar ús jiertelling. En no wurdt it ranked earst yn smaak ûnder alle fruchten, dy't ryp waarden yn evenredige klimaten. Dit is benammen ta te skriuwen oan it feit dat de fruchten fan apricot in protte brûkbere stoffen - biologyske soeren, sûkers, pectine en fitaminen. Yn dit ferbân, wurdt it in soad brûkt yn kosmetika, medisinen en iten yndustry.

abrikoos as "respekt" en in protte húsfroulju, dy't fan dizze fruchten wurde cooked compote, marmelade en jam. Ek, blijkt lekker en sûn jam út apricots. Gelokkich, de resepten foar dit produkt, der binne in soad.

Bygelyks, de neikommende resept kin sean abrikoos jam, mei help fan de kearn wûn út syn sied. Om dat dogge moatte nimme 3 kg de Fresh apricots, 1 lemon, 1 oranje, en 2,5 kg sûker. De frucht, fansels, moatte to waskjen en jit se op in handoek dy't se hiene droege. Folgjende, jim moatte foarsichtich ûndersykje se te finen Rotten fruit en smyt har hjirwei. Dan elk abrikosinka is ferdield yn twa helten, en it is fuorthelle út de bonke. Dy bonken kinne net smiten wei, se noch sil nedich yn 'e takomst.

Dan nimt in streamgebiet foar de jam en hy foarme ree apricots. In lemon mei oranje moat wurde yngeand wosken, knippen yn plakjes en tegearre mei bonken en hûd chase fia in vleesmolen. It gefolch mess wurdt tafoege oan de apricots yn in kom en it allegear geat sûker. Dan it streamgebiet moatte skodzje nei de ynhâld trochinoar. No in pear oeren fan apricots kinne wurde rêst litten, sadat se lit de sop.

Yn de tuskentiid kinne jo trochgean mei de winning fan kearnen út bonken. Se moatte wurde bashed mei in Mallet, en te dwaan dat soarch sa as net te beskeadigjen de kearn. Se, ek, sil gean nei it jam út abrikozen en jou it in bysûndere smaak. Twa oeren dogge dit fleanen troch, en do kinst begjinne te meitsje jam út apricots. Om dit te dwaan, sette de panne op 'medium fjoer macht abrikozen en bringe oan in swolm. It hiele dit proses de jam moat wurde periodyk stir en ynkassearjen fan it oerflak fan it skom mei in slotted leppel of in leppel. En as it giet om in swolm, dan fjoer is hiel swak.

Fierder, is it mooglik om in dúdlik en waterige jam, as jo koken neidat siedende net langer as 10 minuten. En as dit proses is te wreidzjen nei 20 minuten, it produkt sil keare tsjuster en ticht. Hjir, elkenien is al kiest nei eigen smaak. Nei de ein fan koken ferwiderje de kom út 'e waarmte en jou 8-12 oeren jam "rest." Nei dizze skoft, hy waard op 'e nij sette op in lytse brân en bring it produkt ta in swolm, stirring dat tagelyk. Op dit stuit, it skom krijt absoluut net genôch. Dan wer, "rêst" foar deselde perioade, en dan in oar foar de lêste kear we bringe it ta in swolm.

En wylst abrikoos jam broud foar de tredde ronde, kin wurde taret heale liter krûken foar him. Se moatte wosken wirde yngeand en hiel foarsichtich prosterilizirovat. It moat ek sean en deksels foar harren. Nei de tredde kogning komt de bar fan de kearn. Se moatte wurde lege yn de jam en koken foar likernôch 15 minuten. En as it klear is, dan moat jam pour banken, om de hannen út harren Caps en wrap up harren tekken of handoeken. Dus se moatte stean oant oant koel. Alle Jam klear te iten!

Ek, útsein foar de jam wurde kin sean jam en abrikoos. It wurdt taret maklik, foar ien oere. Om dat dogge moatte nimme jam ripe apricots yn in kwantiteit fan ien kilogram en 200 gram unripe fruchten. Ek foar dit produkt nedich 800 gram sûker, 200 ml wetter en in heale teeleppel fan sitroensop of citroenzuur.

Apricots moatte wurde yngeand wosken en sortearre. Ripe fruchten wurde ferdield yn twa helten, en de bonken binne fuorthelle. In unripe apricots snije yn lytse stikken. Sied dat jam begjinne mei ripe apricots. Se wurde kombinearre mei wetter, pleatst op in plaat en brocht oan in swolm. Yn de rin fan de koken, is it nedich om te ferwiderjen it skom. Dan de container is bedekt mei in deksel apricots, en se wurde itensean foar 10 minuten op lege waarmte. Nei dy tiid, de frucht fan recline op in Sieve-.

Dan, abrikozen moatte krijen rid of fia in blender of vleesmolen, set se wer yn de pan en tafoegje oan it de sûker. En oant de sûker is hielendal ûntbûn, de mingsel moatte wurde geregeldwei brûst. Dan komt de bar fan de bêst fruit. Se geat yn de puree jirpels, en de hiele mingsel wurdt wer brocht oan in swolm. En hy makke in lytse brân en moat itensieden oare 20 minuten mei in konstante stirring. Citroenzuur wurdt tafoege oan de jam foardat beëinigjen.

En de jam is noch altyd waarm is getten yn skjinne jars, dy't binne bedekt mei in deksel. Se wurde pleatst yn in grut pan fan siedend wetter foar sterilisaasje. Om sterilize de heale liter cans fereaskje 10 minuten, en it liter - 15 minuten. Dan dekken is it nedich om de hannen út de banken te draaien "kop" en lit se allinnich oant koel.

Der is in ienfâldich resept dat kin wurde taret folgjende de jam út apricots. Want it sil easkje 4 kg fruit, in gleske wetter en 2,5 kg sûker. Foardat it begjin fan 'e tarieding fan dizze jam, abrikozen moatte útroege yn heale en ferwiderje pits fan harren. Dan, de oerbleaune pulp is ferbûn mei wetter en sean mei it deksel op lege waarmte. Apricot moatte fan tiid ta tiid om stir. En doe't se hielendal ôfswakke se mei it sap is it needsaaklik om te wrijven fia in Sieve-. Puree, dat wurdt krige as gefolch fan dit, jimme moatte siede foar 10 minuten, dan heakje de sûker. Dizze massa is nedich om te minge goed en koken oant dan, oant der ¾ fan syn oarspronklike folume. Dit is hoe mear as 1,5 oeren te krijen jam. Syn hot moat útwreide wurde yn termen fan banken en lit se allinne, oant it jam hat ûnderkuolle. Dan de banken binne sletten kapron deksels en winkel yn in koele lokaasje fuort fan focht.